Friszure cranberrysaus met verse sinaasappelrasp en -sap: een klassieke begeleider waarin zoete en zure smaken in balans zijn.
1stuk
120ml
340g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 340g | — | — |
Leg de sinaasappel op de snijplank.
Sinaasappel · 1 stuk
Rasp de schil fijn boven de kleine kom.
Snijd de geraspte sinaasappel doormidden.
Doe de suiker in de steelpan.
Voeg het water toe.
Water · 120 mlPers het sinaasappelsap erbij.
Roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en breng dan zachtjes aan de kook.
Voeg de cranberry's toe.
Verse cranberry · 340 gVoeg de sinaasappelrasp toe.
Laat ongeveer 10 minuten sudderen en roer af en toe, tot de bessen openbarsten en de saus jamachtig is.
Haal van het vuur en laat in ongeveer 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur. Tijdens het afkoelen dikt de saus in.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Leg de sinaasappel op de snijplank.⏱ 5 sResultaatSinaasappel |
| 2 | Sinaasappelstap 1 | | Rasp de schil fijn boven de kleine kom.⏱ 1 minResultaatSinaasappels zonder raspgebruikt in stap 9 |
| 3 | — | | Snijd de geraspte sinaasappel doormidden.⏱ 10 sResultaatGeraspte sinaasappelhelftengebruikt in stap 6 |
| 4 | 150 g | | Doe de suiker in de steelpan.⏱ 10 sResultaatWitte suiker |
| 5 | 120 ml | | Voeg het water toe.⏱ 10 sResultaatSuiker en water |
| 6 | Geraspte sinaasappelhelftenstap 3 | | Pers het sinaasappelsap erbij.⏱ 40 sResultaatSuiker, water en sinaasappelsap |
| 7 | — | | Roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en breng dan zachtjes aan de kook.⏱ 4 minResultaatSinaasappelsiroop |
| 8 | 340 g | | Voeg de cranberry's toe.⏱ 10 sResultaatCranberry's in siroop |
| 9 | Sinaasappelraspstap 2 | | Voeg de sinaasappelrasp toe.⏱ 5 sResultaatCranberry's met sinaasappel |
| 10 | — | | Laat ongeveer 10 minuten sudderen en roer af en toe, tot de bessen openbarsten en de saus jamachtig is.⏱ 10 minResultaatCranberrysaus |
| 11 | — | | Haal van het vuur en laat in ongeveer 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur. Tijdens het afkoelen dikt de saus in.⏱ 30 minResultaatAfgekoelde cranberrysaus |
| 12 | Afgekoelde cranberrysausstap 11 |   | Schep in een serveerkom.⏱ 30 sResultaatCranberrysaus |
| Totale tijd | 48 min | ||
Wordt niet los geserveerd — dit gaat in of naast andere gerechten. Bewaar het totdat je het nodig hebt.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| 108kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 28g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 1mg |
Friszure cranberrysaus met verse sinaasappelrasp en -sap: een klassieke begeleider waarin zoete en zure smaken in balans zijn.
Wat je gaat doenJe raspt en perst een sinaasappel en lost vervolgens de suiker op middelhoog vuur op in water en sap. Zodra het mengsel kookt, voeg je cranberry's en sinaasappelrasp toe. Laat op middellaag vuur sudderen en roer af en toe tot de bessen openbarsten en de saus zo dik als jam is en aan de achterkant van een lepel blijft hangen. Laat de saus vóór het serveren in de pan afkoelen tot kamertemperatuur.
