Kippenbouillon licht gebonden met maïzena, waarin losgeklopt ei in dunne, zijdeachtige slierten stolt, afgewerkt met sesamolie en lente-ui.
750ml
1el
2el
2stuks
2stuks
1tl.
0,5tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 750ml | — | — | |
| 2 | | 1el | — | — | |
| 3 | | 2el | — | — | |
| 4 | | 2stuks | — | — | |
| 5 | | 2stuks | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — |
Schenk de bouillon in de middelgrote steelpan.
Kippenbouillon · 750 ml
Breng aan de kook en zet het vuur lager zodat het zachtjes blijft sudderen.
Doe ondertussen de maïzena in de kleine kom.
Maïzena · 1 el
Voeg 2 eetlepels koud water toe en roer glad.
Water · 2 el
Breek de eieren boven de maatbeker.
Ei · 2 stuks
Leg de lente-uien op de snijplank.
Lente-uitjes · 2 stuks
Snijd de uiteinden weg en snijd dunne plakjes.
Roer het maïzenapapje opnieuw door, giet bij de bouillon en roer 1 minuut tot de bouillon iets dikker wordt.
Voeg de sojasaus toe.
Sojasaus · 1 tl.Roer de bouillon met de houten lepel langzaam in een cirkel en giet de eieren in een dun straaltje erbij, zodat ze tot slierten stollen.
Laat 30 seconden staan tot het ei volledig gestold is en haal de pan dan van het vuur.
Voeg de sesamolie toe.
Sesamolie · 0,5 tl.Voeg een snufje witte peper toe.
Gemalen witte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 750 ml | | Schenk de bouillon in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatKippenbouillon |
| 2 | — | | Breng aan de kook en zet het vuur lager zodat het zachtjes blijft sudderen.⏱ 5 minResultaatZacht kokende bouillon |
| 3 | 1 el | | Doe ondertussen de maïzena in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatMaïzena |
| 4 | 2 el | | Voeg 2 eetlepels koud water toe en roer glad.⏱ 20 sResultaatMaïzenapapjegebruikt in stap 9 |
| 5 | 2 stuks | | Breek de eieren boven de maatbeker.⏱ 20 sResultaatEi |
| 6 | — |  | Klop met de vork tot een glad mengsel.⏱ 30 sResultaatLosgeklopte eierengebruikt in stap 11 |
| 7 | 2 stuks | | Leg de lente-uien op de snijplank.⏱ 5 sResultaatLente-uitjes |
| 8 | Lente-uitjesstap 7 | | Snijd de uiteinden weg en snijd dunne plakjes.⏱ 30 sResultaatGesneden lente-uitjesgebruikt in stap 16 |
| 9 | Maïzenapapjestap 4 | | Roer het maïzenapapje opnieuw door, giet bij de bouillon en roer 1 minuut tot de bouillon iets dikker wordt.⏱ 1 minResultaatGebonden bouillon |
| 10 | 1 tl. | | Voeg de sojasaus toe.⏱ 5 sResultaatOp smaak gebrachte bouillon |
| 11 | Losgeklopte eierenstap 6 | | Roer de bouillon met de houten lepel langzaam in een cirkel en giet de eieren in een dun straaltje erbij, zodat ze tot slierten stollen.⏱ 30 sResultaatEierslierten in bouillon |
| 12 | — | | Laat 30 seconden staan tot het ei volledig gestold is en haal de pan dan van het vuur.⏱ 30 sResultaatEiersoep |
| 13 | 0,5 tl. | | Voeg de sesamolie toe.⏱ 5 sResultaatSoep met sesamolie |
| 14 | 1 snufje | | Voeg een snufje witte peper toe.⏱ 5 sResultaatAfgewerkte eiersoep |
| Totale tijd | 10 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 238kcal | |
| 16g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 18g | |
| 7g | |
| 0,5g | |
| 756mg |
Kippenbouillon licht gebonden met maïzena, waarin losgeklopt ei in dunne, zijdeachtige slierten stolt, afgewerkt met sesamolie en lente-ui.
Wat je gaat doenBind zacht kokende kippenbouillon met een maïzenapapje, breng op smaak met sojasaus en roer dan in een cirkel terwijl je het losgeklopte ei er in een dun straaltje bij giet. Zo stolt het ei in slierten. Werk af met sesamolie en lente-ui.
