Een gladde, dikke pudding uit de steelpan van boter, donkere muscovadosuiker, room en melk, gekoeld in glazen.
3stuks
3el
1snufje
voor de eidooiers; voor de butterscotch450ml
40g
100g
150ml
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3stuks | — | — | |
| 2 | | 3el | — | — | |
| 3 | | 1snufje | — | — | |
| 4 | | 450ml | voor de eidooiers; voor de butterscotch | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 1tl. | — | — |
Doe de eidooiers in de mengkom.
Eidooiers · 3 stuks
Voeg de maïzena toe.
Maïzena · 3 elVoeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufjeGiet de melk erbij en klop glad.
Volle melk · 100 ml
Doe de boter in de middelgrote steelpan.
Ongezouten boter · 40 g
Voeg de suiker toe.
Donkere muscovadosuiker · 100 gLaat op middelhoog vuur al roerend smelten en vervolgens 2 minuten borrelen tot het naar toffee ruikt.
Haal de pan van het vuur en giet de room erbij terwijl je klopt; dit kan spatten, dus blijf op afstand.
Slagroom · 150 mlVoeg de rest van de melk toe en verwarm al af en toe kloppend tot het mengsel dampt.
Volle melk · 350 mlGiet de hete butterscotchmelk beetje bij beetje bij de eidooiers en blijf voortdurend kloppen.
Giet alles terug in de pan en verhit op middelhoog vuur, voortdurend kloppend, tot het dikker wordt en borrelt. Kook daarna nog 1 minuut.
Haal de pan van het vuur en klop de vanille erdoor.
Vanille-extract · 1 tl.Giet in glazen.
Druk huishoudfolie direct op het oppervlak van elk glas zodat er geen vel kan ontstaan.
Zet minstens 3 uur koud tot de pudding is opgesteven.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 stuks | | Doe de eidooiers in de mengkom.⏱ 15 sResultaatEidooiers |
| 2 | 3 el | | Voeg de maïzena toe.⏱ 10 sResultaatEidooiers en maïzena |
| 3 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatEidooiers met zout |
| 4 | 100 ml | | Giet de melk erbij en klop glad.⏱ 40 sResultaatEidooiermengsel |
| 5 | 40 g | | Doe de boter in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatAfgewogen boter |
| 6 | 100 g | | Voeg de suiker toe.⏱ 10 sResultaatBoter en suiker |
| 7 | — | | Laat op middelhoog vuur al roerend smelten en vervolgens 2 minuten borrelen tot het naar toffee ruikt.⏱ 3 minResultaatBorrelende butterscotch |
| 8 | 150 ml | | Haal de pan van het vuur en giet de room erbij terwijl je klopt; dit kan spatten, dus blijf op afstand.⏱ 40 sResultaatButterscotchsaus |
| 9 | 350 ml | | Voeg de rest van de melk toe en verwarm al af en toe kloppend tot het mengsel dampt.⏱ 3 minResultaatHete butterscotchmelk |
| 10 | Hete butterscotchmelkstap 9 | | Giet de hete butterscotchmelk beetje bij beetje bij de eidooiers en blijf voortdurend kloppen.⏱ 1 minResultaatButterscotchcustard |
| 11 | Butterscotchcustardstap 10 | | Giet alles terug in de pan en verhit op middelhoog vuur, voortdurend kloppend, tot het dikker wordt en borrelt. Kook daarna nog 1 minuut.⏱ 5 minResultaatDikke butterscotchpudding |
| 12 | 1 tl. | | Haal de pan van het vuur en klop de vanille erdoor.⏱ 15 sResultaatButterscotchpudding met vanille |
| 13 | Butterscotchpudding met vanillestap 12 | | Giet in glazen.⏱ 40 sResultaatButterscotchpudding voor in glazen |
| 14 | — | | Druk huishoudfolie direct op het oppervlak van elk glas zodat er geen vel kan ontstaan.⏱ 40 sResultaatAfgedekte puddingen |
| 15 | — | Zet minstens 3 uur koud tot de pudding is opgesteven.⏱ 3 uResultaatGekoelde puddingen | |
| Totale tijd | 3 u 17 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 472kcal | |
| 7g | |
| 29g | |
| 17g | |
| 37g | |
| 30g | |
| 116mg |
Een gladde, dikke pudding uit de steelpan van boter, donkere muscovadosuiker, room en melk, gekoeld in glazen.
Wat je gaat doenMaak butterscotch van boter en donkere muscovadosuiker, voeg room en melk toe, bind met eidooiers en maïzena en laat daarna in glazen opstijven in de koelkast.
