Knoflookpasta op de manier van San Francisco: spaghetti met boter, een hele bol knoflook, oestersaus, sojasaus, Parmezaanse kaas en lente-ui.
2 500ml
2tl.
8teentjes
1el
1el
1tl.
250g
60g
fijn geraspt30g
2stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 2tl. | — | — | |
| 3 | | 8teentjes | — | — | |
| 4 | | 1el | — | — | |
| 5 | | 1el | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 250g | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 30g | fijn geraspt | — | |
| 10 | | 2stuks | — | — |
Giet het water in de grote steelpan.
Water · 2 500 ml
Voeg het zout toe.
Zout · 2 tl.Breng aan de kook.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 8 teentjes
Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Doe de oestersaus in de kleine kom.
Oestersaus · 1 el
Voeg de sojasaus toe.
Sojasaus · 1 elVoeg de suiker toe en roer door.
Fijne kristalsuiker · 1 tl.
Voeg de spaghetti toe en roer met de tang terwijl de pasta zacht wordt.
Spaghetti · 250 g
Kook ongeveer 9 minuten, of volgens de verpakking, totdat de pasta net gaar is.
Doe ondertussen de boter in de grote koekenpan.
Ongezouten boter · 60 g
Smelt op middellaag vuur.
Bak 2 tot 3 minuten al roerend totdat de knoflook zacht en lichtgoud is; laat niet bruin worden.
Roer de saus erdoor en haal de pan van het vuur.
Giet de spaghetti af in het vergiet.
Doe de spaghetti in de koekenpan en schep met de tang om totdat alle slierten bedekt zijn.
Strooi de Parmezaanse kaas erover en schep nogmaals om.
Parmezaanse kaas · 30 gLeg de lente-uitjes op de snijplank.
Lente-uitjes · 2 stuksSnijd de uiteinden weg en snijd in dunne plakjes.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 500 ml | | Giet het water in de grote steelpan.⏱ 15 sResultaatWater |
| 2 | 2 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten water |
| 3 | — | | Breng aan de kook.⏱ 9 minResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 8 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 5 | Knoflookstap 4 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 2 min 40 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 6 | Gepelde tenen knoflookstap 5 | | Hak ondertussen fijn.⏱ 2 min 20 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 14 |
| 7 | 1 el | | Doe de oestersaus in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatKruidensaus |
| 8 | 1 el | | Voeg de sojasaus toe.⏱ 5 sResultaatOestersaus en soja |
| 9 | 1 tl. | | Voeg de suiker toe en roer door.⏱ 15 sResultaatPastasausgebruikt in stap 16 |
| 10 | 250 g | | Voeg de spaghetti toe en roer met de tang terwijl de pasta zacht wordt.⏱ 20 sResultaatSpaghetti in kokend water |
| 11 | — | | Kook ongeveer 9 minuten, of volgens de verpakking, totdat de pasta net gaar is.⏱ 9 minResultaatGekookte spaghettigebruikt in stap 17 |
| 12 | 60 g | | Doe ondertussen de boter in de grote koekenpan.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter |
| 13 | — | | Smelt op middellaag vuur.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 14 | Fijngehakte knoflookstap 6 | | Voeg de knoflook toe.⏱ 5 sResultaatKnoflook in boter |
| 15 | — | | Bak 2 tot 3 minuten al roerend totdat de knoflook zacht en lichtgoud is; laat niet bruin worden.⏱ 2 min 30 sResultaatGoudgele knoflookboter |
| 16 | Pastasausstap 9 | | Roer de saus erdoor en haal de pan van het vuur.⏱ 10 sResultaatKnoflookbotersaus |
| 17 | Gekookte spaghettistap 11 | | Giet de spaghetti af in het vergiet.⏱ 15 sResultaatUitgelekte spaghetti |
| 18 | Uitgelekte spaghettistap 17 | | Doe de spaghetti in de koekenpan en schep met de tang om totdat alle slierten bedekt zijn.⏱ 40 sResultaatPasta in knoflookboter |
| 19 | 30 g | | Strooi de Parmezaanse kaas erover en schep nogmaals om.⏱ 20 sResultaatPasta met Parmezaanse kaasgebruikt in stap 22 |
| 20 | 2 stuks | | Leg de lente-uitjes op de snijplank.⏱ 5 sResultaatLente-uitjes |
| 21 | Lente-uitjesstap 20 | | Snijd de uiteinden weg en snijd in dunne plakjes.⏱ 40 sResultaatGesneden lente-uitjesgebruikt in stap 23 |
| Totale tijd | 22 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 394kcal | |
| 12g | |
| 15g | |
| 9g | |
| 52g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 497mg |
Knoflookpasta op de manier van San Francisco: spaghetti met boter, een hele bol knoflook, oestersaus, sojasaus, Parmezaanse kaas en lente-ui.
Wat je gaat doenJe kookt spaghetti, gaart een royale hoeveelheid gehakte knoflook zachtjes in boter, roert er een saus van oester- en sojasaus door en schept de pasta er met Parmezaanse kaas en lente-ui doorheen.
