Langzaam geroosterde knoflookteentjes worden zacht en zoet door de tijm, laurier en zwarte peperkorrels.
200g
4stuks
2stuks
1tl.
0,5tl.
300ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 4stuks | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 1tl. | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — |
Pel de knoflooktenen en leg ze op de snijplank.
Knoflookteen · 200 g
Verwarm de oven voor op 120 °C.
Doe de gepelde knoflookteentjes in de ovenschaal.
Voeg de takjes verse tijm toe aan de knoflook in de schaal.
Verse takjes tijm · 4 stuksVoeg de gedroogde laurierblaadjes toe aan de gepelde knoflookteentjes en takjes verse tijm.
Gedroogde laurierblaadjes · 2 stuksMaal de zwarte peperkorrels met een pepermolen in de kleine kom.
Zwarte peperkorrels · 1 tl.
Voeg de versgemalen zwarte peper toe aan de gepelde knoflookteentjes, verse tijmtakjes en gedroogde laurierblaadjes.
Voeg het grove zeezout toe aan het knoflookmengsel.
Zeezoutvlokken · 0,5 tl.Giet de olijfolie over het mengsel van gepelde knoflookteentjes en verse tijmtakjes met zeezout, zodat alle teentjes volledig onderstaan.
Milde olijfolie · 300 mlDek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie om de knoflook en olie af te sluiten.
Zet de afgedekte schaal in de oven.
Rooster totdat de knoflookteentjes helemaal mals en zoet zijn.
Haal de schaal met ovenwanten uit de oven.
Laat de gekonfijte knoflook afkoelen tot kamertemperatuur.
Schep de afgekoelde gekonfijte knoflook met de olie in een gesteriliseerde pot en zorg dat alle teentjes onder de olie staan.
Sluit de pot af en zet de gekonfijte knoflook onmiddellijk in de koelkast bij 4 °C of lager. Gebruik binnen 4 dagen of vries in; de olie conserveert de knoflook niet. Laat de tijm en laurier in de pot om de olie smaak te geven; deze eet je niet.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Pel de knoflooktenen en leg ze op de snijplank.⏱ 5 minResultaatGepelde tenen knoflookgebruikt in stap 3 |
| 2 | — | | Verwarm de oven voor op 120 °C.⏱ 10 min |
| 3 | Gepelde tenen knoflookstap 1 | | Doe de gepelde knoflookteentjes in de ovenschaal.⏱ 1 minResultaatGepelde tenen knoflook |
| 4 | 4 stuks | | Voeg de takjes verse tijm toe aan de knoflook in de schaal.⏱ 20 sResultaatGepelde knoflookteentjes en verse tijmtakjes |
| 5 | 2 stuks | | Voeg de gedroogde laurierblaadjes toe aan de gepelde knoflookteentjes en takjes verse tijm.⏱ 20 sResultaatGepelde knoflookteentjes, verse tijmtakjes en gedroogde laurierblaadjes |
| 6 | 1 tl. | | Maal de zwarte peperkorrels met een pepermolen in de kleine kom.⏱ 20 sResultaatVersgemalen zwarte peper |
| 7 | Versgemalen zwarte peperstap 6 | | Voeg de versgemalen zwarte peper toe aan de gepelde knoflookteentjes, verse tijmtakjes en gedroogde laurierblaadjes.⏱ 20 sResultaatVersgemalen zwarte peper, gepelde knoflookteentjes, verse tijmtakjes en gedroogde laurierblaadjes |
| 8 | 0,5 tl. | | Voeg het grove zeezout toe aan het knoflookmengsel.⏱ 20 sResultaatVersgemalen zwarte peper and gepelde knoflookteentje mixture |
| 9 | 300 ml | | Giet de olijfolie over het mengsel van gepelde knoflookteentjes en verse tijmtakjes met zeezout, zodat alle teentjes volledig onderstaan.⏱ 1 minResultaatGekruide knoflookteentjes onder de olie |
| 10 | — | | Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie om de knoflook en olie af te sluiten.⏱ 20 s |
| 11 | — | | Zet de afgedekte schaal in de oven.⏱ 10 sResultaatGekruide knoflookteentjes onder de olie |
| 12 | — | | Rooster totdat de knoflookteentjes helemaal mals en zoet zijn.⏱ 57 minResultaatGeroosterde gekonfijte knoflook |
| 13 | — | | Haal de schaal met ovenwanten uit de oven.⏱ 15 sResultaatGeroosterde gekonfijte knoflook |
| 14 | — | | Laat de gekonfijte knoflook afkoelen tot kamertemperatuur.⏱ 30 minResultaatAfgekoelde gekonfijte knoflook |
| 15 | Afgekoelde gekonfijte knoflookstap 14 | | Schep de afgekoelde gekonfijte knoflook met de olie in een gesteriliseerde pot en zorg dat alle teentjes onder de olie staan.⏱ 2 minResultaatAfgekoelde gekonfijte knoflook |
| 16 | — | | Sluit de pot af en zet de gekonfijte knoflook onmiddellijk in de koelkast bij 4 °C of lager. Gebruik binnen 4 dagen of vries in; de olie conserveert de knoflook niet. Laat de tijm en laurier in de pot om de olie smaak te geven; deze eet je niet.⏱ 30 minResultaatGekonfijte knoflook |
| Totale tijd | 2 u 10 min | ||
Wordt niet los geserveerd — dit gaat in of naast andere gerechten. Bewaar het totdat je het nodig hebt.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| 267kcal | |
| 6g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 33g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 578mg |
Langzaam geroosterde knoflookteentjes worden zacht en zoet door de tijm, laurier en zwarte peperkorrels.
Wat je gaat doenJe doet gepelde knoflookteentjes in een ovenschaal met tijm, laurier, peper en zeezout, giet er olijfolie over totdat ze onderstaan en dekt de schaal af met folie. Rooster langzaam in een oven op lage temperatuur totdat de teentjes zacht en zoet zijn en laat ze vervolgens in de olie afkoelen.
