Frisse Argentijnse kruidensaus met rode chilivlokken, platte peterselie, gedroogde oregano en knoflook.
30g
4teentjes
1tl.
0,5tl.
1tl.
1snufje
45ml
120ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 4teentjes | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 0,5tl. | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 45ml | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — |
Leg de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 30 g
Hak de blaadjes en zachte steeltjes heel fijn.
Doe in de middelgrote kom.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflookteen · 4 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Voeg toe aan de peterselie.
Verkruimel de oregano erboven.
Gedroogde oregano · 1 tl.Voeg de chilivlokken toe.
Chilivlokken · 0,5 tl.Voeg het zout toe.
Fijn zout · 1 tl.Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeSchenk de rodewijnazijn erbij.
Rodewijnazijn · 45 mlSchenk de olijfolie erbij.
Extra vierge olijfolie · 120 mlRoer tot de kruiden en knoflook gelijkmatig door de olie en azijn zijn verdeeld.
Laat minstens 20 minuten staan zodat de smaken samenkomen.
Schep in een serveerkom. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 3 dagen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Leg de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 2 | Platte peterseliestap 1 | | Hak de blaadjes en zachte steeltjes heel fijn.⏱ 40 sResultaatFijngehakte peterselie |
| 3 | Fijngehakte peterseliestap 2 | | Doe in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte peterselie |
| 4 | 4 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflookteen |
| 5 | Knoflookteenstap 4 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 6 | Gepelde tenen knoflookstap 5 | | Hak de knoflook heel fijn.⏱ 45 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 7 | Fijngehakte knoflookstap 6 | | Voeg toe aan de peterselie.⏱ 5 sResultaatPeterselie met knoflook |
| 8 | 1 tl. | | Verkruimel de oregano erboven.⏱ 10 sResultaatKruiden en knoflook met oregano |
| 9 | 0,5 tl. | | Voeg de chilivlokken toe.⏱ 5 sResultaatChimichurrikruiden met chili |
| 10 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten chimichurrikruiden |
| 11 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide chimichurrikruiden |
| 12 | 45 ml | | Schenk de rodewijnazijn erbij.⏱ 10 sResultaatKruiden in azijn |
| 13 | 120 ml | | Schenk de olijfolie erbij.⏱ 10 sResultaatOngemengde chimichurri |
| 14 | — | | Roer tot de kruiden en knoflook gelijkmatig door de olie en azijn zijn verdeeld.⏱ 30 sResultaatVerse chimichurri |
| 15 | — | | Laat minstens 20 minuten staan zodat de smaken samenkomen.⏱ 20 minResultaatGeruste chimichurri |
| 16 | Geruste chimichurristap 15 | | Schep in een serveerkom. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 3 dagen.⏱ 15 sResultaatChimichurri |
| Totale tijd | 25 min | ||
Wordt niet los geserveerd — dit gaat in of naast andere gerechten. Bewaar het totdat je het nodig hebt.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| 480kcal | |
| 1g | |
| 51g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 0,4g | |
| 1g | |
| 1 089mg |
Frisse Argentijnse kruidensaus met rode chilivlokken, platte peterselie, gedroogde oregano en knoflook.
Wat je gaat doenJe hakt peterselie en knoflook fijn en mengt ze in een kom met oregano, specerijen, azijn en olijfolie. Roer tot een emulsie en laat op kamertemperatuur staan, zodat de smaken zich mengen en de kruiden iets zachter worden.
