Kikkererwten op Spaanse wijze, gestoofd met knoflook, komijn en gerookte paprikapoeder, met geslonken spinazie en een scheutje sherryazijn.
1 blik400g
3teentjes
3el
1tl.
1tl.
100ml
0,5tl.
200g
1el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 blik | — | |
| 2 | | 3teentjes | — | — | |
| 3 | | 3el | — | — | |
| 4 | | 1tl. | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1el | — | — |
Doe de kikkererwten in de zeef.
Kikkererwten uit blik · 400 g
Spoel af onder koud stromend water en schud goed uit.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 3 teentjes
Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.
Extra vierge olijfolie · 3 el
Verwarm 1 minuut op middelhoog vuur.
Bak ongeveer 1 minuut al roerend, tot licht goudbruin.
Voeg de komijn toe.
Gemalen komijn · 1 tl.Voeg de paprikapoeder toe en roer enkele seconden; laat deze niet verbranden.
Gerookt paprikapoeder · 1 tl.Voeg de kikkererwten toe en schep om zodat ze bedekt zijn.
Giet het water erbij.
Water · 100 mlVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Laat ongeveer 5 minuten sudderen. Roer af en toe en druk enkele kikkererwten tegen de pan om de saus te binden.
Voeg de spinazie handje voor handje toe en schep met de tang om tot de bladeren slinken.
Babyspinazie · 200 g
Roer de sherryazijn erdoor.
Sherryazijn · 1 el| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Doe de kikkererwten in de zeef.⏱ 15 sResultaatKikkererwten uit blik |
| 2 | Kikkererwten uit blikstap 1 | | Spoel af onder koud stromend water en schud goed uit.⏱ 40 sResultaatAfgespoelde kikkererwtengebruikt in stap 12 |
| 3 | 3 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 4 | Knoflookstap 3 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 1 minResultaatGepelde tenen knoflook |
| 5 | Gepelde tenen knoflookstap 4 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 1 minResultaatDun gesneden knoflookgebruikt in stap 8 |
| 6 | 3 el | | Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.⏱ 5 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 7 | — | | Verwarm 1 minuut op middelhoog vuur.⏱ 1 minResultaatWarme olijfolie |
| 8 | Dun gesneden knoflookstap 5 | | Voeg de knoflook toe.⏱ 10 sResultaatKnoflook in olie |
| 9 | — | | Bak ongeveer 1 minuut al roerend, tot licht goudbruin.⏱ 1 minResultaatGoudbruine knoflook |
| 10 | 1 tl. | | Voeg de komijn toe.⏱ 5 sResultaatKnoflook met komijn |
| 11 | 1 tl. | | Voeg de paprikapoeder toe en roer enkele seconden; laat deze niet verbranden.⏱ 20 sResultaatGekruide knoflookolie |
| 12 | Afgespoelde kikkererwtenstap 2 | | Voeg de kikkererwten toe en schep om zodat ze bedekt zijn.⏱ 15 sResultaatKikkererwten in gekruide olie |
| 13 | 100 ml | | Giet het water erbij.⏱ 5 sResultaatKikkererwten met water |
| 14 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten kikkererwten |
| 15 | — | | Laat ongeveer 5 minuten sudderen. Roer af en toe en druk enkele kikkererwten tegen de pan om de saus te binden.⏱ 5 minResultaatGestoofde kikkererwten |
| 16 | 200 g | | Voeg de spinazie handje voor handje toe en schep met de tang om tot de bladeren slinken.⏱ 2 minResultaatKikkererwten met spinazie |
| 17 | 1 el | | Roer de sherryazijn erdoor.⏱ 15 sResultaatKikkererwten met spinazie en azijn |
| Totale tijd | 14 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0,7g | |
| 5g | |
| 662mg |
Kikkererwten op Spaanse wijze, gestoofd met knoflook, komijn en gerookte paprikapoeder, met geslonken spinazie en een scheutje sherryazijn.
Wat je gaat doenJe bakt plakjes knoflook met komijn en paprikapoeder in olijfolie, laat de kikkererwten met een beetje water hierin sudderen, laat de spinazie slinken en maakt af met sherryazijn.
