Quesadilla voor het ontbijt met gesmolten belegen cheddar, knapperig ontbijtspek en ei tussen met boter bestreken bloemtortilla's.
8stuks
8stuks
1tl.
0,5tl.
30g
200g
4stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8stuks | — | — | |
| 2 | | 8stuks | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 0,5tl. | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 4stuks | — | — |
Leg de plakken spek in één laag plat in de koekenpan.
Plakjes rugbacon · 8 stuks
Bak op middelhoog tot hoog vuur en keer eenmaal om met de tang, totdat het vet is uitgesmolten en de plakken aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.
Leg het spek op de snijplank en laat het vet in de pan.
Hak het spek grof in hapklare stukjes.
Breek de eieren in de mengkom en gooi de schalen weg.
Ei · 8 stuks
Voeg het zout toe aan de eieren.
Zout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe aan de eieren.
Gemalen zwarte peper · 0,5 tl.Klop tot dooiers en eiwitten volledig gemengd zijn.
Voeg de boter toe aan het spekvet in de pan.
Boter · 30 gZet de pan op middelhoog vuur en zwenk totdat de boter in het spekvet is gesmolten.
Schenk de losgeklopte eieren in de pan.
Roer de eieren langzaam met een houten lepel van de randen naar het midden, totdat ze bijna gestold maar nog zacht zijn. Zet het vuur uit.
Veeg de pan schoon met keukenpapier.
Rasp de cheddar grof boven de kleine kom.
Oude cheddarkaas · 200 g
Leg de 4 tortilla's naast elkaar op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.
Bloemtortilla's · 4 stuks
Strooi de cheddar gelijkmatig over de tortilla's.
Schep het roerei op één helft van elke tortilla.
Strooi het gehakte spek over de eieren.
Vouw de onbedekte helft van elke tortilla over de vulling en druk voorzichtig aan om te sluiten.
Zet de pan op middelhoog vuur en bak één quesadilla ongeveer 90 seconden tot de onderkant goudbruin is. Keer met de spatel en bak de tweede kant 60 seconden, totdat de kaas gesmolten is.
Schuif op een bord.
Bak de tweede quesadilla op dezelfde manier: ongeveer 90 seconden aan de eerste kant en 60 seconden aan de tweede.
Schuif naast de eerste op het bord.
Bak de derde quesadilla op dezelfde manier.
Schuif op het bord bij de andere.
Bak de laatste quesadilla op dezelfde manier.
Schuif op het bord bij de andere.
Leg de quesadilla's op de snijplank.
Halveer elke quesadilla met één stevige snijbeweging.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 8 stuks | | Leg de plakken spek in één laag plat in de koekenpan.⏱ 10 sResultaatPlakken rugspek |
| 2 | — | | Bak op middelhoog tot hoog vuur en keer eenmaal om met de tang, totdat het vet is uitgesmolten en de plakken aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.⏱ 8 minResultaatGebakken spek |
| 3 | — | | Leg het spek op de snijplank en laat het vet in de pan.⏱ 10 sResultaatKnapperig gebakken plakken spek |
| 4 | — | | Hak het spek grof in hapklare stukjes.⏱ 30 sResultaatGrofgehakt knapperig spekgebruikt in stap 19 |
| 5 | 8 stuks | | Breek de eieren in de mengkom en gooi de schalen weg.⏱ 15 sResultaatEi |
| 6 | 1 tl. | | Voeg het zout toe aan de eieren.⏱ 5 sResultaatEi en zout |
| 7 | 0,5 tl. | | Voeg de zwarte peper toe aan de eieren.⏱ 5 sResultaatEi, zout en gemalen zwarte peper |
| 8 | — | | Klop tot dooiers en eiwitten volledig gemengd zijn.⏱ 20 sResultaatGekruide losgeklopte eierengebruikt in stap 11 |
| 9 | 30 g | | Voeg de boter toe aan het spekvet in de pan.⏱ 5 sResultaatSpekvet en boter |
| 10 | — | | Zet de pan op middelhoog vuur en zwenk totdat de boter in het spekvet is gesmolten.⏱ 30 sResultaatGesmolten boter en spekvet |
| 11 | Gekruide losgeklopte eierenstap 8 | | Schenk de losgeklopte eieren in de pan.⏱ 5 sResultaatGesmolten boter en gekruide losgeklopte eieren |
| 12 | — | | Roer de eieren langzaam met een houten lepel van de randen naar het midden, totdat ze bijna gestold maar nog zacht zijn. Zet het vuur uit.⏱ 1 min 30 sResultaatZacht roerei |
| 13 | Zacht roereistap 12 |  | Schep het roerei in een kom.⏱ 15 sResultaatZacht roereigebruikt in stap 18 |
| 14 | — | | Veeg de pan schoon met keukenpapier.⏱ 15 s |
| 15 | 200 g | | Rasp de cheddar grof boven de kleine kom.⏱ 1 minResultaatGeraspte cheddargebruikt in stap 17 |
| 16 | 4 stuks | | Leg de 4 tortilla's naast elkaar op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.⏱ 15 sResultaatBloemtortilla's |
| 17 | Geraspte cheddarstap 15 | | Strooi de cheddar gelijkmatig over de tortilla's.⏱ 30 sResultaatTortilla's met kaas |
| 18 | Zacht roereistap 13 | | Schep het roerei op één helft van elke tortilla.⏱ 30 sResultaatTortilla's met ei en kaas |
| 19 | Grofgehakt knapperig spekstap 4 | | Strooi het gehakte spek over de eieren.⏱ 20 sResultaatGevulde tortilla's |
| 20 | — | | Vouw de onbedekte helft van elke tortilla over de vulling en druk voorzichtig aan om te sluiten.⏱ 30 sResultaatDubbelgevouwen quesadilla's |
| 21 | Dubbelgevouwen quesadilla'sstap 20 | | Zet de pan op middelhoog vuur en bak één quesadilla ongeveer 90 seconden tot de onderkant goudbruin is. Keer met de spatel en bak de tweede kant 60 seconden, totdat de kaas gesmolten is.⏱ 2 min 30 sResultaatDrie dubbelgevouwen quesadilla's |
| 22 | Eerste geroosterde quesadillastap 21 | | Schuif op een bord.⏱ 10 sResultaatÉén geroosterde quesadilla |
| 23 | — | | Bak de tweede quesadilla op dezelfde manier: ongeveer 90 seconden aan de eerste kant en 60 seconden aan de tweede.⏱ 2 min 30 sResultaatTwee dubbelgevouwen quesadilla's |
| 24 | Tweede geroosterde quesadillastap 23 | | Schuif naast de eerste op het bord.⏱ 10 sResultaatTwee geroosterde quesadilla's |
| 25 | — | | Bak de derde quesadilla op dezelfde manier.⏱ 2 min 30 sResultaatLaatste dubbelgevouwen quesadilla |
| 26 | Derde geroosterde quesadillastap 25 | | Schuif op het bord bij de andere.⏱ 10 sResultaatDrie geroosterde quesadilla's |
| 27 | — | | Bak de laatste quesadilla op dezelfde manier.⏱ 2 min 30 sResultaatVierde geroosterde quesadilla |
| 28 | Vierde geroosterde quesadillastap 27 | | Schuif op het bord bij de andere.⏱ 10 sResultaatGeroosterde quesadilla's |
| 29 | — | | Leg de quesadilla's op de snijplank.⏱ 10 sResultaatGeroosterde quesadilla's |
| 30 | — | | Halveer elke quesadilla met één stevige snijbeweging.⏱ 30 sResultaatGesneden quesadilla's |
| Totale tijd | 27 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 756kcal | |
| 42g | |
| 55g | |
| 26g | |
| 22g | |
| 0,6g | |
| 1g | |
| 1 986mg |
Quesadilla voor het ontbijt met gesmolten belegen cheddar, knapperig ontbijtspek en ei tussen met boter bestreken bloemtortilla's.
Wat je gaat doenJe bakt het spek knapperig, hakt het grof en klopt en roert daarna eieren met boter door het spekvet, zodat ze zacht blijven. Terwijl de eieren garen, rasp je de kaas. Maak daarna de quesadilla's door kaas, ei en spek op een tortilla te leggen, deze dubbel te vouwen en in dezelfde pan goudbruin te bakken totdat de kaas smelt. Keer eenmaal om. Herhaal voor alle vier de quesadilla's, snijd ze door en serveer.
