Fattoushsalade combineert knapperige romainesla, pruimtomaten en komkommer met een frisse citroendressing en verse muntblaadjes, gemengd met geroosterde stukjes pitabrood.
1teentje
2stuks
2tl.
0,5tl.
60ml
300g
3stuks
1stuk
6stuks
4stuks
1stuk
20g
15g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2stuks | — | — | ||
| 2 | | 1teentje | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 2tl. | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 3stuks | — | — | |
| 9 | | 1stuk | — | — | |
| 10 | | 6stuks | — | — | |
| 11 | | 4stuks | — | — | |
| 12 | | 1stuk | — | — | |
| 13 | | 20g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de pitabroodjes plat op de bakplaat.
Schuif de bakplaat de oven in.
Bak ongeveer 10 minuten, tot de pitabroodjes overal knapperig en goudbruin zijn.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.
Laat de geroosterde pita helemaal afkoelen tot deze zo knapperig is dat je er stukken van kunt breken.
Breek de afgekoelde geroosterde pita met je handen in grove, hapklare stukken.
Plet het knoflookteentje met de zijkant van het mes en verwijder de schil.
Knoflook · 1 teentje
Hak de knoflook zo fijn mogelijk door er herhaaldelijk met het mes overheen te wiegen, tot bijna een pasta ontstaat.
Halveer de citroenen en pers al het sap in de kleine kom. Verwijder eventuele pitjes.
Citroen · 2 stuks
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan het citroensap.
Doe de sumak in de kom.
Sumak · 2 tl.Voeg het zout toe aan de kom.
Zout · 0,5 tl.Giet de extra vierge olijfolie in de kom.
Extra vierge olijfolie · 60 mlKlop alles stevig door elkaar tot de dressing goed gemengd is.
Snijd de onderkant van de romainesla weg, gooi die weg en haal de bladeren los.
Romainesla · 300 gHak de schoongemaakte romainesla grof.
Doe de grofgehakte romainesla in de grote slakom.
Snijd elke tomaat in grove partjes, ongeveer 6 per tomaat.
Pomodori-tomaten · 3 stuksVoeg de tomatenpartjes toe aan de slakom.
Halveer de komkommer in de lengte en snijd elke helft in dikke halve maantjes.
Komkommer · 1 stukDoe de komkommerplakjes in de slakom.
Snijd de wortelaanzet en het loof van de radijsjes en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
Radijs · 6 stuksVoeg de gesneden radijsjes toe aan de slakom.
Snijd de worteltjes en lelijke uiteinden van de lente-uien.
Lente-uitjes · 4 stuksVerwijder losse of papierachtige buitenlagen van de schoongemaakte lente-uien.
Snijd de schoongemaakte lente-uitjes in dunne schuine plakjes.
Strooi de gesneden lente-uien in de slakom.
Halveer de groene paprika en verwijder de kern en zaadjes.
Groene paprika · 1 stukSnijd de paprika zonder zaadjes in kleine blokjes.
Voeg de paprikablokjes toe aan de slakom.
Leg de peterselieblaadjes op een hoopje op de snijplank en hak ze grof.
Verse blaadjes platte peterselie · 20 gVoeg de gehakte peterselie toe aan de slakom.
Verzamel de muntblaadjes en hak ze grof.
Verse muntblaadjes · 15 gVoeg de gehakte munt toe aan de slakom.
Giet de dressing met sumak en citroen over alles in de slakom.
Schep de salade grondig om met een tang, zodat elk blad en elke groente bedekt is met dressing.
Voeg de stukjes pita toe aan de slakom en spatel voorzichtig door, zodat ze wat dressing opnemen maar niet helemaal uit elkaar vallen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 2 stuks | | Leg de pitabroodjes plat op de bakplaat.⏱ 10 sResultaatPitabroden |
| 3 | — | | Schuif de bakplaat de oven in.⏱ 10 sResultaatPitabroden |
| 4 | — | | Bak ongeveer 10 minuten, tot de pitabroodjes overal knapperig en goudbruin zijn.⏱ 10 minResultaatGeroosterde pita |
| 5 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.⏱ 15 sResultaatGeroosterde pita |
| 6 | — | | Laat de geroosterde pita helemaal afkoelen tot deze zo knapperig is dat je er stukken van kunt breken.⏱ 5 minResultaatAfgekoelde geroosterde pita |
| 7 | — | | Breek de afgekoelde geroosterde pita met je handen in grove, hapklare stukken.⏱ 30 sResultaatStukjes pitagebruikt in stap 38 |
| 8 | 1 teentje | | Plet het knoflookteentje met de zijkant van het mes en verwijder de schil.⏱ 15 sResultaatGepeld teentje knoflook |
| 9 | Gepeld teentje knoflookstap 8 | | Hak de knoflook zo fijn mogelijk door er herhaaldelijk met het mes overheen te wiegen, tot bijna een pasta ontstaat.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 11 |
| 10 | 2 stuks | | Halveer de citroenen en pers al het sap in de kleine kom. Verwijder eventuele pitjes.⏱ 40 sResultaatCitroensap |
| 11 | Fijngehakte knoflookstap 9 | | Voeg de fijngehakte knoflook toe aan het citroensap.⏱ 5 sResultaatCitroensap en fijngehakte knoflook |
| 12 | 2 tl. | | Doe de sumak in de kom.⏱ 5 sResultaatCitroensap, fijngehakte knoflook en sumak |
| 13 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatCitroensap, fijngehakte knoflook, sumak en zout |
| 14 | 60 ml | | Giet de extra vierge olijfolie in de kom.⏱ 5 sResultaatCitroensap and fijngehakte knoflook mixture |
| 15 | — | | Klop alles stevig door elkaar tot de dressing goed gemengd is.⏱ 20 sResultaatSumak-citroendressinggebruikt in stap 36 |
| 16 | 300 g | | Snijd de onderkant van de romainesla weg, gooi die weg en haal de bladeren los.⏱ 20 sResultaatSchoongemaakte kroppen romainesla |
| 17 | Schoongemaakte kroppen romaineslastap 16 | | Hak de schoongemaakte romainesla grof.⏱ 40 sResultaatGrofgesneden romainesla |
| 18 | Grofgesneden romaineslastap 17 | | Doe de grofgehakte romainesla in de grote slakom.⏱ 5 sResultaatGrofgesneden romainesla |
| 19 | 3 stuks | | Snijd elke tomaat in grove partjes, ongeveer 6 per tomaat.⏱ 45 sResultaatGesneden tomaten |
| 20 | Gesneden tomatenstap 19 | | Voeg de tomatenpartjes toe aan de slakom.⏱ 5 sResultaatGesneden tomaten en grofgehakte romainesla |
| 21 | 1 stuk | | Halveer de komkommer in de lengte en snijd elke helft in dikke halve maantjes.⏱ 40 sResultaatGesneden komkommer |
| 22 | Gesneden komkommerstap 21 | | Doe de komkommerplakjes in de slakom.⏱ 5 sResultaatGesneden komkommer, gesneden tomaten en grofgehakte romainesla |
| 23 | 6 stuks | | Snijd de wortelaanzet en het loof van de radijsjes en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.⏱ 40 sResultaatGesneden radijsjes |
| 24 | Gesneden radijsjesstap 23 | | Voeg de gesneden radijsjes toe aan de slakom.⏱ 5 sResultaatGesneden radijsjes, gesneden komkommer, gesneden tomaten en grofgehakte romainesla |
| 25 | 4 stuks | | Snijd de worteltjes en lelijke uiteinden van de lente-uien.⏱ 20 sResultaatBijgesneden lente-uien |
| 26 | Bijgesneden lente-uienstap 25 | | Verwijder losse of papierachtige buitenlagen van de schoongemaakte lente-uien.⏱ 30 sResultaatGepelde lente-uien |
| 27 | Gepelde lente-uienstap 26 | | Snijd de schoongemaakte lente-uitjes in dunne schuine plakjes.⏱ 30 sResultaatGesneden lente-uien |
| 28 | Gesneden lente-uienstap 27 | | Strooi de gesneden lente-uien in de slakom.⏱ 5 sResultaatGesneden lente-uien and gesneden radijsje mixture |
| 29 | 1 stuk | | Halveer de groene paprika en verwijder de kern en zaadjes.⏱ 25 sResultaatGroene paprika zonder zaadjes |
| 30 | Groene paprika zonder zaadjesstap 29 | | Snijd de paprika zonder zaadjes in kleine blokjes.⏱ 40 sResultaatGroene paprika in blokjes |
| 31 | Groene paprika in blokjesstap 30 | | Voeg de paprikablokjes toe aan de slakom.⏱ 5 sResultaatGesneden lente-uien and gesneden radijsje mixture |
| 32 | 20 g | | Leg de peterselieblaadjes op een hoopje op de snijplank en hak ze grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte peterselie |
| 33 | Grofgehakte peterseliestap 32 | | Voeg de gehakte peterselie toe aan de slakom.⏱ 5 sResultaatGesneden lente-uien and gesneden radijsje mixture |
| 34 | 15 g | | Verzamel de muntblaadjes en hak ze grof.⏱ 25 sResultaatGrofgehakte munt |
| 35 | Grofgehakte muntstap 34 | | Voeg de gehakte munt toe aan de slakom.⏱ 5 sResultaatGesneden lente-uien and gesneden radijsje mixture |
| 36 | Sumak-citroendressingstap 15 | | Giet de dressing met sumak en citroen over alles in de slakom.⏱ 10 sResultaatGesneden lente-uien and gesneden radijsje mixture |
| 37 | — | | Schep de salade grondig om met een tang, zodat elk blad en elke groente bedekt is met dressing.⏱ 30 sResultaatAangemaakte fattoush |
| 38 | Stukjes pitastap 7 | | Voeg de stukjes pita toe aan de slakom en spatel voorzichtig door, zodat ze wat dressing opnemen maar niet helemaal uit elkaar vallen.⏱ 10 sResultaatAangemaakte fattoush met stukjes pita |
| Totale tijd | 17 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 194kcal | |
| 3g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 306mg |
Fattoushsalade combineert knapperige romainesla, pruimtomaten en komkommer met een frisse citroendressing en verse muntblaadjes, gemengd met geroosterde stukjes pitabrood.
Wat je gaat doenRooster de pitabroodjes knapperig en maak een dressing met sumak en citroen terwijl het brood afkoelt. Snijd ondertussen alle groenten en kruiden, meng ze in een kom en maak de salade aan met de dressing. Spatel de stukjes pita er pas op het laatst door, zodat ze iets zachter worden maar niet uit elkaar vallen.
