Grofgehakte hardgekookte eieren gemengd met mayonaise, Dijonmosterd en bieslook, voor op toast of sandwiches.
om te koken; koud, om de eieren af te koelen2 500ml
groot, rechtstreeks uit de koelkast6stuks
4el
1tl.
5g
0,25tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | om te koken; koud, om de eieren af te koelen | — | |
| 2 | | 6stuks | groot, rechtstreeks uit de koelkast | — | |
| 3 | | 4el | — | — | |
| 4 | | 1tl. | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 0,25tl. | — | — | |
| 7 | | 1snufje | — | — |
Schenk het water in de middelgrote steelpan.
Water · 1 500 ml
Breng aan de kook.
Laat de eieren op een lepel in het water zakken.
Ei · 6 stuks
Kook 10 minuten, tot de dooiers helemaal stevig zijn.
Haal de eieren met een schuimspaan uit het water en doe in de mengkom.
Bedek de eieren met koud kraanwater.
Water · 1 000 mlLaat 10 minuten staan tot ze koud zijn.
Leg de eieren op de snijplank.
Tik elk ei rondom tegen de snijplank en pel de schaal met de hand af.
Hak de eieren grof.
Voeg de mayonaise toe.
Mayonaise · 4 el
Voeg de mosterd toe.
Dijonmosterd · 1 tl.Leg de bieslook op de plank.
Bieslook · 5 gVoeg het zout toe.
Zout · 0,25 tl.Voeg een snufje peper toe, schep alles voorzichtig om en serveer meteen op toast of in sandwiches. Bewaar restjes afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Schenk het water in de middelgrote steelpan.⏱ 15 sResultaatWater |
| 2 | — | | Breng aan de kook.⏱ 8 minResultaatKokend water |
| 3 | 6 stuks | | Laat de eieren op een lepel in het water zakken.⏱ 30 sResultaatKokend water en ei |
| 4 | — | | Kook 10 minuten, tot de dooiers helemaal stevig zijn.⏱ 10 minResultaatHardgekookte eieren |
| 5 | Hardgekookte eierenstap 4 | | Haal de eieren met een schuimspaan uit het water en doe in de mengkom.⏱ 20 sResultaatHardgekookte eieren |
| 6 | 1 000 ml | | Bedek de eieren met koud kraanwater.⏱ 15 sResultaatEieren in koud water |
| 7 | — | | Laat 10 minuten staan tot ze koud zijn.⏱ 10 minResultaatAfgekoelde eieren |
| 8 | — | | Leg de eieren op de snijplank.⏱ 15 sResultaatAfgekoelde eieren |
| 9 | — | | Tik elk ei rondom tegen de snijplank en pel de schaal met de hand af.⏱ 2 minResultaatGepelde hardgekookte eieren |
| 10 | — | | Hak de eieren grof.⏱ 1 minResultaatGehakte eieren |
| 11 | Gehakte eierenstap 10 | | Doe de eieren in de serveerkom.⏱ 10 sResultaatGehakte eieren |
| 12 | 4 el | | Voeg de mayonaise toe.⏱ 10 sResultaatEieren en mayonaise |
| 13 | 1 tl. | | Voeg de mosterd toe.⏱ 5 sResultaatEieren, mayonaise en mosterd |
| 14 | 5 g | | Leg de bieslook op de plank.⏱ 5 sResultaatBieslook |
| 15 | Bieslookstap 14 | | Hak fijn.⏱ 30 sResultaatGeknipte bieslook |
| 16 | Geknipte bieslookstap 15 | | Voeg de bieslook toe.⏱ 10 sResultaatEiersalade met bieslook |
| 17 | 0,25 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten eiersalade |
| 18 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe, schep alles voorzichtig om en serveer meteen op toast of in sandwiches. Bewaar restjes afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.⏱ 20 sResultaatEiersalade |
| Totale tijd | 36 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 211kcal | |
| 10g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 0,8g | |
| 0,4g | |
| 0,1g | |
| 419mg |
Grofgehakte hardgekookte eieren gemengd met mayonaise, Dijonmosterd en bieslook, voor op toast of sandwiches.
Wat je gaat doenKook de eieren hard, laat afkoelen, pel en hak grof. Meng voorzichtig met mayonaise, Dijonmosterd, bieslook en kruiden.
