Een Italiaans bevroren dessert van gezoete koffie, met een vork tot ijskristallen geschraapt en geserveerd met opgeklopte slagroom.
100g
net gekookt500ml
150ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3el | — | — | ||
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 500ml | net gekookt | — | |
| 4 | | 150ml | — | — |
Doe de instantkoffie in de kan.
Voeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 100 gSchenk 500 ml net gekookt water uit de waterkoker erbij en roer met een lepel tot de suiker is opgelost.
Water · 500 ml
Laat ongeveer 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
Schenk in de bakvorm (ongeveer 20 × 30 cm); de laag mag niet dieper zijn dan 2 cm.
Zet 1 uur in de vriezer tot er langs de randen ijskristallen ontstaan.
Haal uit de vriezer en schraap de bevroren randen met een vork naar het midden.
Zet opnieuw 30 minuten in de vriezer.
Schraap alles opnieuw met een vork los en breek eventuele klontjes.
Vries nog 1 uur in en schraap elke 30 minuten met een vork tot alles uit lichte, droge kristallen bestaat.
Schraap vlak voor het serveren nog een keer los.
Schenk de slagroom in de mengkom en klop tot zachte pieken.
Slagroom · 150 ml
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 el | | Doe de instantkoffie in de kan.⏱ 10 sResultaatInstantkoffie |
| 2 | 100 g | | Voeg de suiker toe.⏱ 10 sResultaatKoffie met suiker |
| 3 | 500 ml | | Schenk 500 ml net gekookt water uit de waterkoker erbij en roer met een lepel tot de suiker is opgelost.⏱ 1 minResultaatZoete koffie |
| 4 | — | | Laat ongeveer 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.⏱ 30 minResultaatGekoelde zoete koffie |
| 5 | Gekoelde zoete koffiestap 4 | | Schenk in de bakvorm (ongeveer 20 × 30 cm); de laag mag niet dieper zijn dan 2 cm.⏱ 15 sResultaatKoffie om in te vriezen |
| 6 | — | | Zet 1 uur in de vriezer tot er langs de randen ijskristallen ontstaan.⏱ 1 uResultaatGedeeltelijk bevroren koffie |
| 7 | — | | Haal uit de vriezer en schraap de bevroren randen met een vork naar het midden.⏱ 1 minResultaatEerste koffiekristallen |
| 8 | — | | Zet opnieuw 30 minuten in de vriezer.⏱ 30 minResultaatOpnieuw bevroren koffiekristallen |
| 9 | — | | Schraap alles opnieuw met een vork los en breek eventuele klontjes.⏱ 1 minResultaatKoffiekristallen |
| 10 | — | | Vries nog 1 uur in en schraap elke 30 minuten met een vork tot alles uit lichte, droge kristallen bestaat.⏱ 1 uResultaatBevroren koffiekristallen |
| 11 | — | | Schraap vlak voor het serveren nog een keer los.⏱ 1 minResultaatKoffiegranitagebruikt in stap 13 |
| 12 | 150 ml | | Schenk de slagroom in de mengkom en klop tot zachte pieken.⏱ 2 minResultaatSlagroomgebruikt in stap 14 |
| Totale tijd | 3 u 6 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 307kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 34g | |
| 26g | |
| 13mg |
Een Italiaans bevroren dessert van gezoete koffie, met een vork tot ijskristallen geschraapt en geserveerd met opgeklopte slagroom.
Wat je gaat doenJe lost suiker op in sterke koffie, vriest die in een ondiepe vorm in en schraapt elke halve uur met een vork. Serveer met opgeklopte slagroom.
