In boter en tijm gestoofde prei wordt zacht en zijdezacht, met een subtiele lauriergeur. Een verfijnd bijgerecht.
4stuks
40g
3takjes
1stuk
1tl.
2snufjes
150ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 3takjes | — | — | |
| 4 | | 1stuk | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 2snufjes | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — |
Snijd de donkergroene toppen en de worteluiteinden van de 4 middelgrote preien (ongeveer 800 g in hun geheel) weg. Gebruik alleen het witte en lichtgroene deel.
Prei · 4 stuks
Halveer elke schoongemaakte prei in de lengte door het midden.
Doe de gehalveerde preien in het vergiet.
Houd de halve preien met de snijkant naar beneden onder koud stromend water en waaier de lagen open om al het zand weg te spoelen.
Doe de boter in de brede, ondiepe steelpan.
Ongezouten boter · 40 gZet de pan op matig tot laag vuur en smelt de boter voorzichtig. Zwenk de pan zodat de bodem bedekt raakt, zonder dat de boter bruin wordt.
Leg de afgespoelde halve preien met de snijkant naar beneden in één laag in de pan.
Steek de takjes tijm tussen de preien.
Verse tijm · 3 takjesVoeg het laurierblad toe aan de pan.
Laurierblad · 1 stukStrooi het zout gelijkmatig over de preien.
Zout · 1 tl.Strooi een paar snufjes zwarte peper over de preien.
Gemalen zwarte peper · 2 snufjesSchenk het water rondom de preien in de pan.
Water · 150 mlDoe een goed passend deksel op de pan.
Laat op laag vuur zachtjes pruttelen en stoof de preien ongeveer 25 minuten zonder ze te verplaatsen, in één laag (in een pan van ongeveer 28 cm breed), totdat ze helemaal zacht zijn als je erin prikt met de punt van een mes.
Haal het deksel eraf en leg het apart.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Snijd de donkergroene toppen en de worteluiteinden van de 4 middelgrote preien (ongeveer 800 g in hun geheel) weg. Gebruik alleen het witte en lichtgroene deel.⏱ 1 minResultaatSchoongemaakte prei |
| 2 | Schoongemaakte preistap 1 | | Halveer elke schoongemaakte prei in de lengte door het midden.⏱ 30 sResultaatGehalveerde preien |
| 3 | Gehalveerde preienstap 2 | | Doe de gehalveerde preien in het vergiet.⏱ 10 sResultaatGehalveerde preien |
| 4 | — | | Houd de halve preien met de snijkant naar beneden onder koud stromend water en waaier de lagen open om al het zand weg te spoelen.⏱ 30 sResultaatAfgespoelde preiengebruikt in stap 7 |
| 5 | 40 g | Doe de boter in de brede, ondiepe steelpan.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter | |
| 6 | — | | Zet de pan op matig tot laag vuur en smelt de boter voorzichtig. Zwenk de pan zodat de bodem bedekt raakt, zonder dat de boter bruin wordt.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 7 | Afgespoelde preienstap 4 | Leg de afgespoelde halve preien met de snijkant naar beneden in één laag in de pan.⏱ 10 sResultaatGesmolten boter en afgespoelde preien | |
| 8 | 3 takjes | Steek de takjes tijm tussen de preien.⏱ 5 sResultaatGesmolten boter, afgespoelde preien en verse tijm | |
| 9 | 1 stuk | Voeg het laurierblad toe aan de pan.⏱ 5 sResultaatGesmolten boter, afgespoelde preien, verse tijm en laurierblad | |
| 10 | 1 tl. | Strooi het zout gelijkmatig over de preien.⏱ 5 sResultaatGesmolten boter and afgespoelde preien mixture | |
| 11 | 2 snufjes | Strooi een paar snufjes zwarte peper over de preien.⏱ 5 sResultaatGesmolten boter and afgespoelde preien mixture | |
| 12 | 150 ml | Schenk het water rondom de preien in de pan.⏱ 10 sResultaatGesmolten boter and afgespoelde preien mixture | |
| 13 | — | Doe een goed passend deksel op de pan.⏱ 10 s | |
| 14 | — | | Laat op laag vuur zachtjes pruttelen en stoof de preien ongeveer 25 minuten zonder ze te verplaatsen, in één laag (in een pan van ongeveer 28 cm breed), totdat ze helemaal zacht zijn als je erin prikt met de punt van een mes.⏱ 25 minResultaatGestoofde preiengebruikt in stap 16 |
| 15 | — | Haal het deksel eraf en leg het apart.⏱ 5 s | |
| Totale tijd | 30 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 165kcal | |
| 4g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 615mg |
In boter en tijm gestoofde prei wordt zacht en zijdezacht, met een subtiele lauriergeur. Een verfijnd bijgerecht.
Wat je gaat doenJe snijdt de uiteinden van de preien af, halveert ze en spoelt ze zorgvuldig schoon om zand te verwijderen. Smelt boter zachtjes in een ondiepe pan en leg de preien met de snijkant naar beneden naast de tijm en laurier. Breng op smaak, voeg water toe en dek goed af. Laat de preien ongeveer 25 minuten ongestoord stoven tot ze helemaal zacht zijn. Schep ze in een serveerschaal en lepel het boterige stoofvocht erover.
