Malse stukjes kippendij gemarineerd in gekruide yoghurt, met rode ui en paprika aan spiesjes geregen en gegrild tot de randen goed geblakerd zijn.
150g
2el
4teentjes
30g
2tl.
1,5tl.
1,5tl.
1tl.
0,5tl.
1tl.
1,5tl.
2el
1stuk
1stuk
15g
1stuk
800g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 2el | — | — | |
| 3 | | 4teentjes | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 2tl. | — | — | |
| 6 | | 1,5tl. | — | — | |
| 7 | | 1,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1tl. | — | — | |
| 9 | | 0,5tl. | — | — | |
| 10 | | 1tl. | — | — | |
| 11 | | 1,5tl. | — | — | |
| 12 | | 2el | — | — | |
| 13 | | 1stuk | — | — | |
| 14 | | 1stuk | — | — | |
| 15 | | 15g | — | — | |
| 16 | | 1stuk | — | — | |
| 17 | | 800g | — | — |
Schep de yoghurt in de grote kom.
Volle yoghurt · 150 g
Voeg het citroensap toe.
Citroensap · 2 elLeg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflookteen · 4 teentjes
Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Hak de knoflook zo fijn mogelijk.
Schraap de knoflook bij de yoghurt.
Leg de gember op de snijplank.
Verse gember · 30 gSchraap de schil van de gember met de rand van het mes.
Rasp de gember fijn bij de yoghurt.
Voeg het Kashmiri-chilipoeder toe.
Kashmiri-chilipoeder · 2 tl.Voeg de gemalen komijn toe.
Gemalen komijn · 1,5 tl.Voeg de gemalen koriander toe.
Gemalen koriander · 1,5 tl.Voeg de garam masala toe.
Garam masala · 1 tl.Voeg de kurkuma toe.
Gemalen kurkuma · 0,5 tl.Voeg het gerookte paprikapoeder toe.
Gerookt paprikapoeder · 1 tl.Voeg het zout toe.
Zout · 1,5 tl.Voeg de olie toe.
Plantaardige olie · 2 elRoer tot een gladde, dieprode marinade.
Leg de rode ui op de snijplank.
Rode ui · 1 stukSnijd de wortelaanzet en bovenkant weg en verwijder de papierachtige schil.
Snijd de ui in stukken van 3 cm en haal de lagen uit elkaar.
Doe de ui in de middelgrote kom.
Leg de rode paprika in het vergiet.
Rode paprika · 1 stuk
Spoel de paprika af onder koud stromend water.
Leg de paprika op de snijplank.
Halveer de paprika en verwijder de steel, zaadjes en zaadlijsten.
Snijd de paprika in vierkanten van 3 cm.
Leg de koriander op de snijplank.
Korianderblad · 15 gDoe de koriander in het kleine kommetje.
Leg de citroen op de snijplank.
Citroen · 1 stukDoe de partjes in een tweede klein kommetje.
Leg de kippendijen op de snijplank.
Kipdijfilets zonder bot en vel · 800 gSnijd grote stukken vet weg en snijd de kip in stukken van 4 cm.
Schep de kip met de lepel om totdat elk stukje bedekt is.
Dek de kom af met vershoudfolie.
Zet de kom in de koelkast.
Laat de kip minstens 4 uur marineren.
Haal de kom uit de koelkast en verwijder de vershoudfolie.
Verwarm de grill op de hoogste stand.
Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie.
Doe de ui en paprika bij de kip en schep ze door de marinade.
Rijg afwisselend kip, ui en paprika aan 8 metalen spiesjes en leg ze op de bakplaat.
Gooi de overgebleven marinade weg; deze is in contact geweest met rauwe kip.
Schuif de bakplaat met ovenwanten onder de grill.
Gril ongeveer 13 minuten. Trek de bakplaat met ovenwanten naar buiten om de spiesjes met een tang elke 3 tot 4 minuten te keren, totdat de randen geblakerd zijn en het dikste stukje op de thermometer 75 °C aangeeft.
Haal de bakplaat met ovenwanten onder de grill vandaan.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Schep de yoghurt in de grote kom.⏱ 10 sResultaatVolle yoghurt |
| 2 | 2 el | | Voeg het citroensap toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met citroensap |
| 3 | 4 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflookteen |
| 4 | Knoflookteenstap 3 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 5 | Gepelde tenen knoflookstap 4 | | Hak de knoflook zo fijn mogelijk.⏱ 1 minResultaatFijngehakte knoflook |
| 6 | Fijngehakte knoflookstap 5 | | Schraap de knoflook bij de yoghurt.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook |
| 7 | 30 g | | Leg de gember op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse gember |
| 8 | Verse gemberstap 7 | | Schraap de schil van de gember met de rand van het mes.⏱ 30 sResultaatGeschilde verse gember |
| 9 | Geschilde verse gemberstap 8 | | Rasp de gember fijn bij de yoghurt.⏱ 40 sResultaatYoghurt met knoflook en gember |
| 10 | 2 tl. | | Voeg het Kashmiri-chilipoeder toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook, gember en kashmirichilipoeder |
| 11 | 1,5 tl. | | Voeg de gemalen komijn toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook, gember, kashmirichilipoeder en gemalen komijn |
| 12 | 1,5 tl. | | Voeg de gemalen koriander toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook and gember mixture |
| 13 | 1 tl. | | Voeg de garam masala toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook and gember mixture |
| 14 | 0,5 tl. | | Voeg de kurkuma toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook and gember mixture |
| 15 | 1 tl. | | Voeg het gerookte paprikapoeder toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook and gember mixture |
| 16 | 1,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook and gember mixture |
| 17 | 2 el | | Voeg de olie toe.⏱ 5 sResultaatYoghurt met knoflook and gember mixture |
| 18 | — | | Roer tot een gladde, dieprode marinade.⏱ 30 sResultaatTikkamarinade |
| 19 | 1 stuk | | Leg de rode ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode ui |
| 20 | Rode uistap 19 | | Snijd de wortelaanzet en bovenkant weg en verwijder de papierachtige schil.⏱ 30 sResultaatGepelde rode ui |
| 21 | Gepelde rode uistap 20 | | Snijd de ui in stukken van 3 cm en haal de lagen uit elkaar.⏱ 1 minResultaatRode ui in partjes |
| 22 | Rode ui in partjesstap 21 | | Doe de ui in de middelgrote kom.⏱ 10 sResultaatRode ui in partjes |
| 23 | 1 stuk | | Leg de rode paprika in het vergiet.⏱ 5 sResultaatRode paprika |
| 24 | — | | Spoel de paprika af onder koud stromend water.⏱ 15 sResultaatAfgespoelde rode paprika |
| 25 | — | | Leg de paprika op de snijplank.⏱ 5 sResultaatAfgespoelde rode paprika |
| 26 | — | | Halveer de paprika en verwijder de steel, zaadjes en zaadlijsten.⏱ 40 sResultaatRode paprika zonder zaadjes |
| 27 | — | | Snijd de paprika in vierkanten van 3 cm.⏱ 45 sResultaatRode paprikastukken |
| 28 | Rode paprikastukkenstap 27 | | Voeg de paprika toe aan de ui.⏱ 10 sResultaatStukken ui en paprikagebruikt in stap 45 |
| 29 | 15 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKorianderblaadjes |
| 30 | Korianderblaadjesstap 29 | | Hak de koriander grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte koriander |
| 31 | Grofgehakte korianderstap 30 | | Doe de koriander in het kleine kommetje.⏱ 5 sResultaatGrofgehakte koriandergebruikt in stap 52 |
| 32 | 1 stuk | | Leg de citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 33 | Citroenstap 32 | | Snijd de citroen in 8 partjes.⏱ 20 sResultaatPartjes citroen |
| 34 | Partjes citroenstap 33 | | Doe de partjes in een tweede klein kommetje.⏱ 5 sResultaatPartjes citroengebruikt in stap 53 |
| 35 | 800 g | | Leg de kippendijen op de snijplank.⏱ 10 sResultaatOntbeende kippendijen zonder vel |
| 36 | Ontbeende kippendijen zonder velstap 35 | | Snijd grote stukken vet weg en snijd de kip in stukken van 4 cm.⏱ 5 minResultaatStukken kippendij |
| 37 | Stukken kippendijstap 36 | | Doe de kip bij de marinade.⏱ 15 sResultaatKip in tikkamarinade |
| 38 | — | | Schep de kip met de lepel om totdat elk stukje bedekt is.⏱ 1 minResultaatKip bedekt met marinade |
| 39 | — | | Dek de kom af met vershoudfolie.⏱ 10 s |
| 40 | — | | Zet de kom in de koelkast.⏱ 5 sResultaatKip bedekt met marinade |
| 41 | — | | Laat de kip minstens 4 uur marineren.⏱ 4 uResultaatGemarineerde kip |
| 42 | — | | Haal de kom uit de koelkast en verwijder de vershoudfolie.⏱ 10 sResultaatGemarineerde kip |
| 43 | — | | Verwarm de grill op de hoogste stand.⏱ 5 min |
| 44 | — | | Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie.⏱ 20 s |
| 45 | Stukken ui en paprikastap 28 | | Doe de ui en paprika bij de kip en schep ze door de marinade.⏱ 10 sResultaatGemarineerde kip met groenten |
| 46 | Gemarineerde kip met groentenstap 45 | | Rijg afwisselend kip, ui en paprika aan 8 metalen spiesjes en leg ze op de bakplaat.⏱ 6 minResultaatKip-tikkaspiesjes |
| 47 | Gebruikte marinade voor rauwe kipstap 46 | | Gooi de overgebleven marinade weg; deze is in contact geweest met rauwe kip.⏱ 5 s |
| 48 | — | | Schuif de bakplaat met ovenwanten onder de grill.⏱ 10 sResultaatKip-tikkaspiesjes |
| 49 | — | | Gril ongeveer 13 minuten. Trek de bakplaat met ovenwanten naar buiten om de spiesjes met een tang elke 3 tot 4 minuten te keren, totdat de randen geblakerd zijn en het dikste stukje op de thermometer 75 °C aangeeft.⏱ 13 minResultaatGegrilde kip-tikkaspiesjes |
| 50 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten onder de grill vandaan.⏱ 10 sResultaatGegrilde kip-tikkaspiesjes |
| Totale tijd | 4 u 31 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 562kcal | |
| 40g | |
| 39g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 1 085mg |
Malse stukjes kippendij gemarineerd in gekruide yoghurt, met rode ui en paprika aan spiesjes geregen en gegrild tot de randen goed geblakerd zijn.
Wat je gaat doenJe maakt een gekruide yoghurtmarinade met knoflook, gember, citroen en tikkaspecerijen en laat stukjes kippendij er minstens 4 uur in marineren. Rijg de kip met rode ui en paprika aan spiesjes en gril op hoog vuur. Keer regelmatig en serveer met koriander en citroenpartjes.
