Sperziebonen die kort zijn gekookt tot ze beetgaar zijn en daarna zijn omgeschept met olijfolie en dunne, goudbruin gebakken plakjes knoflook.
1 500ml
1tl.
400g
2teentjes
2el
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1tl. | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 2teentjes | — | — | |
| 5 | | 2el | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — |
Schenk het water in de middelgrote steelpan.
Water · 1 500 ml
Voeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng aan de kook.
Leg ondertussen de sperziebonen op de snijplank.
Sperziebonen · 400 g
Leg de bonen naast elkaar en snijd de steelaanzetten af.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 2 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Doe de bonen in het kokende water.
Kook 4 minuten, totdat ze zacht maar nog heldergroen en licht knapperig zijn.
Giet af in het vergiet.
Doe de olijfolie in de koekenpan.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Verhit 1 minuut op middelhoog vuur.
Bak ongeveer 45 seconden al roerend totdat de knoflook lichtgoud is; laat niet bruin worden.
Schep 1½ minuten om, totdat alles bedekt en heet is.
Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Schenk het water in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatWater |
| 2 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten water |
| 3 | — | | Breng aan de kook.⏱ 7 minResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 400 g | | Leg ondertussen de sperziebonen op de snijplank.⏱ 10 sResultaatSperziebonen |
| 5 | Sperziebonenstap 4 | | Leg de bonen naast elkaar en snijd de steelaanzetten af.⏱ 2 minResultaatSchoongemaakte sperziebonengebruikt in stap 9 |
| 6 | 2 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 7 | Knoflookstap 6 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 8 | Gepelde tenen knoflookstap 7 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 40 sResultaatDun gesneden knoflookgebruikt in stap 15 |
| 9 | Schoongemaakte sperziebonenstap 5 | | Doe de bonen in het kokende water.⏱ 10 sResultaatBonen in kokend water |
| 10 | — | | Kook 4 minuten, totdat ze zacht maar nog heldergroen en licht knapperig zijn.⏱ 4 minResultaatBeetgare sperziebonen |
| 11 | Beetgare sperziebonenstap 10 | | Giet af in het vergiet.⏱ 15 sResultaatUitgelekte sperziebonen |
| 12 | — | | Laat 1 minuut uitdampen.⏱ 1 minResultaatUitgedampte sperziebonengebruikt in stap 17 |
| 13 | 2 el | | Doe de olijfolie in de koekenpan.⏱ 5 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 14 | — | | Verhit 1 minuut op middelhoog vuur.⏱ 1 minResultaatHete olijfolie |
| 15 | Dun gesneden knoflookstap 8 | | Voeg de knoflook toe.⏱ 5 sResultaatKnoflook in olie |
| 16 | — | | Bak ongeveer 45 seconden al roerend totdat de knoflook lichtgoud is; laat niet bruin worden.⏱ 45 sResultaatGoudbruine knoflook |
| 17 | Uitgedampte sperziebonenstap 12 | | Voeg de bonen toe.⏱ 10 sResultaatBonen en knoflook |
| 18 | — | | Schep 1½ minuten om, totdat alles bedekt en heet is.⏱ 1 min 30 sResultaatSperziebonen met knoflook |
| 19 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatSperziebonen met peper |
| Totale tijd | 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 95kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 48mg |
Sperziebonen die kort zijn gekookt tot ze beetgaar zijn en daarna zijn omgeschept met olijfolie en dunne, goudbruin gebakken plakjes knoflook.
Wat je gaat doenJe kookt de schoongemaakte bonen 4 minuten, giet ze af, bakt dunne plakjes knoflook in olijfolie tot lichtgoud en schept de bonen erdoor.
