Romige jasmijnrijstpap met geconserveerd eeuwenei, gember en lente-ui.
200g
2 000ml
20g
4stuks
4stuks
2tl.
1tl.
2el
2tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 4stuks | — | — | |
| 5 | | 4stuks | — | — | |
| 6 | | 2tl. | — | — | |
| 7 | | 1tl. | — | — | |
| 8 | | 2el | — | — | |
| 9 | | 2tl. | — | — |
Doe de rijst in de steelpan.
Jasmijnrijst · 200 g
Giet het water over de rijst.
Water · 2 000 mlZet de pan op hoog vuur en breng flink aan de kook. Roer één keer om vastzittende rijstkorrels los te maken van de bodem.
Zet het vuur op de allerlaagste stand en kook, waarbij je elke 15 minuten roert om aanbakken te voorkomen, totdat de rijst volledig is uiteengevallen tot een gladde pap.
Schraap met een dunschiller de schil van de gember.
Verse gember · 20 g
Snijd de geschilde gember in zeer dunne luciferreepjes.
Doe de gemberreepjes in de congee.
Snijd de wortelaanzet en verwelkte groene uiteinden van de lente-uien weg.
Lente-uitjes · 4 stuksTrek de taaie of verkleurde buitenlaag van iedere schoongemaakte lente-ui.
Snijd de lente-uien schuin in dunne plakjes.
Doe de gesneden lente-uien in een klein kommetje en zet apart om te garneren.
Tik de schaal van ieder eeuwenei onder koud stromend water kapot, pel en leg op de snijplank.
Eeuweneieren · 4 stuksSnijd ieder gepeld eeuwenei met een scherp mes in 4 partjes en veeg het lemmet tussen de sneden schoon.
Doe de kwarten eeuwenei in een tweede klein kommetje en zet apart.
Roer het zout door de congee.
Zout · 2 tl.Strooi de witte peper erbij en roer goed door.
Gemalen witte peper · 1 tl.Schenk de sojasaus erbij en roer door de congee.
Sojasaus · 2 elRoer krachtig om de kruiden gelijkmatig door de congee te verdelen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Doe de rijst in de steelpan.⏱ 10 sResultaatJasmijnrijst |
| 2 | 2 000 ml | | Giet het water over de rijst.⏱ 10 sResultaatJasmijnrijst met water |
| 3 | — | | Zet de pan op hoog vuur en breng flink aan de kook. Roer één keer om vastzittende rijstkorrels los te maken van de bodem.⏱ 10 minResultaatSnel kokend mengsel |
| 4 | — | | Zet het vuur op de allerlaagste stand en kook, waarbij je elke 15 minuten roert om aanbakken te voorkomen, totdat de rijst volledig is uiteengevallen tot een gladde pap.⏱ 1 uResultaatDikke congeebasis |
| 5 | 20 g | | Schraap met een dunschiller de schil van de gember.⏱ 30 sResultaatGeschilde verse gember |
| 6 | Geschilde verse gemberstap 5 | | Snijd de geschilde gember in zeer dunne luciferreepjes.⏱ 30 sResultaatGesneden verse gember |
| 7 | Gesneden verse gemberstap 6 | | Doe de gemberreepjes in de congee.⏱ 10 sResultaatGesneden verse gember met dikke congeebasis |
| 8 | 4 stuks | | Snijd de wortelaanzet en verwelkte groene uiteinden van de lente-uien weg.⏱ 20 sResultaatBijgesneden lente-uien |
| 9 | Bijgesneden lente-uienstap 8 | | Trek de taaie of verkleurde buitenlaag van iedere schoongemaakte lente-ui.⏱ 20 sResultaatGepelde lente-uien |
| 10 | Gepelde lente-uienstap 9 | | Snijd de lente-uien schuin in dunne plakjes.⏱ 30 sResultaatGesneden lente-uien |
| 11 | Gesneden lente-uienstap 10 | | Doe de gesneden lente-uien in een klein kommetje en zet apart om te garneren.⏱ 10 sResultaatGesneden lente-uiengebruikt in stap 21 |
| 12 | 4 stuks | | Tik de schaal van ieder eeuwenei onder koud stromend water kapot, pel en leg op de snijplank.⏱ 1 minResultaatGepelde eeuweneieren |
| 13 | Gepelde eeuweneierenstap 12 | | Snijd ieder gepeld eeuwenei met een scherp mes in 4 partjes en veeg het lemmet tussen de sneden schoon.⏱ 30 sResultaatEeuweneieren in kwarten |
| 14 | Eeuweneieren in kwartenstap 13 | | Doe de kwarten eeuwenei in een tweede klein kommetje en zet apart.⏱ 10 sResultaatEeuweneieren in kwartengebruikt in stap 20 |
| 15 | 2 tl. | | Roer het zout door de congee.⏱ 10 sResultaatGesneden verse gember met dikke congeebasis en zout |
| 16 | 1 tl. | | Strooi de witte peper erbij en roer goed door.⏱ 10 sResultaatGesneden verse gember met dikke congeebasis, zout en gemalen witte peper |
| 17 | 2 el | | Schenk de sojasaus erbij en roer door de congee.⏱ 10 sResultaatGesneden verse gember met dikke congeebasis, zout, gemalen witte peper en sojasaus |
| 18 | — | | Roer krachtig om de kruiden gelijkmatig door de congee te verdelen.⏱ 30 sResultaatGekruide congee |
| Totale tijd | 1 u 15 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 138kcal | |
| 3g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 25g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 1 625mg |
Romige jasmijnrijstpap met geconserveerd eeuwenei, gember en lente-ui.
Wat je gaat doenJe brengt rijst en water flink aan de kook en laat ongeveer een uur op het allerlaagste vuur sudderen. Roer elke 15 minuten tot de rijst uiteenvalt tot een gladde pap. Snijd ondertussen gember in luciferdunne reepjes om erdoor te roeren, maak lente-uien schoon en snijd ze fijn, en pel de eeuweneieren en snijd in kwarten. Breng de congee zodra de juiste dikte is bereikt op smaak met zout, peper en sojasaus. Schep in kommen en garneer met ei, lente-ui en sesamolie.
