Gesneden prei, langzaam zacht gestoofd in boter en vervolgens met slagroom en nootmuskaat gesudderd: een rijk bijgerecht voor gebraden kip of vis.
ongeveer 600 g3stuks
25g
100ml
1snufje
0,5tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3stuks | ongeveer 600 g | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 100ml | — | — | |
| 4 | | 1snufje | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — |
Leg de preien op de snijplank.
Prei · 3 stuks
Snijd de wortels en de donkergroene toppen eraf.
Spoel grondig onder koud stromend water en haal de ringen uit elkaar om al het zand te verwijderen.
Doe de boter in de grote steelpan.
Ongezouten boter · 25 g
Smelt op middellaag vuur.
Voeg de prei toe en roer om zodat alles bedekt is.
Doe het deksel erop en laat 10 minuten zachtjes garen. Roer af en toe tot de prei heel zacht is maar niet kleurt.
Schenk de room erbij.
Slagroom · 100 mlLaat 2 minuten al roerend sudderen tot de room indikt en de prei omhult.
Voeg een snufje nootmuskaat toe.
Gemalen nootmuskaat · 1 snufjeVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 stuks | | Leg de preien op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPrei |
| 2 | Preistap 1 | | Snijd de wortels en de donkergroene toppen eraf.⏱ 1 minResultaatSchoongemaakte prei |
| 3 | Schoongemaakte preistap 2 | | Snijd in ringen van 1 cm.⏱ 2 min 30 sResultaatGesneden prei |
| 4 | Gesneden preistap 3 | | Doe in het vergiet.⏱ 10 sResultaatGesneden prei |
| 5 | — | | Spoel grondig onder koud stromend water en haal de ringen uit elkaar om al het zand te verwijderen.⏱ 1 minResultaatGewassen, gesneden prei |
| 6 | — | | Laat 2 minuten uitlekken.⏱ 2 minResultaatUitgelekte preigebruikt in stap 9 |
| 7 | 25 g | | Doe de boter in de grote steelpan.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter |
| 8 | — | | Smelt op middellaag vuur.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 9 | Uitgelekte preistap 6 | | Voeg de prei toe en roer om zodat alles bedekt is.⏱ 20 sResultaatPrei in boter |
| 10 | — | | Doe het deksel erop en laat 10 minuten zachtjes garen. Roer af en toe tot de prei heel zacht is maar niet kleurt.⏱ 10 minResultaatZachte prei |
| 11 | 100 ml | | Schenk de room erbij.⏱ 10 sResultaatPrei en room |
| 12 | — | | Laat 2 minuten al roerend sudderen tot de room indikt en de prei omhult.⏱ 2 minResultaatRomige prei |
| 13 | 1 snufje | | Voeg een snufje nootmuskaat toe.⏱ 5 sResultaatPrei met nootmuskaat |
| 14 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten romige prei |
| 15 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide romige prei |
| Totale tijd | 22 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 228kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 319mg |
Gesneden prei, langzaam zacht gestoofd in boter en vervolgens met slagroom en nootmuskaat gesudderd: een rijk bijgerecht voor gebraden kip of vis.
Wat je gaat doenJe snijdt en wast de prei, laat die onder een deksel langzaam zacht worden in boter en suddert daarna kort met slagroom, nootmuskaat en kruiden.
