Een dikke, gladde chocoladepudding van melk, cacao en pure chocolade, op het fornuis bereid en afgekoeld in ramekins.
70g
30g
30g
1snufje
500ml
60g
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1snufje | — | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 1tl. | — | — |
Doe de suiker in de middelgrote steelpan.
Fijne kristalsuiker · 70 g
Voeg de cacao toe.
Cacaopoeder · 30 gVoeg de maïzena toe.
Maïzena · 30 gVoeg een snuf zout toe en klop om eventuele klontjes los te maken.
Zout · 1 snufje
Schenk al kloppend de melk beetje bij beetje erbij tot het mengsel glad is.
Volle melk · 500 mlVerwarm ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur en klop voortdurend tot het dikker wordt en borrelt. Laat 1 minuut doorkoken en haal de pan van het vuur.
Leg de chocolade op de snijplank.
Pure chocolade · 60 g
Voeg toe aan de pan en laat 1 minuut staan om te smelten.
Voeg de vanille toe en klop tot een glad en glanzend mengsel.
Vanille-extract · 1 tl.Schep in ramekins of kleine kommetjes.
Druk vershoudfolie rechtstreeks op de bovenkant van elk schaaltje en zet minstens 2 uur in de koelkast tot de pudding opgesteven is.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 70 g | | Doe de suiker in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatFijne kristalsuiker |
| 2 | 30 g | | Voeg de cacao toe.⏱ 10 sResultaatSuiker met cacao |
| 3 | 30 g | | Voeg de maïzena toe.⏱ 10 sResultaatSuiker, cacao en maizena |
| 4 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe en klop om eventuele klontjes los te maken.⏱ 20 sResultaatDroog puddingmengsel |
| 5 | 500 ml | | Schenk al kloppend de melk beetje bij beetje erbij tot het mengsel glad is.⏱ 1 minResultaatPuddingmengsel |
| 6 | — | | Verwarm ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur en klop voortdurend tot het dikker wordt en borrelt. Laat 1 minuut doorkoken en haal de pan van het vuur.⏱ 8 minResultaatDikke chocoladepudding |
| 7 | 60 g | | Leg de chocolade op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPure chocolade |
| 8 | Pure chocoladestap 7 |  | Hak grof.⏱ 40 sResultaatGehakte chocolade |
| 9 | Gehakte chocoladestap 8 | | Voeg toe aan de pan en laat 1 minuut staan om te smelten.⏱ 1 minResultaatPudding met chocolade |
| 10 | 1 tl. | | Voeg de vanille toe en klop tot een glad en glanzend mengsel.⏱ 30 sResultaatChocoladepudding klaar om te serveren |
| 11 | Chocoladepudding klaar om te serverenstap 10 | | Schep in ramekins of kleine kommetjes.⏱ 40 sResultaatPudding om op te stijven |
| 12 | — | | Druk vershoudfolie rechtstreeks op de bovenkant van elk schaaltje en zet minstens 2 uur in de koelkast tot de pudding opgesteven is.⏱ 2 uResultaatOpgesteven chocoladepudding |
| Totale tijd | 2 u 14 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 296kcal | |
| 8g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 42g | |
| 27g | |
| 4g | |
| 103mg |
Een dikke, gladde chocoladepudding van melk, cacao en pure chocolade, op het fornuis bereid en afgekoeld in ramekins.
Wat je gaat doenJe klopt suiker, cacao, maizena en melk al verwarmend door elkaar totdat het mengsel dik is. Smelt daarna pure chocolade en vanille erdoor en laat in ramekins in de koelkast opstijven.
