Koekjes met stukjes pure chocolade en vanille, gemaakt met boter en baking soda voor een zachte kruim.
115g
100g
1stuk
1tl.
190g
0,5tl.
1snufje
150g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 115g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | 50g | — | — | ||
| 4 | | 1stuk | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 190g | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — | |
| 9 | | 150g | — | — |
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed beide bakplaten met bakpapier.
Doe de boter in de grote mengkom.
Ongezouten boter · 115 g
Voeg de lichtbruine basterdsuiker toe aan de kom.
Lichtbruine suiker · 100 gVoeg de fijne kristalsuiker toe aan de kom.
Klop de boter en suikers krachtig samen tot het mengsel bleek, luchtig en duidelijk volumineuzer is.
Breek het ei boven de kom en gooi de schaal weg.
Ei · 1 stukVoeg het vanille-extract toe aan de kom.
Vanille-extract · 1 tl.Klop alles tot een glad en volledig gemengd geheel.
Doe de bloem in de middelgrote kom.
Bloem · 190 g
Voeg de baking soda toe aan de bloem.
Baking soda · 0,5 tl.Voeg het zout toe aan de bloem.
Fijn zout · 1 snufjeKlop de bloem, baking soda en zout kort door elkaar zodat alles gelijkmatig gemengd is.
Doe de gekruide bloem bij het boter-eimengsel.
Schep de bloem met een houten lepel in ruime bewegingen door de natte ingrediënten tot alles net gemengd is en er geen droge bloem meer zichtbaar is. Meng niet te lang.
Voeg de chocoladestukjes toe aan het deeg.
Pure chocoladedruppels · 150 gSchep de chocoladestukjes door het deeg tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Schep volle eetlepels deeg op de 2 beklede bakplaten, 6 per bakplaat, met veel ruimte ertussen zodat het deeg kan uitvloeien.
Schuif de bakplaten in de oven, een op het bovenste en een op het onderste rooster.
Bak tot de randen goudbruin en stevig zijn maar het midden nog net niet gaar en zacht lijkt. Wissel de bakplaten halverwege van rooster.
Haal de bakplaten met ovenwanten uit de oven en zet op een hittebestendige ondergrond.
Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaten liggen; tijdens het afkoelen worden ze steviger.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Bekleed beide bakplaten met bakpapier.⏱ 20 s |
| 3 | 115 g | | Doe de boter in de grote mengkom.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter |
| 4 | 100 g | | Voeg de lichtbruine basterdsuiker toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatBoter en suiker |
| 5 | 50 g | | Voeg de fijne kristalsuiker toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatBoter met suiker en witte fijne kristalsuiker |
| 6 | — | | Klop de boter en suikers krachtig samen tot het mengsel bleek, luchtig en duidelijk volumineuzer is.⏱ 3 minResultaatBleek en luchtig geklopte boter en suiker |
| 7 | 1 stuk | | Breek het ei boven de kom en gooi de schaal weg.⏱ 10 sResultaatBleek en luchtig geklopte boter, suiker en ei |
| 8 | 1 tl. | | Voeg het vanille-extract toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatLicht en luchtig geklopte boter en suiker met ei en vanille-extract |
| 9 | — | | Klop alles tot een glad en volledig gemengd geheel.⏱ 1 minResultaatGlad ei-botermengsel |
| 10 | 190 g | | Doe de bloem in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatBloem |
| 11 | 0,5 tl. | | Voeg de baking soda toe aan de bloem.⏱ 5 sResultaatBloem met baking soda |
| 12 | 1 snufje | | Voeg het zout toe aan de bloem.⏱ 5 sResultaatBloem met baking soda en fijn zout |
| 13 | — | | Klop de bloem, baking soda en zout kort door elkaar zodat alles gelijkmatig gemengd is.⏱ 15 sResultaatGekruide bloem |
| 14 | Gekruide bloemstap 13 | | Doe de gekruide bloem bij het boter-eimengsel.⏱ 10 sResultaatGekruide bloem met glad ei-botermengsel |
| 15 | — | | Schep de bloem met een houten lepel in ruime bewegingen door de natte ingrediënten tot alles net gemengd is en er geen droge bloem meer zichtbaar is. Meng niet te lang.⏱ 45 sResultaatKoekjesdeeg |
| 16 | 150 g | | Voeg de chocoladestukjes toe aan het deeg.⏱ 5 sResultaatKoekjesdeeg met stukjes pure chocolade |
| 17 | — | | Schep de chocoladestukjes door het deeg tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.⏱ 20 sResultaatKoekjesdeeg met chocoladestukjes |
| 18 | Koekjesdeeg met chocoladestukjesstap 17 | | Schep volle eetlepels deeg op de 2 beklede bakplaten, 6 per bakplaat, met veel ruimte ertussen zodat het deeg kan uitvloeien. → Into 12 equal portions⏱ 1 min 30 sResultaatGeportioneerd koekjesdeeg |
| 19 | — | | Schuif de bakplaten in de oven, een op het bovenste en een op het onderste rooster.⏱ 5 sResultaatGeportioneerd koekjesdeeg |
| 20 | — | | Bak tot de randen goudbruin en stevig zijn maar het midden nog net niet gaar en zacht lijkt. Wissel de bakplaten halverwege van rooster.⏱ 11 minResultaatGebakken chocolatechipkoekjes |
| 21 | — | | Haal de bakplaten met ovenwanten uit de oven en zet op een hittebestendige ondergrond.⏱ 10 sResultaatGebakken chocolatechipkoekjes |
| 22 | — | | Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaten liggen; tijdens het afkoelen worden ze steviger.⏱ 5 minResultaatAfgekoelde chocolatechipkoekjes |
| Totale tijd | 27 min | ||
Een hoeveelheid die je in porties eet — voor 12 stuks. Serveer nu zoveel als je wilt en bewaar de rest.
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 767kcal | |
| 9g | |
| 41g | |
| 25g | |
| 97g | |
| 55g | |
| 4g | |
| 68mg |
Koekjes met stukjes pure chocolade en vanille, gemaakt met boter en baking soda voor een zachte kruim.
Wat je gaat doenJe klopt boter met beide soorten suiker licht en luchtig en klopt er vervolgens ei en vanille door. Meng bloem, baking soda en zout in een aparte kom, schep dit voorzichtig door de natte ingrediënten en voeg de chocoladestukjes toe. Schep hoopjes deeg op beklede bakplaten, met voldoende afstand ertussen. Bak op 180 °C tot de randen goudbruin zijn maar het midden er nog zacht uitziet. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaten steviger worden voordat je ze op een bord legt.
