Maïs- en lente-uikoekjes in een rokerig paprikabeslag, geserveerd met een frisse salsa van tomaat, koriander en limoen.
2stuks
10g
½stuks
naar behoefte
75g
1tl.
0,5tl.
1stuk
4el
1 blik, uitgelekt300g
2stuks
2el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2stuks | — | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | ½stuks | — | — | |
| 4 | | naar behoefte | — | — | |
| 5 | | 75g | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1stuk | — | — | |
| 9 | | 4el | — | — | |
| 10 | | 300g | 1 blik, uitgelekt | — | |
| 11 | | 2stuks | — | — | |
| 12 | | 2el | — | — |
Leg de tomaten op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 2 stuks
Verwijder de harde kernen en snijd fijn in blokjes.
Leg de koriander op de snijplank.
Verse koriander · 10 gLeg de halve limoen op de snijplank.
Limoen · ½ stuksDoe de bloem in de grote mengkom.
Bloem · 75 g
Voeg het bakpoeder toe.
Bakpoeder · 1 tl.Voeg het paprikapoeder toe.
Gerookt paprikapoeder · 0,5 tl.Voeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Breek het ei erbij.
Ei · 1 stukSchenk de melk erbij en klop tot een dik, glad beslag.
Volle melk · 4 el
Voeg de suikermaïs toe.
Suikermaïs · 300 gLeg de lente-uitjes op de snijplank.
Lente-uitjes · 2 stuksSnijd de uiteinden weg en snijd dunne plakjes.
Schenk de olie in de grote koekenpan.
Zonnebloemolie · 2 el
Verhit ongeveer 1½ minuut op middelhoog vuur.
Schep volle eetlepels van het mengsel in de pan voor 6 koekjes en druk ze iets plat.
Bak 2 tot 3 minuten per kant en keer eenmaal met een spatel tot ze goudbruin en in het midden gaar zijn.
Schep op een bord met keukenpapier.
Maak met de rest van het mengsel nog 6 koekjes.
Bak ze op dezelfde manier 2 tot 3 minuten per kant en keer één keer met de spatel.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 stuks | | Leg de tomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 2 | Pruimtomatenstap 1 | | Verwijder de harde kernen en snijd fijn in blokjes.⏱ 1 minResultaatTomaat in blokjes |
| 3 | Tomaat in blokjesstap 2 |  | Doe in het kleine serveerkommetje.⏱ 10 sResultaatTomaat in blokjes |
| 4 | 10 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse koriander |
| 5 | Verse korianderstap 4 | | Hak de blaadjes grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte koriander |
| 6 | Grofgehakte korianderstap 5 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatTomaat met koriander |
| 7 | ½ stuks | | Leg de halve limoen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatLimoen |
| 8 | Limoenstap 7 |  | Pers het sap erbij.⏱ 20 sResultaatSalsa met limoen |
| 9 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe en roer.⏱ 20 sResultaatTomatensalsagebruikt in stap 27 |
| 10 | 75 g | | Doe de bloem in de grote mengkom.⏱ 10 sResultaatBloem |
| 11 | 1 tl. | | Voeg het bakpoeder toe.⏱ 5 sResultaatBloem en bakpoeder |
| 12 | 0,5 tl. | | Voeg het paprikapoeder toe.⏱ 5 sResultaatGekruide bloem |
| 13 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatDroog mengsel voor de koekjes |
| 14 | 1 stuk | | Breek het ei erbij.⏱ 15 sResultaatDroog mengsel met ei |
| 15 | 4 el | | Schenk de melk erbij en klop tot een dik, glad beslag.⏱ 40 sResultaatKoekjesbeslag |
| 16 | 300 g | | Voeg de suikermaïs toe.⏱ 10 sResultaatMaïsbeslag |
| 17 | 2 stuks | | Leg de lente-uitjes op de snijplank.⏱ 5 sResultaatLente-uitjes |
| 18 | Lente-uitjesstap 17 | | Snijd de uiteinden weg en snijd dunne plakjes.⏱ 30 sResultaatGesneden lente-uitjes |
| 19 | Gesneden lente-uitjesstap 18 | | Voeg toe en roer alles door elkaar.⏱ 20 sResultaatKoekjesmengselgebruikt in stap 22 |
| 20 | 2 el | | Schenk de olie in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatZonnebloemolie |
| 21 | — | | Verhit ongeveer 1½ minuut op middelhoog vuur.⏱ 1 min 30 sResultaatHete olie |
| 22 | Koekjesmengselstap 19 | | Schep volle eetlepels van het mengsel in de pan voor 6 koekjes en druk ze iets plat.⏱ 30 sResultaatEerste portie koekjes in de pan |
| 23 | — | | Bak 2 tot 3 minuten per kant en keer eenmaal met een spatel tot ze goudbruin en in het midden gaar zijn.⏱ 5 minResultaatEerste portie goudbruine koekjes |
| 24 | Eerste portie goudbruine koekjesstap 23 | | Schep op een bord met keukenpapier.⏱ 20 sResultaatEerste portie goudbruine koekjes |
| 25 | — | | Maak met de rest van het mengsel nog 6 koekjes.⏱ 30 sResultaatTweede portie koekjes in de pan |
| 26 | — | | Bak ze op dezelfde manier 2 tot 3 minuten per kant en keer één keer met de spatel.⏱ 5 minResultaatTweede portie goudbruine koekjes |
| Totale tijd | 18 min | ||
Een hoeveelheid die je in porties eet— ongeveer 4 porties. Serveer nu zoveel als je wilt en bewaar de rest.
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 243kcal | |
| 7g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 34g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 544mg |
Maïs- en lente-uikoekjes in een rokerig paprikabeslag, geserveerd met een frisse salsa van tomaat, koriander en limoen.
Wat je gaat doenJe maakt snel een salsa van tomaat, koriander en limoen, mengt suikermaïs en lente-uien door een paprikabeslag en bakt lepelsvol in twee porties goudbruin.
