Gemarineerde spiesjes van kipfilet met yoghurt, warme specerijen en tomatenpuree, gegrild en geserveerd met geroosterde paprika en ui.
2el
60ml
2tl.
1tl.
1tl.
0,5tl.
0,5tl.
0,25tl.
1tl.
2tl.
0,5tl.
6stuks
2stuks
800g
1stuk
2stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120ml | — | — | ||
| 2 | | 2el | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 2tl. | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 0,5tl. | — | — | |
| 9 | | 0,25tl. | — | — | |
| 10 | | 1tl. | — | — | |
| 11 | | 2tl. | — | — | |
| 12 | | 0,5tl. | — | — | |
| 13 | | 6stuks | — | — | |
| 14 | | 2stuks | — | — | |
| 15 | | 800g | — | — | |
| 16 | | 1stuk | — | — | |
| 17 | | 2stuks | — | — |
Schep de yoghurt in de grote kom.
Voeg de tomatenpuree toe aan de kom.
Tomatenconcentraat · 2 elSchenk de olijfolie in de kom.
Extra vierge olijfolie · 60 mlVoeg het zoete paprikapoeder toe aan de kom.
Zoete paprikapoeder · 2 tl.Voeg de gemalen komijn toe aan de kom.
Gemalen komijn · 1 tl.Voeg de gemalen koriander toe aan de kom.
Gemalen koriander · 1 tl.Voeg de gemalen kaneel toe aan de kom.
Gemalen kaneel · 0,5 tl.Voeg de gemalen kurkuma toe aan de kom.
Gemalen kurkuma · 0,5 tl.Voeg de cayennepeper toe aan de kom.
Cayennepeper · 0,25 tl.Voeg de gedroogde oregano toe aan de kom.
Gedroogde oregano · 1 tl.Voeg het zout toe aan de kom.
Zout · 2 tl.Voeg de gemalen zwarte peper toe aan de kom.
Gemalen zwarte peper · 0,5 tl.Pel de knoflooktenen en leg ze op de snijplank.
Knoflookteen · 6 stuks
Hak de gepelde knoflooktenen met een wiegende mesbeweging zo fijn mogelijk, tot bijna een pasta.
Schraap de fijngehakte knoflook in de kom.
Halveer de citroenen en pers ze met een citruspers rechtstreeks boven de kom uit. Klop alles vervolgens tot een gladde, goed gemengde marinade.
Citroen · 2 stuks
Leg de kipfilets plat op de snijplank.
Kipfilets zonder bot en vel · 800 gSnijd de kipfilets in stukken van ongeveer 4 cm, zo gelijkmatig mogelijk zodat ze even snel garen.
Keer de kipstukken met een tang door de marinade tot alle kanten goed bedekt zijn.
Span een stuk vershoudfolie strak over de kom.
Zet de afgedekte kom in de koelkast.
Laat de kip minstens 4 uur in de koelkast marineren, of een hele nacht voor de meeste smaak.
Haal de kom met gemarineerde kip uit de koelkast.
Pel de witte ui en leg op de snijplank.
Witte ui · 1 stukSnijd de gepelde ui in stukken van 4 cm en verdeel ze in delen van 2 lagen dik, zodat ze tegelijk met de kip gaar worden.
Doe de uienstukken in de middelgrote kom.
Halveer de rode paprika's op de snijplank door de steelaanzet.
Rode paprika · 2 stuksVerwijder en gooi de zaadjes en witte zaadlijsten uit elke paprikahelft weg.
Snijd de ontpitte paprikahelften in stukken van ongeveer 4 cm, even groot als de kipstukken.
Voeg de paprikastukken toe aan de kom met uienstukken.
Zet de grill op de hoogste stand en laat deze minstens 10 minuten volledig heet worden.
Rijg de gemarineerde kipstukken afwisselend met de paprika en dubbele uienstukken uit de kommen aan metalen spiesen. Druk de stukken tegen elkaar en leg de spiesen over de bakplaat.
Schuif de bakplaat onder de hete grill, dicht bij de warmtebron.
Gril de spiesen 10 minuten tot de bovenkant geblakerd en gekaramelliseerd is.
Keer elke spies om met een tang, zodat de bleke kant naar de grill gericht is.
Gril nog 8 tot 10 minuten, tot de kip door en door gaar is en de randen licht geblakerd zijn. Controleer met een thermometer of het dikste deel 74 °C is.
Haal de bakplaat met ovenwanten onder de grill vandaan en zet op het aanrecht.
Laat de spiesen 3 minuten rusten, zodat de vleessappen zich opnieuw verdelen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 ml | | Schep de yoghurt in de grote kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt |
| 2 | 2 el | | Voeg de tomatenpuree toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt en tomatenpuree |
| 3 | 60 ml | | Schenk de olijfolie in de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt, tomatenpuree en extra vierge olijfolie |
| 4 | 2 tl. | | Voeg het zoete paprikapoeder toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt, tomatenpuree, extra vierge olijfolie en zoet paprikapoeder |
| 5 | 1 tl. | | Voeg de gemalen komijn toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 6 | 1 tl. | | Voeg de gemalen koriander toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 7 | 0,5 tl. | | Voeg de gemalen kaneel toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 8 | 0,5 tl. | | Voeg de gemalen kurkuma toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 9 | 0,25 tl. | | Voeg de cayennepeper toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 10 | 1 tl. | | Voeg de gedroogde oregano toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 11 | 2 tl. | | Voeg het zout toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 12 | 0,5 tl. | | Voeg de gemalen zwarte peper toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatVolle naturel yoghurt and tomatenpuree mixture |
| 13 | 6 stuks | | Pel de knoflooktenen en leg ze op de snijplank.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 14 | Gepelde tenen knoflookstap 13 | | Hak de gepelde knoflooktenen met een wiegende mesbeweging zo fijn mogelijk, tot bijna een pasta.⏱ 45 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 15 | Fijngehakte knoflookstap 14 | | Schraap de fijngehakte knoflook in de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook and volle naturel yoghurt mixture |
| 16 | 2 stuks | | Halveer de citroenen en pers ze met een citruspers rechtstreeks boven de kom uit. Klop alles vervolgens tot een gladde, goed gemengde marinade.⏱ 30 sResultaatMarinade |
| 17 | 800 g | | Leg de kipfilets plat op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKipfilets zonder bot en vel |
| 18 | Kipfilets zonder bot en velstap 17 | | Snijd de kipfilets in stukken van ongeveer 4 cm, zo gelijkmatig mogelijk zodat ze even snel garen.⏱ 1 minResultaatKipstukken |
| 19 | Kipstukkenstap 18 | | Doe de kipstukken in de marinade.⏱ 10 sResultaatMarinade en kipstukken |
| 20 | — | | Keer de kipstukken met een tang door de marinade tot alle kanten goed bedekt zijn.⏱ 30 sResultaatGemarineerde kip |
| 21 | — | | Span een stuk vershoudfolie strak over de kom.⏱ 10 s |
| 22 | — | | Zet de afgedekte kom in de koelkast.⏱ 10 sResultaatGemarineerde kip |
| 23 | — | | Laat de kip minstens 4 uur in de koelkast marineren, of een hele nacht voor de meeste smaak.⏱ 4 uResultaatGemarineerde kip |
| 24 | — | | Haal de kom met gemarineerde kip uit de koelkast.⏱ 5 sResultaatGemarineerde kipgebruikt in stap 33 |
| 25 | 1 stuk | | Pel de witte ui en leg op de snijplank.⏱ 20 sResultaatGepelde witte ui |
| 26 | Gepelde witte uistap 25 | | Snijd de gepelde ui in stukken van 4 cm en verdeel ze in delen van 2 lagen dik, zodat ze tegelijk met de kip gaar worden.⏱ 15 sResultaatWitte ui in vieren |
| 27 | Witte ui in vierenstap 26 | | Doe de uienstukken in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatWitte ui in vieren |
| 28 | 2 stuks | | Halveer de rode paprika's op de snijplank door de steelaanzet.⏱ 20 sResultaatGehalveerde rode paprika's |
| 29 | Gehalveerde rode paprika'sstap 28 | | Verwijder en gooi de zaadjes en witte zaadlijsten uit elke paprikahelft weg.⏱ 20 sResultaatRode paprika's zonder zaadjes |
| 30 | Rode paprika's zonder zaadjesstap 29 | | Snijd de ontpitte paprikahelften in stukken van ongeveer 4 cm, even groot als de kipstukken.⏱ 30 sResultaatRode paprikastukken |
| 31 | Rode paprikastukkenstap 30 | | Voeg de paprikastukken toe aan de kom met uienstukken.⏱ 5 sResultaatWitte ui in vieren en rode paprikastukkengebruikt in stap 33 |
| 32 | — | | Zet de grill op de hoogste stand en laat deze minstens 10 minuten volledig heet worden.⏱ 10 min |
| 33 | Gemarineerde kipstap 24 | | Rijg de gemarineerde kipstukken afwisselend met de paprika en dubbele uienstukken uit de kommen aan metalen spiesen. Druk de stukken tegen elkaar en leg de spiesen over de bakplaat.⏱ 2 minResultaatGevulde spiesen |
| Witte ui in vieren en rode paprikastukkenstap 31 | |||
| 34 | — | | Schuif de bakplaat onder de hete grill, dicht bij de warmtebron.⏱ 10 sResultaatGevulde spiesen |
| 35 | — | | Gril de spiesen 10 minuten tot de bovenkant geblakerd en gekaramelliseerd is.⏱ 10 minResultaatGegrilde spiesen |
| 36 | — | | Keer elke spies om met een tang, zodat de bleke kant naar de grill gericht is.⏱ 20 sResultaatOmgekeerde spiesen |
| 37 | — | | Gril nog 8 tot 10 minuten, tot de kip door en door gaar is en de randen licht geblakerd zijn. Controleer met een thermometer of het dikste deel 74 °C is.⏱ 10 minResultaatGegaarde Chicken Shish Taouk-spiesen |
| 38 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten onder de grill vandaan en zet op het aanrecht.⏱ 10 sResultaatGegaarde Chicken Shish Taouk-spiesen |
| 39 | — | | Laat de spiesen 3 minuten rusten, zodat de vleessappen zich opnieuw verdelen.⏱ 3 minResultaatGeruste Chicken Shish Taouk-spiesen |
| Totale tijd | 4 u 34 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 523kcal | |
| 65g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1 320mg |
Gemarineerde spiesjes van kipfilet met yoghurt, warme specerijen en tomatenpuree, gegrild en geserveerd met geroosterde paprika en ui.
Wat je gaat doenMeng yoghurt, tomatenpuree, olie en specerijen tot een marinade. Bedek de kipblokjes ermee en zet minstens 4 uur in de koelkast. Bereid intussen de ui en paprika voor. Rijg de gemarineerde kip afwisselend met de groenten aan spiesen en gril dicht bij de warmtebron, waarbij je ze eenmaal keert, tot de kip gaar en licht geblakerd is.
