Wentelteefjes met peper en zout zijn dikke plakken witbrood die worden geweekt in een gekruid mengsel van ei en melk en daarna in boter en olie worden gebakken tot de buitenkant goudbruin en stevig is, terwijl de binnenkant zacht en romig blijft. Een eenvoudig en vullend ontbijt of lichte avondmaaltijd waarvoor je alleen nog een bord nodig hebt.
2stuks
60ml
0,25tl.
een snufje
2plakjes
15g
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2stuks | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0,25tl. | — | — | |
| 4 | | een snufje | — | — | |
| 5 | | 2plakjes | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1tl. | — | — |
Breek de eieren een voor een in de ondiepe schaal en gooi de schalen weg.
Ei · 2 stuks
Giet de melk in de ondiepe schaal bij de gebroken eieren.
Volle melk · 60 mlVoeg het fijne zout toe aan het mengsel van ei en melk.
Fijn zout · 0,25 tl.Voeg de zwarte peper toe aan het gekruide eimengsel.
Gemalen zwarte peper · een snufjeKlop de eieren, melk, zout en peper tot een glad, gelijkmatig mengsel.
Snijd een plak witbrood van ongeveer 2 cm dik en leg op de snijplank.
Witbrood · 1 plakje
Leg de plak witbrood plat in het losgeklopte eimengsel.
Laat het brood 30 seconden in het eimengsel weken, zodat het de vloeistof opneemt.
Draai het brood in de schaal om, zodat de nog droge kant onder in het eimengsel ligt.
Laat de tweede kant nog 30 seconden weken, tot het brood gelijkmatig is doordrenkt.
Leg de geweekte plak brood op een bord en zet apart terwijl je de tweede plak weekt.
Snijd de tweede dikke plak witbrood en leg op de snijplank.
Witbrood · 1 plakjeLeg de tweede plak witbrood plat in het resterende losgeklopte eimengsel.
Laat het brood ongeveer 30 seconden weken, tot het doordrenkt is maar nog heel blijft.
Draai het brood om, zodat de nog droge kant onder in het eimengsel ligt.
Laat de tweede kant nog 30 seconden weken, tot het brood gelijkmatig is doordrenkt.
Doe de boter in de koekenpan.
Ongezouten boter · 15 g
Voeg de zonnebloemolie toe aan de boter in de koekenpan.
Zonnebloemolie · 1 tl.Zet de koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter in de olie smelten. Zwenk de pan één keer, tot het mengsel schuimt.
Leg de eerste geweekte plak brood in de schuimende boter en olie.
Leg de tweede geweekte plak brood ernaast in de pan.
Bak het brood 3 minuten zonder te bewegen, tot de onderkant diep goudbruin en stevig is.
Draai beide plakken in één vloeiende beweging om met een spatel.
Bak nog 3 minuten, tot de tweede kant even goudbruin is en het midden stevig maar nog zacht aanvoelt.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 stuks | | Breek de eieren een voor een in de ondiepe schaal en gooi de schalen weg.⏱ 20 sResultaatEi |
| 2 | 60 ml | | Giet de melk in de ondiepe schaal bij de gebroken eieren.⏱ 15 sResultaatEi en volle melk |
| 3 | 0,25 tl. | | Voeg het fijne zout toe aan het mengsel van ei en melk.⏱ 10 sResultaatEi, volle melk en fijn zout |
| 4 | een snufje | | Voeg de zwarte peper toe aan het gekruide eimengsel.⏱ 10 sResultaatEi, volle melk, fijn zout en gemalen zwarte peper |
| 5 | — | | Klop de eieren, melk, zout en peper tot een glad, gelijkmatig mengsel.⏱ 1 minResultaatLosgeklopt eimengsel |
| 6 | 1 plakje | | Snijd een plak witbrood van ongeveer 2 cm dik en leg op de snijplank.⏱ 10 sResultaatGesneden witbrood |
| 7 | Gesneden witbroodstap 6 | | Leg de plak witbrood plat in het losgeklopte eimengsel.⏱ 10 sResultaatLosgeklopt eimengsel en gesneden witbrood |
| 8 | — | | Laat het brood 30 seconden in het eimengsel weken, zodat het de vloeistof opneemt.⏱ 30 sResultaatGeweekt witbrood |
| 9 | — | | Draai het brood in de schaal om, zodat de nog droge kant onder in het eimengsel ligt.⏱ 10 sResultaatEenmaal omgedraaid, geweekt witbrood |
| 10 | — | | Laat de tweede kant nog 30 seconden weken, tot het brood gelijkmatig is doordrenkt.⏱ 30 sResultaatGeweekt witbrood |
| 11 | Geweekt witbroodstap 10 | | Leg de geweekte plak brood op een bord en zet apart terwijl je de tweede plak weekt.⏱ 15 sResultaatGeweekt witbroodgebruikt in stap 20 |
| 12 | 1 plakje | | Snijd de tweede dikke plak witbrood en leg op de snijplank.⏱ 10 sResultaatGesneden witbrood |
| 13 | Gesneden witbroodstap 12 | | Leg de tweede plak witbrood plat in het resterende losgeklopte eimengsel.⏱ 10 sResultaatGesneden witbrood |
| 14 | — | | Laat het brood ongeveer 30 seconden weken, tot het doordrenkt is maar nog heel blijft.⏱ 30 sResultaatGeweekt witbrood |
| 15 | — | | Draai het brood om, zodat de nog droge kant onder in het eimengsel ligt.⏱ 10 sResultaatEenmaal omgedraaid, geweekt witbrood |
| 16 | — | | Laat de tweede kant nog 30 seconden weken, tot het brood gelijkmatig is doordrenkt.⏱ 30 sResultaatGeweekt witbroodgebruikt in stap 21 |
| 17 | 15 g | | Doe de boter in de koekenpan.⏱ 15 sResultaatOngezouten boter |
| 18 | 1 tl. | | Voeg de zonnebloemolie toe aan de boter in de koekenpan.⏱ 10 sResultaatOngezouten boter en zonnebloemolie |
| 19 | — | | Zet de koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter in de olie smelten. Zwenk de pan één keer, tot het mengsel schuimt.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter en olie |
| 20 | Geweekt witbroodstap 11 | | Leg de eerste geweekte plak brood in de schuimende boter en olie.⏱ 10 sResultaatGesmolten boter, olie en geweekt witbrood |
| 21 | Geweekt witbroodstap 16 | | Leg de tweede geweekte plak brood ernaast in de pan.⏱ 15 sResultaatGesmolten boter, olie en geweekt witbrood en geweekt witbrood |
| 22 | — | | Bak het brood 3 minuten zonder te bewegen, tot de onderkant diep goudbruin en stevig is.⏱ 3 minResultaatGoudbruine wentelteefjes |
| 23 | — | | Draai beide plakken in één vloeiende beweging om met een spatel.⏱ 20 sResultaatEenmaal omgedraaide goudbruine wentelteefjes |
| 24 | — | | Bak nog 3 minuten, tot de tweede kant even goudbruin is en het midden stevig maar nog zacht aanvoelt.⏱ 3 minResultaatGebakken wentelteefjes |
| Totale tijd | 13 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 541mg |
Wentelteefjes met peper en zout zijn dikke plakken witbrood die worden geweekt in een gekruid mengsel van ei en melk en daarna in boter en olie worden gebakken tot de buitenkant goudbruin en stevig is, terwijl de binnenkant zacht en romig blijft. Een eenvoudig en vullend ontbijt of lichte avondmaaltijd waarvoor je alleen nog een bord nodig hebt.
Wat je gaat doenKlop eieren, melk, zout en peper in een ondiepe schaal en week dikke plakken witbrood aan beide kanten. Bak elke plak in boter en olie tot deze goudbruin en gaar is.
