Krieltjes, gekookt, platgedrukt en met olijfolie, rozemarijn en grof zeezout geroosterd tot ze goudbruin zijn met knapperige randjes.
kleine krieltjes, ongeveer 4 cm in doorsnee1 000g
2 000ml
1tl.
4el
2takjes
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | kleine krieltjes, ongeveer 4 cm in doorsnee | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 4el | — | — | |
| 5 | | 2takjes | — | — | |
| 6 | 1tl. | — | — | ||
| 7 | | 1snufje | — | — |
Verwarm de oven voor op 220 °C (200 °C hetelucht).
Doe de krieltjes in de grote steelpan.
Nieuwe aardappel · 1 000 g
Giet er 2 liter koud water bij, zodat ze onderstaan.
Water · 2 000 mlVoeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng aan de kook.
Kook ongeveer 15 minuten, tot een mes er gemakkelijk in glijdt.
Schenk de olijfolie op de bakplaat.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Verdeel de aardappelen ruim uit elkaar over de bakplaat. Gebruik een tweede bakplaat als ze niet allemaal met voldoende ruimte in één laag passen.
Druk elke aardappel met de pureestamper plat tot hij openbarst en ongeveer 1,5 cm dik is.
Besprenkel met de rest van de olie.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Leg de rozemarijn op de snijplank.
Verse rozemarijn · 2 takjes
Rits de naaldjes van de takjes en hak ze fijn.
Strooi de rozemarijn over de aardappelen.
Strooi het grove zout erover.
Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeZet de bakplaat met ovenwanten in de oven.
Rooster ongeveer 40 minuten. Keer halverwege eenmaal met de spatel, tot de aardappelen diep goudbruin en krokant aan de randen zijn.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 220 °C (200 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | 1 000 g | | Doe de krieltjes in de grote steelpan.⏱ 15 sResultaatKrieltje |
| 3 | 2 000 ml | | Giet er 2 liter koud water bij, zodat ze onderstaan.⏱ 15 sResultaatAardappelen in water |
| 4 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatAardappelen in gezouten water |
| 5 | — | | Breng aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokende aardappelen |
| 6 | — | | Kook ongeveer 15 minuten, tot een mes er gemakkelijk in glijdt.⏱ 15 minResultaatGekookte aardappelen |
| 7 | Gekookte aardappelenstap 6 |  | Giet af in het vergiet.⏱ 20 sResultaatUitgelekte aardappelen |
| 8 | — | | Laat 5 minuten droogstomen.⏱ 5 minResultaatUitgestoomde aardappelengebruikt in stap 10 |
| 9 | 2 el | | Schenk de olijfolie op de bakplaat.⏱ 10 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 10 | Uitgestoomde aardappelenstap 8 | | Verdeel de aardappelen ruim uit elkaar over de bakplaat. Gebruik een tweede bakplaat als ze niet allemaal met voldoende ruimte in één laag passen.⏱ 30 sResultaatVerspreide gekookte aardappelen |
| 11 | — | | Druk elke aardappel met de pureestamper plat tot hij openbarst en ongeveer 1,5 cm dik is.⏱ 1 min 30 sResultaatGeplette aardappelen |
| 12 | 2 el | | Besprenkel met de rest van de olie.⏱ 15 sResultaatGeplette aardappelen met olie |
| 13 | 2 takjes | | Leg de rozemarijn op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse rozemarijn |
| 14 | Verse rozemarijnstap 13 | | Rits de naaldjes van de takjes en hak ze fijn.⏱ 40 sResultaatGehakte rozemarijn |
| 15 | Gehakte rozemarijnstap 14 | | Strooi de rozemarijn over de aardappelen.⏱ 10 sResultaatAardappelen met rozemarijn |
| 16 | 1 tl. | | Strooi het grove zout erover.⏱ 10 sResultaatGezouten geplette aardappelen |
| 17 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide geplette aardappelen |
| 18 | — | | Zet de bakplaat met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatGekruide geplette aardappelen |
| 19 | — | | Rooster ongeveer 40 minuten. Keer halverwege eenmaal met de spatel, tot de aardappelen diep goudbruin en krokant aan de randen zijn.⏱ 40 minResultaatKrokant geplette krieltjes |
| 20 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatKrokant geplette krieltjes |
| Totale tijd | 1 u 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 279kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 646mg |
Krieltjes, gekookt, platgedrukt en met olijfolie, rozemarijn en grof zeezout geroosterd tot ze goudbruin zijn met knapperige randjes.
Wat je gaat doenJe kookt de krieltjes gaar, laat ze droogstomen en drukt ze plat op een ingevette bakplaat. Besprenkel ze met olie, rozemarijn, grof zout en peper en rooster tot ze krokant zijn.
