Cobb Salad van in de pan gebakken kipfilet, knapperig spek, hardgekookt ei, avocado, tomaat en verkruimelde blauwe kaas op gemengde sla, met een Dijon-vinaigrette.
8stuks
2 000ml
4stuks
600g
1snufje
1snufje
1teentje
3el
1tl.
1tl.
1snufje
voor de kip135ml
1stuk
1stuk
60g
3stuks
2stuks
120g
15g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8stuks | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 4stuks | — | — | |
| 4 | | 600g | — | — | |
| 5 | | 1snufje | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 1teentje | — | — | |
| 8 | | 3el | — | — | |
| 9 | | 1tl. | — | — | |
| 10 | | 1tl. | — | — | |
| 11 | | 1snufje | — | — | |
| 12 | | 135ml | voor de kip | — | |
| 13 | | 1stuk | — | — | |
| 14 | | 1stuk | — | — | |
| 15 | | 60g | — | — | |
| 16 | 1stuk | — | — | ||
| 17 | | 3stuks | — | — | |
| 18 | | 2stuks | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 15g | — | — |
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de plakken spek in één laag op de bakplaat.
Plakjes rugbacon · 8 stuks
Schuif de bakplaat in de oven.
Rooster het spek tot het overal diep goudbruin en knapperig is.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven en laat op het aanrecht afkoelen.
Laat het spek helemaal afkoelen op de bakplaat.
Hak het afgekoelde spek grof in kleine stukjes.
Schenk het water in de steelpan.
Water · 1 500 ml
Breng het water op hoog vuur flink aan de kook.
Laat de eieren een voor een met een lepel in het kokende water zakken.
Ei · 4 stuks
Kook de eieren 10 minuten in gelijkmatig kokend water.
Vul de kom met koud water.
Water · 500 ml
Doe de uitgelekte eieren in het koude water.
Laat de eieren in het koude water liggen tot je ze kunt vastpakken.
Tik elk ei voorzichtig op de snijplank zodat de schaal barst en pel de schaal er helemaal af.
Snijd elk gepeld ei in 4 partjes.
Verhit de olijfolie in de koekenpan en leg de kipfilets erin.
Kipfilet · 600 gExtra vierge olijfolie · 1 el
Kruid de kip aan beide kanten met zout.
Zout · 1 snufjeKruid de kip aan beide kanten met zwarte peper.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeBak de kip ongeveer 6–8 minuten per kant op middelhoog tot hoog vuur tot deze gaar is en nergens meer roze. Controleer met een thermometer of het dikste stuk 74 °C bereikt.
Leg de gebakken kip op de snijplank.
Laat de kip 5 minuten rusten, zodat de sappen zich verdelen.
Snijd de gerustte kip dwars op de draad in nette repen.
Leg de knoflookteen op de snijplank.
Knoflook · 1 teentjePlet de knoflookteen met de zijkant van het mes en verwijder de schil.
Hak de gepelde knoflook zo fijn mogelijk, bijna tot een pasta.
Schenk de rodewijnazijn in het kleine kommetje.
Rodewijnazijn · 3 el
Voeg de Dijonmosterd toe aan de kom.
Dijonmosterd · 1 tl.Voeg de worcestersaus toe aan de kom.
Worcestersaus · 1 tl.Voeg een snuf suiker toe aan de kom.
Suiker · 1 snufjeSchraap de fijngehakte knoflook in de kom.
Klop alles tot een goed gemengd geheel.
Schenk al kloppend langzaam de olijfolie in een dunne straal erbij totdat de dressing geëmulgeerd en iets ingedikt is.
Extra vierge olijfolie · 120 mlLeg de romainesla op de snijplank.
Romainesla · 1 stukHak de romainesla grof in hapklare stukjes.
Doe de gehakte romainesla in de grote saladekom.
Leg de ijsbergsla op de snijplank.
Ijsbergsla · 1 stukHak de ijsbergsla grof in hapklare stukken.
Voeg de gesneden ijsbergsla toe aan de saladekom.
Voeg de waterkers toe aan de saladekom en verwijder dikke stelen.
Waterkers · 60 gLeg de witlof op de snijplank.
Snijd de witlof dwars in dunne ringen en gooi de bittere wortelaanzet weg.
Voeg de gesneden witlof toe aan de saladekom.
Leg de tomaten op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 3 stuksSnijd elke tomaat in vier nette partjes.
Leg de avocado's op de snijplank.
Avocado · 2 stuksSnijd elke avocado in de lengte rondom in en draai de helften uit elkaar.
Schep de pit met een lepel uit elke avocadohelft.
Trek de schil van elke avocadohelft met je vingers los.
Snijd elke gepelde avocadohelft in de lengte in nette repen.
Schep net genoeg dressing over de sla om de blaadjes licht te bedekken en meng voorzichtig.
Spreid de sla met dressing uit over de grote serveerschaal.
Schik de gesneden kip, eipartjes, tomatenpartjes en avocadorepen in nette rijen op de sla.
Verdeel het grofgehakte knapperige spek gelijkmatig over de schaal.
Leg de blauwe kaas op de schaal.
Blauwschimmelkaas · 120 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 8 stuks | | Leg de plakken spek in één laag op de bakplaat.⏱ 10 sResultaatPlakken rugspek |
| 3 | — | | Schuif de bakplaat in de oven.⏱ 10 sResultaatPlakken rugspek |
| 4 | — | | Rooster het spek tot het overal diep goudbruin en knapperig is.⏱ 20 minResultaatKnapperig geroosterd spek |
| 5 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven en laat op het aanrecht afkoelen.⏱ 10 sResultaatKnapperig geroosterd spek |
| 6 | — | | Laat het spek helemaal afkoelen op de bakplaat.⏱ 5 minResultaatAfgekoeld knapperig spek |
| 7 | — | | Hak het afgekoelde spek grof in kleine stukjes.⏱ 30 sResultaatGrofgehakt knapperig spek |
| 8 | 1 500 ml | | Schenk het water in de steelpan.⏱ 10 sResultaatWater |
| 9 | — | | Breng het water op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 5 minResultaatKokend water |
| 10 | 4 stuks | | Laat de eieren een voor een met een lepel in het kokende water zakken.⏱ 15 sResultaatKokend water en ei |
| 11 | — | | Kook de eieren 10 minuten in gelijkmatig kokend water.⏱ 10 minResultaatHardgekookte eieren |
| 12 | Hardgekookte eierenstap 11 |  | Giet de eieren af in een vergiet.⏱ 15 sResultaatHardgekookte eierengebruikt in stap 14 |
| 13 | 500 ml | | Vul de kom met koud water.⏱ 10 sResultaatWater |
| 14 | Hardgekookte eierenstap 12 | | Doe de uitgelekte eieren in het koude water.⏱ 15 sResultaatWater met hardgekookte eieren |
| 15 | — | | Laat de eieren in het koude water liggen tot je ze kunt vastpakken.⏱ 5 minResultaatAfgekoelde hardgekookte eieren |
| 16 | Afgekoelde hardgekookte eierenstap 15 | | Tik elk ei voorzichtig op de snijplank zodat de schaal barst en pel de schaal er helemaal af.⏱ 1 minResultaatGepelde hardgekookte eieren |
| 17 | — | | Snijd elk gepeld ei in 4 partjes.⏱ 30 sResultaatHardgekookte eieren in kwartengebruikt in stap 54 |
| 18 | 600 g | | Verhit de olijfolie in de koekenpan en leg de kipfilets erin.⏱ 10 sResultaatKipfilet |
| 1 el | |||
| 19 | 1 snufje | | Kruid de kip aan beide kanten met zout.⏱ 5 sResultaatKipfilet met zout |
| 20 | 1 snufje | | Kruid de kip aan beide kanten met zwarte peper.⏱ 5 sResultaatKipfilet met zout en gemalen zwarte peper |
| 21 | — | | Bak de kip ongeveer 6–8 minuten per kant op middelhoog tot hoog vuur tot deze gaar is en nergens meer roze. Controleer met een thermometer of het dikste stuk 74 °C bereikt.⏱ 14 minResultaatGebakken kipfilets |
| 22 | — | | Leg de gebakken kip op de snijplank.⏱ 10 sResultaatGebakken kipfilets |
| 23 | — | | Laat de kip 5 minuten rusten, zodat de sappen zich verdelen.⏱ 5 minResultaatGerezen en gebakken kip |
| 24 | — | | Snijd de gerustte kip dwars op de draad in nette repen.⏱ 45 sResultaatGesneden gebakken kipgebruikt in stap 54 |
| 25 | 1 teentje | | Leg de knoflookteen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 26 | Knoflookstap 25 | | Plet de knoflookteen met de zijkant van het mes en verwijder de schil.⏱ 15 sResultaatGepeld teentje knoflook |
| 27 | Gepeld teentje knoflookstap 26 | | Hak de gepelde knoflook zo fijn mogelijk, bijna tot een pasta.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 32 |
| 28 | 3 el | | Schenk de rodewijnazijn in het kleine kommetje.⏱ 5 sResultaatRodewijnazijn |
| 29 | 1 tl. | | Voeg de Dijonmosterd toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatDijonmosterd met rodewijnazijn |
| 30 | 1 tl. | | Voeg de worcestersaus toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatDijonmosterd met rodewijnazijn en worcestersaus |
| 31 | 1 snufje | | Voeg een snuf suiker toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatDijonmosterd met rodewijnazijn, worcestersaus en suiker |
| 32 | Fijngehakte knoflookstap 27 | | Schraap de fijngehakte knoflook in de kom.⏱ 5 sResultaatDijonmosterd met rodewijnazijn, worcestersaus, suiker en fijngehakte knoflook |
| 33 | — | | Klop alles tot een goed gemengd geheel.⏱ 20 sResultaatAzijn-mosterdmengsel |
| 34 | 120 ml | | Schenk al kloppend langzaam de olijfolie in een dunne straal erbij totdat de dressing geëmulgeerd en iets ingedikt is.⏱ 30 sResultaatCobb Salad-dressinggebruikt in stap 52 |
| 35 | 1 stuk | | Leg de romainesla op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRomainesla |
| 36 | Romaineslastap 35 | | Hak de romainesla grof in hapklare stukjes.⏱ 45 sResultaatGrofgesneden romainesla |
| 37 | Grofgesneden romaineslastap 36 | | Doe de gehakte romainesla in de grote saladekom.⏱ 10 sResultaatGrofgesneden romainesla |
| 38 | 1 stuk | | Leg de ijsbergsla op de snijplank.⏱ 5 sResultaatIjsbergsla |
| 39 | Ijsbergslastap 38 | | Hak de ijsbergsla grof in hapklare stukken.⏱ 45 sResultaatRuwgehakte ijsbergsla |
| 40 | Ruwgehakte ijsbergslastap 39 | | Voeg de gesneden ijsbergsla toe aan de saladekom.⏱ 10 sResultaatRuwgehakte ijsbergsla en romainesla |
| 41 | 60 g | | Voeg de waterkers toe aan de saladekom en verwijder dikke stelen.⏱ 10 sResultaatRuwgehakte ijsbergsla, romainesla en waterkers |
| 42 | 1 stuk | | Leg de witlof op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitlof |
| 43 | Witlofstap 42 | | Snijd de witlof dwars in dunne ringen en gooi de bittere wortelaanzet weg.⏱ 30 sResultaatGesneden witlof |
| 44 | Gesneden witlofstap 43 | | Voeg de gesneden witlof toe aan de saladekom.⏱ 10 sResultaatRuwgehakte ijsbergsla, romainesla, waterkers en gesneden witlof |
| 45 | 3 stuks | | Leg de tomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 46 | Pruimtomatenstap 45 | | Snijd elke tomaat in vier nette partjes.⏱ 30 sResultaatTomaten in kwartengebruikt in stap 55 |
| 47 | 2 stuks | | Leg de avocado's op de snijplank.⏱ 5 sResultaatAvocado |
| 48 | Avocadostap 47 | | Snijd elke avocado in de lengte rondom in en draai de helften uit elkaar.⏱ 20 sResultaatGehalveerde avocado's |
| 49 | Gehalveerde avocado'sstap 48 | | Schep de pit met een lepel uit elke avocadohelft.⏱ 15 sResultaatAvocadohelften zonder pit |
| 50 | Avocadohelften zonder pitstap 49 | | Trek de schil van elke avocadohelft met je vingers los.⏱ 20 sResultaatGepelde avocadohelften |
| 51 | Gepelde avocadohelftenstap 50 | | Snijd elke gepelde avocadohelft in de lengte in nette repen.⏱ 30 sResultaatPlakken avocadogebruikt in stap 54 |
| 52 | Cobb Salad-dressingstap 34 | | Schep net genoeg dressing over de sla om de blaadjes licht te bedekken en meng voorzichtig.⏱ 15 sResultaatSlabladeren met dressing |
| 53 | Slabladeren met dressingstap 52 | Spreid de sla met dressing uit over de grote serveerschaal.⏱ 20 sResultaatSlabladeren met dressing | |
| 54 | Hardgekookte eieren in kwartenstap 17 | Schik de gesneden kip, eipartjes, tomatenpartjes en avocadorepen in nette rijen op de sla.⏱ 1 minResultaatGerangschikte toppings voor Cobb Salad | |
| Gesneden gebakken kipstap 24 | |||
| Plakken avocadostap 51 | |||
| 55 | Tomaten in kwartenstap 46 | Verdeel het grofgehakte knapperige spek gelijkmatig over de schaal.⏱ 15 sResultaatGerangschikte toppings voor Cobb Salad met tomatenpartjes | |
| 56 | 120 g | Leg de blauwe kaas op de schaal.⏱ 5 sResultaatGerangschikte toppings voor Cobb Salad met tomatenpartjes en blauwe kaas | |
| Totale tijd | 31 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 1 041kcal | |
| 65g | |
| 79g | |
| 21g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 945mg |
Cobb Salad van in de pan gebakken kipfilet, knapperig spek, hardgekookt ei, avocado, tomaat en verkruimelde blauwe kaas op gemengde sla, met een Dijon-vinaigrette.
Wat je gaat doenJe roostert spek knapperig, kookt eieren hard en pelt ze, bakt kipfilets in de pan en snijdt ze in plakken. Maak vervolgens een vinaigrette door knoflook, mosterd, worcestersaus en azijn te kloppen en er olie door te emulgeren. Hak ondertussen romainesla, ijsbergsla, waterkers en witlof, snijd tomaten in vieren en avocado's in plakken. Meng de slabladeren met een beetje dressing en spreid uit op een schaal. Schik kip, eieren, tomaten en avocado in rijen, strooi spek en verkruimelde blauwe kaas erover en maak af met fijngeknipte bieslook.
