IJsbergsla, één minuut geroerbakt met knoflook en geglaceerd met oestersaus: een snel Kantonees bijgerecht bij rijst.
1stuk
1,5el
1tl.
0,5tl.
2el
4teentjes
1el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 1,5el | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 0,5tl. | — | — | |
| 5 | | 2el | — | — | |
| 6 | | 4teentjes | — | — | |
| 7 | | 1el | — | — |
Leg de sla op de snijplank.
Ijsbergsla · 1 stuk
Scheur de bladeren met de hand in grote stukken.
Spoel af onder koud stromend water en schud goed uit.
Doe ondertussen de oestersaus in de kleine kom.
Oestersaus · 1,5 el
Voeg de sojasaus toe.
Sojasaus · 1 tl.Voeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 0,5 tl.Voeg het water toe en roer tot de suiker is opgelost.
Water · 2 el
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 4 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Doe de olie in de wok.
Zonnebloemolie · 1 el
Verhit 1 minuut op hoog vuur tot de olie glanst.
Roerbak ongeveer 20 seconden tot alles geurt maar niet bruin wordt.
Schep ongeveer 1 minuut om tot de bladeren net geslonken zijn maar aan de randen nog knapperig.
Schenk de saus erbij en schep nog 20 seconden om.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Leg de sla op de snijplank.⏱ 5 sResultaatIjsbergsla |
| 2 | Ijsbergslastap 1 | | Snijd de harde kern eruit.⏱ 30 sResultaatSla zonder kern |
| 3 | Sla zonder kernstap 2 | | Scheur de bladeren met de hand in grote stukken.⏱ 1 minResultaatGescheurde sla |
| 4 | Gescheurde slastap 3 | | Doe in het vergiet.⏱ 10 sResultaatGescheurde sla |
| 5 | — | | Spoel af onder koud stromend water en schud goed uit.⏱ 40 sResultaatAfgespoelde sla |
| 6 | — | | Laat 3 minuten uitlekken.⏱ 3 minResultaatUitgelekte slagebruikt in stap 18 |
| 7 | 1,5 el | | Doe ondertussen de oestersaus in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatOestersaus |
| 8 | 1 tl. | | Voeg de sojasaus toe.⏱ 5 sResultaatOestersaus en soja |
| 9 | 0,5 tl. | | Voeg de suiker toe.⏱ 5 sResultaatGezoete saus |
| 10 | 2 el | | Voeg het water toe en roer tot de suiker is opgelost.⏱ 20 sResultaatRoerbaksausgebruikt in stap 20 |
| 11 | 4 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 12 | Knoflookstap 11 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 50 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 13 | Gepelde tenen knoflookstap 12 | | Hak fijn.⏱ 1 minResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 16 |
| 14 | 1 el | | Doe de olie in de wok.⏱ 5 sResultaatZonnebloemolie |
| 15 | — | | Verhit 1 minuut op hoog vuur tot de olie glanst.⏱ 1 minResultaatHete olie |
| 16 | Fijngehakte knoflookstap 13 | | Voeg de knoflook toe.⏱ 5 sResultaatKnoflook in olie |
| 17 | — | | Roerbak ongeveer 20 seconden tot alles geurt maar niet bruin wordt.⏱ 20 sResultaatGeurige knoflook |
| 18 | Uitgelekte slastap 6 | | Voeg de sla toe.⏱ 10 sResultaatSla met knoflook |
| 19 | — | | Schep ongeveer 1 minuut om tot de bladeren net geslonken zijn maar aan de randen nog knapperig.⏱ 1 minResultaatNet geslonken sla |
| 20 | Roerbaksausstap 10 | | Schenk de saus erbij en schep nog 20 seconden om.⏱ 20 sResultaatSla met glanzende saus |
| Totale tijd | 8 min 55 s | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
IJsbergsla, één minuut geroerbakt met knoflook en geglaceerd met oestersaus: een snel Kantonees bijgerecht bij rijst.
Wat je gaat doenJe scheurt en wast ijsbergsla, bakt fijngehakte knoflook in een hete wok, schept de sla om tot deze net geslonken is en glaceert met een saus van oester- en sojasaus.
