Langzaam gekaramelliseerde uien door zure room met mayonaise, worcestersaus en knoflook, afgemaakt met bieslook; lekker bij chips en groenten.
2stuks
25g
0,5tl.
300g
2el
1tl.
0,25tl.
1snufje
5g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2stuks | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 0,5tl. | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2el | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 0,25tl. | — | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Leg de uien op de snijplank.
Gele ui · 2 stuks
Halveer ze door de wortel en verwijder de schillen.
Doe de boter in de koekenpan.
Ongezouten boter · 25 g
Smelt op middelhoog vuur.
Voeg het zout toe en roer door.
Zout · 0,5 tl.
Bak op middellaag vuur ongeveer 25 minuten, roer vaak en zet het vuur lager als de uien aanbakken, tot ze zacht, kleverig en diep goudbruin zijn.
Schraap de uien op de snijplank.
Laat 15 minuten afkoelen.
Doe de zure room in de mengkom.
Zure room · 300 g
Voeg de mayonaise toe.
Mayonaise · 2 elVoeg de worcestersaus toe.
Worcestersaus · 1 tl.Voeg het knoflookpoeder toe.
Knoflookpoeder · 0,25 tl.Voeg de uien toe en roer alles door elkaar.
Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeDek af en zet 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich vermengen.
Schep in een kleine serveerkom.
Leg de bieslook op de plank.
Bieslook · 5 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 stuks | | Leg de uien op de snijplank.⏱ 5 sResultaatGele ui |
| 2 | Gele uistap 1 | | Halveer ze door de wortel en verwijder de schillen.⏱ 1 minResultaatGepelde uienhelften |
| 3 | Gepelde uienhelftenstap 2 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 3 minResultaatGesneden uiengebruikt in stap 6 |
| 4 | 25 g | | Doe de boter in de koekenpan.⏱ 5 sResultaatAfgewogen boter |
| 5 | — | | Smelt op middelhoog vuur.⏱ 1 minResultaatSchuimende boter |
| 6 | Gesneden uienstap 3 | | Voeg de uien toe.⏱ 10 sResultaatUien met boter |
| 7 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe en roer door.⏱ 10 sResultaatUien met zout |
| 8 | — | | Bak op middellaag vuur ongeveer 25 minuten, roer vaak en zet het vuur lager als de uien aanbakken, tot ze zacht, kleverig en diep goudbruin zijn.⏱ 25 minResultaatGekaramelliseerde uien |
| 9 | — | | Schraap de uien op de snijplank.⏱ 15 sResultaatGekaramelliseerde uien |
| 10 | — | | Laat 15 minuten afkoelen.⏱ 15 minResultaatAfgekoelde uien |
| 11 | — | | Hak fijn.⏱ 1 minResultaatGehakte gekaramelliseerde uiengebruikt in stap 16 |
| 12 | 300 g | | Doe de zure room in de mengkom.⏱ 15 sResultaatZure room |
| 13 | 2 el | | Voeg de mayonaise toe.⏱ 10 sResultaatDressingbasis |
| 14 | 1 tl. | | Voeg de worcestersaus toe.⏱ 5 sResultaatDipbasis |
| 15 | 0,25 tl. | | Voeg het knoflookpoeder toe.⏱ 5 sResultaatGekruide dipbasis |
| 16 | Gehakte gekaramelliseerde uienstap 11 | | Voeg de uien toe en roer alles door elkaar.⏱ 20 sResultaatUiendip |
| 17 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatUiendip met peper |
| 18 | — | | Dek af en zet 30 minuten in de koelkast zodat de smaken zich vermengen.⏱ 30 minResultaatGekoelde uiendip |
| 19 | Gekoelde uiendipstap 18 | | Schep in een kleine serveerkom.⏱ 20 sResultaatDip klaar om te serveren |
| 20 | 5 g | | Leg de bieslook op de plank.⏱ 5 sResultaatBieslook |
| 21 | Bieslookstap 20 | | Hak fijn.⏱ 40 sResultaatGeknipte bieslook |
| Totale tijd | 1 u 18 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 177kcal | |
| 2g | |
| 17g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 0,8g | |
| 264mg |
Langzaam gekaramelliseerde uien door zure room met mayonaise, worcestersaus en knoflook, afgemaakt met bieslook; lekker bij chips en groenten.
Wat je gaat doenJe bakt gesneden uien langzaam in boter tot ze diep gekaramelliseerd zijn, hakt ze fijn en roert ze door zure room met mayonaise, worcestersaus en knoflook. Laat de dip koud worden en maak af met bieslook.
