Broccoli-stiltonsoep combineert zachte broccoli met blauwschimmelkaas en aardappel voor een volle structuur.
1stuk
175g
30g
1el
0,75tl.
2stuks
1 000ml
700g
150ml
0,25tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1el | — | — | |
| 5 | | 0,75tl. | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1 000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0,25tl. | — | — |
Pel de ui op de snijplank en verwijder de papierachtige buitenste schil.
Gele ui · 1 stuk
Snijd de ui op de snijplank in grove stukken.
Doe de Stilton in een kleine kom.
Stilton · 175 g
Verkruimel de Stilton met je vingers in grove stukjes.
Plet elk teentje knoflook met de zijkant van het mes en verwijder de schil.
Knoflookteen · 2 stuksHak de knoflookteentjes fijn op de snijplank.
Doe de boter in de grote steelpan.
Ongezouten boter · 30 g
Voeg de plantaardige olie bij de boter in de steelpan.
Plantaardige olie · 1 elVerwarm de steelpan op middelhoog vuur en roer voorzichtig tot de boter is gesmolten en met de olie is gemengd.
Breng de gesmolten boter en olie op smaak met zout.
Zout · 0,5 tl.Doe de gesneden ui in de steelpan.
Fruit de ui op middelhoog vuur en roer af en toe tot de ui zacht en glazig is.
Voeg de fijngehakte knoflook bij de gefruite ui in de steelpan.
Schil de aardappel op de snijplank en verwijder alle schil.
Snijd de geschilde aardappel op de snijplank in grove stukken.
Doe de aardappelstukjes bij de knoflook en ui in de steelpan.
Roer de aardappel, knoflook en ui goed door elkaar.
Fruit de aardappel en smaakmakers nog een paar minuten al roerend tot ze geuren.
Giet de groentebouillon in de steelpan bij de geurige smaakmakers.
Groentebouillon · 1 000 mlBreng de bouillon met aardappel op hoog vuur flink aan de kook.
Spoel de broccoli grondig af in een vergiet onder koud stromend water.
Broccoli · 700 g
Snijd de afgespoelde broccoli op de snijplank in kleine roosjes en stukjes.
Voeg de gesneden broccoli bij het aardappelmengsel in de steelpan.
Laat de soep op laag vuur net zo lang zachtjes koken tot broccoli en aardappel helemaal gaar zijn, maar niet langer, zodat de broccoli groen blijft.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep in de steelpan volledig glad. Houd de kop van de staafmixer onder het oppervlak zodat de hete soep niet spat.
Giet de slagroom in de gladde soep.
Slagroom · 150 mlRoer de room door de soep tot alles gelijkmatig gemengd is.
Voeg de verkruimelde Stilton toe aan de romige soep.
Verwarm de soep zachtjes onder voortdurend roeren tot de Stilton volledig is gesmolten.
Breng de soep op smaak met zout en roer goed door.
Zout · 0,25 tl.Breng de soep op smaak met zwarte peper en roer door.
Gemalen zwarte peper · 0,25 tl.| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Pel de ui op de snijplank en verwijder de papierachtige buitenste schil.⏱ 30 sResultaatGepelde gele ui |
| 2 | Gepelde gele uistap 1 | | Snijd de ui op de snijplank in grove stukken.⏱ 2 minResultaatGrofgesneden gele uigebruikt in stap 11 |
| 3 | 175 g | | Doe de Stilton in een kleine kom.⏱ 10 sResultaatStilton |
| 4 | — | | Verkruimel de Stilton met je vingers in grove stukjes.⏱ 1 minResultaatVerkruimelde stiltongebruikt in stap 28 |
| 5 | 2 stuks | | Plet elk teentje knoflook met de zijkant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 6 | Gepelde tenen knoflookstap 5 | | Hak de knoflookteentjes fijn op de snijplank.⏱ 1 minResultaatGehakte knoflookgebruikt in stap 13 |
| 7 | 30 g | | Doe de boter in de grote steelpan.⏱ 15 sResultaatOngezouten boter |
| 8 | 1 el | | Voeg de plantaardige olie bij de boter in de steelpan.⏱ 15 sResultaatOngezouten boter en plantaardige olie |
| 9 | — | | Verwarm de steelpan op middelhoog vuur en roer voorzichtig tot de boter is gesmolten en met de olie is gemengd.⏱ 2 minResultaatGesmolten boter en olie |
| 10 | 0,5 tl. | | Breng de gesmolten boter en olie op smaak met zout.⏱ 15 sResultaatGekruide boter en olie |
| 11 | Grofgesneden gele uistap 2 | | Doe de gesneden ui in de steelpan.⏱ 15 sResultaatGekruide boter, olie en grofgesneden gele ui |
| 12 | — | | Fruit de ui op middelhoog vuur en roer af en toe tot de ui zacht en glazig is.⏱ 7 minResultaatGefruite ui |
| 13 | Gehakte knoflookstap 6 | | Voeg de fijngehakte knoflook bij de gefruite ui in de steelpan.⏱ 15 sResultaatGrofgehakte knoflook en gefruite ui |
| 14 | 200 g | | Schil de aardappel op de snijplank en verwijder alle schil.⏱ 1 minResultaatGeschilde aardappel |
| 15 | Geschilde aardappelstap 14 | | Snijd de geschilde aardappel op de snijplank in grove stukken.⏱ 1 minResultaatGrofgesneden aardappel |
| 16 | Grofgesneden aardappelstap 15 | | Doe de aardappelstukjes bij de knoflook en ui in de steelpan.⏱ 15 sResultaatGrofgehakte knoflook, gefruite ui en grofgesneden aardappel |
| 17 | — | | Roer de aardappel, knoflook en ui goed door elkaar.⏱ 30 sResultaatGemengde aardappel en smaakmakers |
| 18 | — | | Fruit de aardappel en smaakmakers nog een paar minuten al roerend tot ze geuren.⏱ 2 minResultaatGeurige smaakmakers |
| 19 | 1 000 ml | | Giet de groentebouillon in de steelpan bij de geurige smaakmakers.⏱ 30 sResultaatGeurige smaakmakers en groentebouillon |
| 20 | — | | Breng de bouillon met aardappel op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 5 minResultaatGekookte aardappel en bouillon |
| 21 | 700 g | | Spoel de broccoli grondig af in een vergiet onder koud stromend water.⏱ 30 sResultaatAfgespoelde broccoli |
| 22 | — | | Snijd de afgespoelde broccoli op de snijplank in kleine roosjes en stukjes.⏱ 2 minResultaatGrofgesneden broccoli |
| 23 | Grofgesneden broccolistap 22 | | Voeg de gesneden broccoli bij het aardappelmengsel in de steelpan.⏱ 15 sResultaatGekookte aardappel, bouillon en grofgesneden broccoli |
| 24 | — | | Laat de soep op laag vuur net zo lang zachtjes koken tot broccoli en aardappel helemaal gaar zijn, maar niet langer, zodat de broccoli groen blijft.⏱ 13 minResultaatGekookte broccoli en aardappel |
| 25 | — | | Haal de pan van het vuur en pureer de soep in de steelpan volledig glad. Houd de kop van de staafmixer onder het oppervlak zodat de hete soep niet spat.⏱ 2 minResultaatGladde soep |
| 26 | 150 ml | | Giet de slagroom in de gladde soep.⏱ 15 sResultaatGladde soep en slagroom |
| 27 | — | | Roer de room door de soep tot alles gelijkmatig gemengd is.⏱ 30 sResultaatRomige soep |
| 28 | Verkruimelde stiltonstap 4 | | Voeg de verkruimelde Stilton toe aan de romige soep.⏱ 15 sResultaatRomige soep en verkruimelde stilton |
| 29 | — | | Verwarm de soep zachtjes onder voortdurend roeren tot de Stilton volledig is gesmolten.⏱ 2 minResultaatRomige stiltonsoep |
| 30 | 0,25 tl. | | Breng de soep op smaak met zout en roer goed door.⏱ 30 sResultaatOp smaak gebrachte stiltonsoep |
| 31 | 0,25 tl. | | Breng de soep op smaak met zwarte peper en roer door.⏱ 30 sResultaatSoep waarvan de smaak is bijgesteld |
| Totale tijd | 43 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2 819mg |
Broccoli-stiltonsoep combineert zachte broccoli met blauwschimmelkaas en aardappel voor een volle structuur.
Wat je gaat doenFruit ui en knoflook in boter en olie, voeg aardappel, broccoli en bouillon toe en laat zachtjes koken tot de groenten gaar zijn. Pureer de soep glad en roer op laag vuur de verkruimelde Stilton erdoor tot de kaas smelt.
