300g
koud, om te weken; om te koken3 000ml
1stuk
2stuks
1 blik400g
1el
100ml
2stuks
1,5tl.
15g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 3 000ml | koud, om te weken; om te koken | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 2stuks | — | — | |
| 5 | | 400g | 1 blik | — | |
| 6 | | 1el | — | — | |
| 7 | | 100ml | — | — | |
| 8 | | 2stuks | — | — | |
| 9 | | 1,5tl. | — | — | |
| 10 | | 15g | — | — |
Doe de bonen in de grote mengkom.
Gedroogde witte bonen · 300 g
Bedek ze met ruim koud water.
Water · 1 500 mlLaat een nacht of minstens 8 uur weken.
Giet de bonen af in het vergiet en spoel ze.
Doe ze in de grote steelpan.
Giet er 1,5 liter vers water bij.
Water · 1 500 mlBreng aan de kook, schep eventueel schuim af met een lepel en laat daarna ongeveer 45 minuten sudderen, tot de bonen zacht beginnen te worden.
Leg de ui op de snijplank.
Witte ui · 1 stuk
Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Leg de wortels op de snijplank.
Wortels · 2 stuksVoeg de ui en wortels toe aan de bonen.
Voeg de tomaten toe.
Tomatenblokjes uit blik · 400 gVoeg de tomatenpuree toe.
Tomatenpuree · 1 elSchenk de olijfolie erbij.
Extra vierge olijfolie · 100 mlVoeg de laurierblaadjes toe.
Laurierblad · 2 stuksLaat ongeveer 40 minuten sudderen en roer af en toe, tot de bonen romig zijn en de soep is ingedikt.
Voeg het zout toe en roer door.
Zout · 1,5 tl.Haal de laurierblaadjes met de tang uit de pan en gooi ze weg.
Leg de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 15 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Doe de bonen in de grote mengkom.⏱ 10 sResultaatGedroogde witte bonen |
| 2 | 1 500 ml | | Bedek ze met ruim koud water.⏱ 15 sResultaatBonen en water |
| 3 | — | | Laat een nacht of minstens 8 uur weken.⏱ 8 uResultaatGeweekte bonen |
| 4 | Geweekte bonenstap 3 | | Giet de bonen af in het vergiet en spoel ze.⏱ 20 sResultaatUitgelekte geweekte bonen |
| 5 | Uitgelekte geweekte bonenstap 4 | | Doe ze in de grote steelpan.⏱ 10 sResultaatUitgelekte geweekte bonen |
| 6 | 1 500 ml | | Giet er 1,5 liter vers water bij.⏱ 15 sResultaatBonen en vers water |
| 7 | — | | Breng aan de kook, schep eventueel schuim af met een lepel en laat daarna ongeveer 45 minuten sudderen, tot de bonen zacht beginnen te worden.⏱ 45 minResultaatHalf gare bonen |
| 8 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 9 | Witte uistap 8 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 10 | Gehalveerde witte uistap 9 | | Snijd fijn.⏱ 1 min 30 sResultaatGesnipperde ui |
| 11 | Gesnipperde uistap 10 |  | Doe in de mengkom.⏱ 10 sResultaatGesnipperde ui |
| 12 | 2 stuks | | Leg de wortels op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWortels |
| 13 | Wortelsstap 12 |  | Schil de wortels met een dunschiller.⏱ 1 minResultaatGeschilde wortels |
| 14 | Geschilde wortelsstap 13 | | Snijd in dunne ringetjes.⏱ 1 minResultaatWortelplakjes |
| 15 | Wortelplakjesstap 14 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatUi en wortels |
| 16 | Ui en wortelsstap 15 | | Voeg de ui en wortels toe aan de bonen.⏱ 10 sResultaatBonen en groenten |
| 17 | 400 g | | Voeg de tomaten toe.⏱ 10 sResultaatBonen met tomaten |
| 18 | 1 el | | Voeg de tomatenpuree toe.⏱ 5 sResultaatBasis voor de bonensoep |
| 19 | 100 ml | | Schenk de olijfolie erbij.⏱ 10 sResultaatBonensoep met olie |
| 20 | 2 stuks | | Voeg de laurierblaadjes toe.⏱ 5 sResultaatBonensoep om te laten sudderen |
| 21 | — | | Laat ongeveer 40 minuten sudderen en roer af en toe, tot de bonen romig zijn en de soep is ingedikt.⏱ 40 minResultaatDikke bonensoep |
| 22 | 1,5 tl. | | Voeg het zout toe en roer door.⏱ 15 sResultaatGezouten bonensoep |
| 23 | — | | Haal de laurierblaadjes met de tang uit de pan en gooi ze weg.⏱ 10 sResultaatKant-en-klare fasoladagebruikt in stap 27 |
| 24 | 15 g | | Leg de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 25 | Platte peterseliestap 24 | | Hak de blaadjes grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte peterselie |
| Totale tijd | 9 u 30 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 345kcal | |
| 9g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 31g | |
| 7g | |
| 8g | |
| 1 057mg |
Griekse wittebonensoep met wortels, ui, tomaten en veel olijfolie.
Wat je gaat doenWeek gedroogde witte bonen een nacht en laat ze sudderen tot ze zachter beginnen te worden. Kook ze daarna verder met ui, wortel, tomaten en royaal olijfolie, tot de soep dik en romig is.
