Indiaas gekruid roerei met komijnzaad, ui, groene chilipeper, tomaat en kurkuma, afgewerkt met garam masala en koriander.
groot4stuks
0,25tl.
1stuk
1el
0,5tl.
1stuk
1stuk
0,25tl.
0,25tl.
5g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | groot | — | |
| 2 | | 0,25tl. | — | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 1el | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 1stuk | — | — | |
| 7 | | 1stuk | — | — | |
| 8 | | 0,25tl. | — | — | |
| 9 | | 0,25tl. | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — |
Breek de eieren in de mengkom.
Ei · 4 stuks
Voeg het zout toe en klop met een vork.
Zout · 0,25 tl.
Leg de ui op de snijplank.
Witte ui · 1 stuk
Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Doe de olie in de koekenpan.
Zonnebloemolie · 1 el
Verhit 1 minuut op middelhoog vuur.
Voeg het komijnzaad toe.
Komijnzaad · 0,5 tl.Bak ongeveer 30 seconden, tot het sist en geroosterd ruikt.
Bak ongeveer 4 minuten al roerend, tot alles zacht en lichtgoudbruin is.
Leg ondertussen de chilipeper op de snijplank.
Groene chilipeper · 1 stukHak fijn; verwijder eerst de zaadjes voor een mildere smaak.
Voeg de chilipeper toe aan de pan.
Leg de tomaat op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 1 stukVoeg de kurkuma toe.
Gemalen kurkuma · 0,25 tl.Bak ongeveer 2 minuten al roerend, tot de tomaat zacht wordt.
Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.
Roer voorzichtig 2 tot 3 minuten, tot de eieren zacht gestold en niet meer vloeibaar zijn.
Strooi de garam masala erover en haal de pan van het vuur.
Garam masala · 0,25 tl.Leg de koriander op de snijplank.
Verse koriander · 5 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Breek de eieren in de mengkom.⏱ 30 sResultaatEi |
| 2 | 0,25 tl. | | Voeg het zout toe en klop met een vork.⏱ 30 sResultaatGezouten eierengebruikt in stap 20 |
| 3 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 4 | Witte uistap 3 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 5 | Gehalveerde witte uistap 4 | | Snijd fijn.⏱ 1 min 30 sResultaatGesnipperde uigebruikt in stap 10 |
| 6 | 1 el | | Doe de olie in de koekenpan.⏱ 5 sResultaatZonnebloemolie |
| 7 | — | | Verhit 1 minuut op middelhoog vuur.⏱ 1 minResultaatHete olie |
| 8 | 0,5 tl. | | Voeg het komijnzaad toe.⏱ 5 sResultaatKomijnzaad in olie |
| 9 | — | | Bak ongeveer 30 seconden, tot het sist en geroosterd ruikt.⏱ 30 sResultaatSissend komijnzaad |
| 10 | Gesnipperde uistap 5 | | Voeg de ui toe.⏱ 5 sResultaatUi en komijn |
| 11 | — | | Bak ongeveer 4 minuten al roerend, tot alles zacht en lichtgoudbruin is.⏱ 4 minResultaatZachtgebakken ui |
| 12 | 1 stuk | | Leg ondertussen de chilipeper op de snijplank.⏱ 5 sResultaatGroene chilipeper |
| 13 | Groene chilipeperstap 12 | | Hak fijn; verwijder eerst de zaadjes voor een mildere smaak.⏱ 30 sResultaatFijngehakte groene chilipeper |
| 14 | Fijngehakte groene chilipeperstap 13 | | Voeg de chilipeper toe aan de pan.⏱ 5 sResultaatUi en chilipeper |
| 15 | 1 stuk | | Leg de tomaat op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 16 | Pruimtomatenstap 15 | | Snijd in kleine blokjes.⏱ 40 sResultaatTomaat in blokjes |
| 17 | Tomaat in blokjesstap 16 | | Voeg de tomaat toe.⏱ 5 sResultaatUi, chilipeper en tomaat |
| 18 | 0,25 tl. | | Voeg de kurkuma toe.⏱ 5 sResultaatGekruide tomatenbasis |
| 19 | — | | Bak ongeveer 2 minuten al roerend, tot de tomaat zacht wordt.⏱ 2 minResultaatZachte tomatenbasis |
| 20 | Gezouten eierenstap 2 | | Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.⏱ 10 sResultaatEieren en gekruide basis |
| 21 | — | | Roer voorzichtig 2 tot 3 minuten, tot de eieren zacht gestold en niet meer vloeibaar zijn.⏱ 3 minResultaatGeroerde bhurji |
| 22 | 0,25 tl. | | Strooi de garam masala erover en haal de pan van het vuur.⏱ 5 sResultaatBhurji met garam masala |
| 23 | 5 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse koriander |
| 24 | Verse korianderstap 23 | | Hak grof.⏱ 20 sResultaatGrofgehakte koriander |
| 25 | Grofgehakte korianderstap 24 | | Roer de koriander erdoor.⏱ 10 sResultaatVoltooide bhurji |
| Totale tijd | 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 248kcal | |
| 14g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 437mg |
Indiaas gekruid roerei met komijnzaad, ui, groene chilipeper, tomaat en kurkuma, afgewerkt met garam masala en koriander.
Wat je gaat doenBak het komijnzaad en de ui, voeg groene chilipeper, tomaat en kurkuma toe en roer de losgeklopte eieren voorzichtig door de gekruide basis tot zacht roerei. Werk af met garam masala en koriander.
