In de oven geroosterde kipspiesjes, gemarineerd met knoflook, citroen en gedroogde oregano, geserveerd met pruimtomaten en verse dille.
800g
60ml
2stuks
4teentjes
2tl.
1tl.
0,5tl.
1tl.
0,5tl.
200g
10g
1stuk
2stuks
1stuk| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 4teentjes | — | — | |
| 5 | | 2tl. | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1tl. | — | — | |
| 9 | | 0,5tl. | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1stuk | — | — | |
| 13 | | 2stuks | — | — | |
| 14 | | 1stuk | — | — | |
| 15 | 4stuks | — | — |
Leg de kipfilets plat op de snijplank.
Kipfilet · 800 g
Snijd de kipfilets in stukken van ongeveer 3 cm en maak ze zo gelijk mogelijk, zodat ze gelijkmatig garen.
Schenk de olijfolie over de kip.
Extra vierge olijfolie · 60 ml
Halveer de citroenen en pers het sap rechtstreeks over de kip. Houd de pitjes tegen.
Citroen · 2 stuks
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 4 teentjesPlet elke knoflookteen met de platte kant van het mes om het velletje los te maken en pel het weg.
Hak de gepelde knoflook met een wiegende mesbeweging fijn en verzamel tussendoor de stukjes.
Schraap de fijngehakte knoflook in de kom bij de kip.
Strooi de gedroogde oregano over de kip.
Gedroogde oregano · 2 tl.Voeg het zoete paprikapoeder toe aan de kom.
Zoete paprikapoeder · 1 tl.Voeg de gemalen komijn toe aan de kom.
Gemalen komijn · 0,5 tl.Voeg het zout toe aan de kom.
Zout · 1 tl.Voeg de gemalen zwarte peper toe aan de kom.
Gemalen zwarte peper · 0,5 tl.Meng alles met je handen door elkaar en keer en druk de kipstukken zodat alles goed met marinade bedekt is.
Span vershoudfolie strak over de kom om deze af te sluiten.
Zet de afgedekte kom in de koelkast om te marineren.
Laat de kip minstens 1 uur in de koelkast marineren, of tot 8 uur voor meer smaak.
Haal de kom uit de koelkast en laat de kip iets op temperatuur komen terwijl je de bijgerechten bereidt.
Schep de Griekse yoghurt in de kleine kom.
Volle Griekse yoghurt · 200 g
Leg de dille op een schone snijplank.
Verse dille · 10 gVerzamel de fijne dilleblaadjes en hak ze met een heen-en-weergaande mesbeweging heel fijn.
Schraap de gehakte dille bij de yoghurt.
Roer de yoghurt en dille tot alles gelijkmatig gemengd is.
Leg de rode ui op de snijplank.
Rode ui · 1 stukHalveer de ui door de wortelaanzet en verwijder de droge buitenste schil.
Snijd de gepelde uienhelften zo dun mogelijk in halve ringen.
Doe de uiringen in de middelgrote kom.
Leg de tomaten op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 2 stuksVoeg de tomatenplakjes toe aan de kom met ui.
Leg de komkommer op een schone snijplank.
Komkommer · 1 stukSnijd de komkommer in dunne plakjes.
Voeg de komkommerplakjes toe aan de kom met ui en tomaten.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Rijg de gemarineerde kipstukken stevig aan bamboespiesen, ongeveer 5 of 6 stukken per spies, en leg ze over de bakplaat. Week de spiesen indien mogelijk eerst 30 minuten in water, zodat de uiteinden niet verbranden.
Schuif de bakplaat in de oven.
Rooster de kip en keer de spiesen halverwege eenmaal met een tang, tot de randen goudbruin en de stukken gaar zijn. Controleer met een thermometer of het dikste stuk 74 °C is.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.
Laat de spiesen 2 minuten op de plaat rusten zodat de vleessappen zich verdelen.
Leg de pitabroden op de tweede bakplaat.
Schuif de tweede bakplaat in de oven.
Rooster de pita's 2 tot 3 minuten, tot ze net warm zijn en beginnen op te bollen.
Haal de bakplaat met pita's met ovenwanten uit de oven.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Leg de kipfilets plat op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKipfilet |
| 2 | Kipfiletstap 1 | | Snijd de kipfilets in stukken van ongeveer 3 cm en maak ze zo gelijk mogelijk, zodat ze gelijkmatig garen.⏱ 1 minResultaatKipstukken |
| 3 | Kipstukkenstap 2 | | Doe de kipblokjes in de grote kom.⏱ 10 sResultaatKipstukken |
| 4 | 60 ml | | Schenk de olijfolie over de kip.⏱ 5 sResultaatKipblokjes en extra vierge olijfolie |
| 5 | 2 stuks | | Halveer de citroenen en pers het sap rechtstreeks over de kip. Houd de pitjes tegen.⏱ 20 sResultaatKipblokjes, extra vierge olijfolie en citroen |
| 6 | 4 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 7 | Knoflookstap 6 | | Plet elke knoflookteen met de platte kant van het mes om het velletje los te maken en pel het weg.⏱ 20 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 8 | Gepelde tenen knoflookstap 7 | | Hak de gepelde knoflook met een wiegende mesbeweging fijn en verzamel tussendoor de stukjes.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 9 | Fijngehakte knoflookstap 8 | | Schraap de fijngehakte knoflook in de kom bij de kip.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook, kipblokjes, extra vierge olijfolie en citroen |
| 10 | 2 tl. | | Strooi de gedroogde oregano over de kip.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook and kipblokje mixture |
| 11 | 1 tl. | | Voeg het zoete paprikapoeder toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook and kipblokje mixture |
| 12 | 0,5 tl. | | Voeg de gemalen komijn toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook and kipblokje mixture |
| 13 | 1 tl. | | Voeg het zout toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook and kipblokje mixture |
| 14 | 0,5 tl. | | Voeg de gemalen zwarte peper toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook and kipblokje mixture |
| 15 | — | | Meng alles met je handen door elkaar en keer en druk de kipstukken zodat alles goed met marinade bedekt is.⏱ 30 sResultaatGemengde kip |
| 16 | — | | Span vershoudfolie strak over de kom om deze af te sluiten.⏱ 10 s |
| 17 | — | | Zet de afgedekte kom in de koelkast om te marineren.⏱ 10 sResultaatGemengde kip |
| 18 | — | | Laat de kip minstens 1 uur in de koelkast marineren, of tot 8 uur voor meer smaak.⏱ 1 uResultaatGemarineerde kip |
| 19 | — | | Haal de kom uit de koelkast en laat de kip iets op temperatuur komen terwijl je de bijgerechten bereidt.⏱ 5 sResultaatGemarineerde kipgebruikt in stap 36 |
| 20 | 200 g | | Schep de Griekse yoghurt in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatVolle Griekse yoghurt |
| 21 | 10 g | | Leg de dille op een schone snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse dille |
| 22 | Verse dillestap 21 | | Verzamel de fijne dilleblaadjes en hak ze met een heen-en-weergaande mesbeweging heel fijn.⏱ 30 sResultaatFijngehakte dille |
| 23 | Fijngehakte dillestap 22 | | Schraap de gehakte dille bij de yoghurt.⏱ 5 sResultaatVolle Griekse yoghurt en fijngehakte dille |
| 24 | — | | Roer de yoghurt en dille tot alles gelijkmatig gemengd is.⏱ 15 sResultaatDilleyoghurtgebruikt in stap 48 |
| 25 | 1 stuk | | Leg de rode ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRed onion |
| 26 | Red onionstap 25 | | Halveer de ui door de wortelaanzet en verwijder de droge buitenste schil.⏱ 15 sResultaatGepelde rode ui |
| 27 | Gepelde rode uistap 26 | | Snijd de gepelde uienhelften zo dun mogelijk in halve ringen.⏱ 30 sResultaatDun gesneden rode ui |
| 28 | Dun gesneden rode uistap 27 | | Doe de uiringen in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatDun gesneden rode ui |
| 29 | 2 stuks | | Leg de tomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 30 | Pruimtomatenstap 29 | | Snijd de tomaten in dunne plakjes.⏱ 30 sResultaatGesneden tomaten |
| 31 | Gesneden tomatenstap 30 | | Voeg de tomatenplakjes toe aan de kom met ui.⏱ 5 sResultaatTomatenplakjes en dun gesneden rode ui |
| 32 | 1 stuk | | Leg de komkommer op een schone snijplank.⏱ 5 sResultaatCucumber |
| 33 | Cucumberstap 32 | | Snijd de komkommer in dunne plakjes.⏱ 30 sResultaatDikke halve komkommerschijfjes |
| 34 | Dikke halve komkommerschijfjesstap 33 | | Voeg de komkommerplakjes toe aan de kom met ui en tomaten.⏱ 5 sResultaatGemengde saladegroentengebruikt in stap 47 |
| 35 | — | | Verwarm de oven voor op 220 °C.⏱ 10 min |
| 36 | Gemarineerde kipstap 19 | | Rijg de gemarineerde kipstukken stevig aan bamboespiesen, ongeveer 5 of 6 stukken per spies, en leg ze over de bakplaat. Week de spiesen indien mogelijk eerst 30 minuten in water, zodat de uiteinden niet verbranden.⏱ 2 minResultaatKipspiesen |
| 37 | — | | Schuif de bakplaat in de oven.⏱ 5 sResultaatKipspiesen |
| 38 | — | | Rooster de kip en keer de spiesen halverwege eenmaal met een tang, tot de randen goudbruin en de stukken gaar zijn. Controleer met een thermometer of het dikste stuk 74 °C is.⏱ 20 minResultaatGeroosterde kipspiesen |
| 39 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.⏱ 5 sResultaatGeroosterde kipspiesen |
| 40 | — | | Laat de spiesen 2 minuten op de plaat rusten zodat de vleessappen zich verdelen.⏱ 2 minResultaatGeruste kipspiesengebruikt in stap 46 |
| 41 | 4 stuks | | Leg de pitabroden op de tweede bakplaat.⏱ 5 sResultaatPitabroden |
| 42 | — | | Schuif de tweede bakplaat in de oven.⏱ 5 sResultaatPitabroden |
| 43 | — | | Rooster de pita's 2 tot 3 minuten, tot ze net warm zijn en beginnen op te bollen.⏱ 3 minResultaatWarme pitabroden |
| 44 | — | | Haal de bakplaat met pita's met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatWarme pitabroden |
| Totale tijd | 1 u 32 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 457kcal | |
| 52g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 716mg |
In de oven geroosterde kipspiesjes, gemarineerd met knoflook, citroen en gedroogde oregano, geserveerd met pruimtomaten en verse dille.
Wat je gaat doenSnijd de kipfilet in blokjes en meng met een marinade van olijfolie, citroensap, knoflook en specerijen. Zet minstens een uur in de koelkast. Maak ondertussen een yoghurtsaus met dille en snijd de verse groenten. Rijg de kip aan spiesen en rooster tot ze goudbruin is. Serveer alles met de salade en saus op warme pitabroden.
