Knapperige witlofblaadjes met geroosterde walnoten en bieslook, gemengd met een pittige mosterdvinaigrette.
50g
1tl.
1el
1snufje
1snufje
3el
10g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 1tl. | — | — | |
| 3 | | 1el | — | — | |
| 4 | | 1snufje | — | — | |
| 5 | | 1snufje | — | — | |
| 6 | | 3el | — | — | |
| 7 | 3stuks | ongeveer 400 g | — | ||
| 8 | | 10g | — | — |
Doe de walnoten in de droge koekenpan.
Walnoten · 50 g
Rooster ze ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur en roer regelmatig, tot ze geuren en lichtbruin zijn.
Doe de mosterd in de serveerkom.
Dijonmosterd · 1 tl.
Voeg de azijn toe.
Wittewijnazijn · 1 elVoeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufjeVoeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeGiet er langzaam de olie bij en klop met een vork tot het mengsel dik is.
Extra vierge olijfolie · 3 el
Leg de stronkjes witlof op de snijplank.
Snijd van elk stronkje een dun plakje van de wortelaanzet en verwijder beschadigde buitenste bladeren.
Snijd elk stronkje dwars in stukken van 2 cm en haal de blaadjes uit elkaar.
Leg de bieslook op de plank.
Bieslook · 10 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Doe de walnoten in de droge koekenpan.⏱ 10 sResultaatWalnoten |
| 2 | — | | Rooster ze ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur en roer regelmatig, tot ze geuren en lichtbruin zijn.⏱ 4 minResultaatGeroosterde walnoten |
| 3 | Geroosterde walnotenstap 2 |  | Stort ze op een bord om af te koelen.⏱ 10 sResultaatGeroosterde walnotengebruikt in stap 16 |
| 4 | 1 tl. | | Doe de mosterd in de serveerkom.⏱ 5 sResultaatDijonmosterd |
| 5 | 1 el | | Voeg de azijn toe.⏱ 5 sResultaatMosterd en azijn |
| 6 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten mosterd en azijn |
| 7 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide mosterd en azijn |
| 8 | 3 el | | Giet er langzaam de olie bij en klop met een vork tot het mengsel dik is.⏱ 40 sResultaatMosterdvinaigrette |
| 9 | 3 stuks | | Leg de stronkjes witlof op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitlof |
| 10 | Witlofstap 9 | | Snijd van elk stronkje een dun plakje van de wortelaanzet en verwijder beschadigde buitenste bladeren.⏱ 30 sResultaatSchoongemaakte witlof |
| 11 | Schoongemaakte witlofstap 10 | | Snijd elk stronkje dwars in stukken van 2 cm en haal de blaadjes uit elkaar.⏱ 1 minResultaatStukjes witlof |
| 12 | Stukjes witlofstap 11 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatWitlof en vinaigrette |
| 13 | 10 g | | Leg de bieslook op de plank.⏱ 5 sResultaatBieslook |
| 14 | Bieslookstap 13 | | Hak fijn.⏱ 40 sResultaatGeknipte bieslook |
| Totale tijd | 5 min 35 s | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 195kcal | |
| 4g | |
| 19g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 0,8g | |
| 4g | |
| 84mg |
Knapperige witlofblaadjes met geroosterde walnoten en bieslook, gemengd met een pittige mosterdvinaigrette.
Wat je gaat doenRooster de walnoten en klop in de serveerkom een mosterdvinaigrette. Meng er vervolgens gesneden witlof, bieslook en de geroosterde walnoten door.
