Een Noord-Afrikaanse kruidensaus van koriander, peterselie en knoflook met komijn, paprikapoeder, citroen en olijfolie, voor gegrilde vis, kip of groenten.
30g
15g
2teentjes
1tl.
1tl.
1snufje
0,5tl.
1stuk
5el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2teentjes | — | — | |
| 4 | | 1tl. | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1stuk | — | — | |
| 9 | | 5el | — | — |
Leg de koriander op de snijplank.
Verse koriander · 30 g
Hak fijn, inclusief de zachte steeltjes.
Leg de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 15 gLeg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 2 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Voeg de komijn toe.
Gemalen komijn · 1 tl.
Voeg het paprikapoeder toe.
Zoete paprikapoeder · 1 tl.Voeg een snufje cayennepeper toe.
Cayennepeper · 1 snufjeVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Leg de citroen op de snijplank.
Citroen · 1 stukPers het sap erbij.
Schenk de olijfolie erbij en roer goed door.
Extra vierge olijfolie · 5 el
Laat 10 minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse koriander |
| 2 | Verse korianderstap 1 | | Hak fijn, inclusief de zachte steeltjes.⏱ 1 minResultaatFijngehakte koriander |
| 3 | Fijngehakte korianderstap 2 | | Doe in de mengkom.⏱ 10 sResultaatFijngehakte koriander |
| 4 | 15 g | | Leg de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 5 | Platte peterseliestap 4 | | Snijd fijn.⏱ 40 sResultaatFijngehakte peterselie |
| 6 | Fijngehakte peterseliestap 5 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatGehakte kruiden |
| 7 | 2 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 8 | Knoflookstap 7 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 40 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 9 | Gepelde tenen knoflookstap 8 |  | Rasp fijn boven de kom.⏱ 40 sResultaatKruiden en knoflook |
| 10 | 1 tl. | | Voeg de komijn toe.⏱ 5 sResultaatKruiden met komijn |
| 11 | 1 tl. | | Voeg het paprikapoeder toe.⏱ 5 sResultaatKruiden met paprikapoeder |
| 12 | 1 snufje | | Voeg een snufje cayennepeper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide kruiden |
| 13 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten chermoulabasis |
| 14 | 1 stuk | | Leg de citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 15 | Citroenstap 14 | | Snijd doormidden.⏱ 10 sResultaatDoormidden gesneden citroen |
| 16 | Doormidden gesneden citroenstap 15 | | Pers het sap erbij.⏱ 40 sResultaatChermoulabasis met citroen |
| 17 | 5 el | | Schenk de olijfolie erbij en roer goed door.⏱ 30 sResultaatGemengde chermoula |
| 18 | — | | Laat 10 minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen.⏱ 10 minResultaatGeruste chermoula |
| Totale tijd | 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 112kcal | |
| 0,6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 0,8g | |
| 199mg |
Een Noord-Afrikaanse kruidensaus van koriander, peterselie en knoflook met komijn, paprikapoeder, citroen en olijfolie, voor gegrilde vis, kip of groenten.
Wat je gaat doenHak koriander, peterselie en knoflook fijn. Meng met komijn, paprikapoeder, cayennepeper, zout, citroensap en olijfolie en laat even staan.
