Gehalveerde spruitjes, in spekvet gebakken tot ze bruin zijn en gemengd met krokante gerookte spekreepjes en boter.
500g
150g
3el
15g
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 3el | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1snufje | — | — |
Leg de spruitjes op de snijplank.
Spruitjes · 500 g
Snijd de uiteinden van de stronkjes af en verwijder lelijke buitenblaadjes.
Snijd elk spruitje van boven naar de stronk doormidden.
Doe de spekreepjes in de koude grote koekenpan.
Gerookte spekblokjes · 150 g
Zet op middelhoog vuur en bak ongeveer 7 minuten, af en toe roerend, tot ze krokant en goudbruin zijn.
Schep de spekreepjes met een schuimspaan op een bord en laat het vet in de pan.
Leg de spruitjes met de snijkant naar beneden in het vet.
Bak ongeveer 5 minuten zonder ze te bewegen, tot de snijvlakken mooi bruin zijn.
Voeg het water toe.
Water · 3 elDoe het deksel op de pan en bak 3 minuten tot de spruitjes net gaar zijn.
Haal het deksel eraf, doe de spekreepjes terug in de pan en roer door.
Voeg de boter toe en roer tot deze is gesmolten.
Ongezouten boter · 15 gVoeg een flinke snuf peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Leg de spruitjes op de snijplank.⏱ 10 sResultaatSpruitjes |
| 2 | Spruitjesstap 1 | | Snijd de uiteinden van de stronkjes af en verwijder lelijke buitenblaadjes.⏱ 2 minResultaatSchoongemaakte spruitjes |
| 3 | Schoongemaakte spruitjesstap 2 | | Snijd elk spruitje van boven naar de stronk doormidden.⏱ 2 minResultaatGehalveerde spruitjesgebruikt in stap 7 |
| 4 | 150 g | | Doe de spekreepjes in de koude grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatGerookte spekreepjes |
| 5 | — | | Zet op middelhoog vuur en bak ongeveer 7 minuten, af en toe roerend, tot ze krokant en goudbruin zijn.⏱ 7 minResultaatKnapperige spekreepjes |
| 6 | Knapperige spekreepjesstap 5 | | Schep de spekreepjes met een schuimspaan op een bord en laat het vet in de pan.⏱ 20 sResultaatSpekvetgebruikt in stap 11 |
| 7 | Gehalveerde spruitjesstap 3 | | Leg de spruitjes met de snijkant naar beneden in het vet.⏱ 1 minResultaatSpruitjes en spekvet |
| Spekvetstap 6 | |||
| 8 | — | | Bak ongeveer 5 minuten zonder ze te bewegen, tot de snijvlakken mooi bruin zijn.⏱ 5 minResultaatGekaramelliseerde spruitjes |
| 9 | 3 el | | Voeg het water toe.⏱ 10 sResultaatSpruitjes met water |
| 10 | — | | Doe het deksel op de pan en bak 3 minuten tot de spruitjes net gaar zijn.⏱ 3 minResultaatGare spruitjes |
| 11 | Krokante spekreepjes om apart te zettenstap 6 | | Haal het deksel eraf, doe de spekreepjes terug in de pan en roer door.⏱ 30 sResultaatSpruitjes en spekreepjes |
| 12 | 15 g | | Voeg de boter toe en roer tot deze is gesmolten.⏱ 30 sResultaatBoterige spruitjes en spekreepjes |
| 13 | 1 snufje | | Voeg een flinke snuf peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide spruitjes en spekreepjes |
| Totale tijd | 22 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 238kcal | |
| 13g | |
| 17g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 493mg |
Gehalveerde spruitjes, in spekvet gebakken tot ze bruin zijn en gemengd met krokante gerookte spekreepjes en boter.
Wat je gaat doenBak de gerookte spekreepjes krokant, bak de gehalveerde spruitjes in het spekvet tot ze kleuren, stoom ze kort en schep daarna alles om met boter.
