Een romige Britse puree van koolraap en wortel met boter, peper en nootmuskaat.
1 kleine500g
ongeveer 4400g
2 000ml
1tl.
30g
1snufje
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 1 kleine | — | |
| 2 | | 400g | ongeveer 4 | — | |
| 3 | | 2 000ml | — | — | |
| 4 | | 1tl. | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 1snufje | — | — |
Leg de koolraap op de snijplank.
Koolraap · 500 g
Snijd de koolraap in blokjes van 2 cm.
Leg de wortels op de snijplank.
Wortels · 400 gSchenk er voldoende water bij zodat alles ongeveer 2 cm onderstaat.
Water · 2 000 ml
Voeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng aan de kook en laat dan ongeveer 25 minuten zachtjes koken, tot beide groenten heel gaar zijn.
Giet af in een vergiet en laat 2 minuten uitdampen.
Doe alles terug in de lege pan.
Voeg de boter toe.
Ongezouten boter · 30 gVoeg een flinke snuf peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeVoeg een snufje nootmuskaat toe.
Gemalen nootmuskaat · 1 snufjeStamp met een pureestamper en laat wat structuur behouden.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Leg de koolraap op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKoolraap |
| 2 | Koolraapstap 1 | | Snijd de dikke schil er met een mes af.⏱ 2 minResultaatGeschilde koolraap |
| 3 | Geschilde koolraapstap 2 | | Snijd de koolraap in blokjes van 2 cm.⏱ 2 min 30 sResultaatKoolraapblokjes |
| 4 | Koolraapblokjesstap 3 | | Doe in de grote steelpan.⏱ 10 sResultaatKoolraapblokjes |
| 5 | 400 g | | Leg de wortels op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWortels |
| 6 | Wortelsstap 5 |  | Schil de wortels met een dunschiller.⏱ 1 min 30 sResultaatGeschilde wortels |
| 7 | Geschilde wortelsstap 6 | | Snijd in schijfjes van 1 cm.⏱ 1 min 30 sResultaatWortelplakjes |
| 8 | Wortelplakjesstap 7 | | Voeg toe aan de pan.⏱ 10 sResultaatKoolraap en wortels |
| 9 | 2 000 ml | | Schenk er voldoende water bij zodat alles ongeveer 2 cm onderstaat.⏱ 15 sResultaatGroenten en water |
| 10 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGroenten om te koken |
| 11 | — | | Breng aan de kook en laat dan ongeveer 25 minuten zachtjes koken, tot beide groenten heel gaar zijn.⏱ 25 minResultaatGare koolraap en wortels |
| 12 | Gare koolraap en wortelsstap 11 | | Giet af in een vergiet en laat 2 minuten uitdampen.⏱ 2 minResultaatUitgelekte koolraap en wortels |
| 13 | Uitgelekte koolraap en wortelsstap 12 | | Doe alles terug in de lege pan.⏱ 10 sResultaatUitgelekte koolraap en wortels |
| 14 | 30 g | | Voeg de boter toe.⏱ 10 sResultaatGroenten met boter |
| 15 | 1 snufje | | Voeg een flinke snuf peper toe.⏱ 5 sResultaatGroenten met boter en peper |
| 16 | 1 snufje | | Voeg een snufje nootmuskaat toe.⏱ 5 sResultaatGroenten met nootmuskaat |
| 17 | — | | Stamp met een pureestamper en laat wat structuur behouden.⏱ 2 minResultaatWortel-koolraapstamppot |
| Totale tijd | 38 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 140kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 20g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 143mg |
Een romige Britse puree van koolraap en wortel met boter, peper en nootmuskaat.
Wat je gaat doenJe kookt blokjes koolraap en wortel tot ze heel zacht zijn, giet ze af en stampt ze met boter, peper en nootmuskaat.
