Griekse tomaten en paprika's gevuld met rijst, verse peterselie en munt, gebakken met aardappelen, knoflook en rode uien.
4stuks
4stuks
2stuks
3teentjes
20g
15g
300g
120ml
1tl.
2tl.
1snufje
200ml
450g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | — | — | |
| 2 | | 4stuks | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 3teentjes | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 1tl. | — | — | |
| 10 | | 2tl. | — | — | |
| 11 | | 1snufje | — | — | |
| 12 | | 200ml | — | — | |
| 13 | | 450g | — | — |
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg de tomaten op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 4 stuks
Snijd van elke tomaat een kapje af en leg de kapjes apart. Schep met een lepel het vruchtvlees en de zaadjes in een kom, zodat een stevige holte overblijft. Bewaar het vruchtvlees.
Leg de groene paprika's op de snijplank.
Groene paprika · 4 stuksSnijd van elke paprika een kapje af en leg de kapjes apart. Verwijder daarna de zaadjes en witte zaadlijsten uit elke paprika.
Leg de rode uien op de snijplank.
Rode ui · 2 stuksSchep de gehakte ui in de grote kom.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 3 teentjesPlet elk knoflookteentje met de platte kant van het mes om de schil los te maken, pel de schil eraf en gooi weg.
Hak de gepelde knoflook zo fijn mogelijk.
Schep de fijngehakte knoflook in de kom met de ui.
Leg de blaadjes platte peterselie op de snijplank.
Verse blaadjes platte peterselie · 20 gHak de peterselieblaadjes fijn.
Schep de gehakte peterselie in de kom.
Leg de muntblaadjes op de snijplank.
Verse muntblaadjes · 15 gSchep de gehakte munt in de kom.
Voeg de rondkorrelrijst toe aan de kom.
Witte rondkorrelrijst · 300 gSchenk de olijfolie erbij.
Extra vierge olijfolie · 60 mlVoeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 1 tl.Voeg de helft van het zout toe.
Fijn zout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeVoeg het bewaarde tomatenvruchtvlees toe en schenk de helft van het water erbij.
Water · 100 mlRoer alles door elkaar totdat de rijst gelijkmatig met de kruiden, ui en olie is gemengd.
Leg de uitgeholde tomaten en paprika's met de bewaarde kapjes in een grote, diepe ovenschaal van ongeveer 30 × 20 cm.
Zet de uitgeholde tomaten en paprika's rechtop en dicht tegen elkaar in de ovenschaal, zodat ze elkaar ondersteunen.
Schep de rijstvulling in de groenten en vul ze maar voor twee derde, zodat de rijst kan uitzetten.
Zet de bewaarde kapjes van tomaten en paprika's terug op de gevulde groenten.
Leg de aardappelen op de snijplank.
Vastkokende aardappelen · 450 gSchil de aardappelen en gooi de schillen weg.
Snijd elke aardappel in 4 grove parten.
Leg de aardappelpartjes in de openingen tussen de gevulde groenten in de ovenschaal.
Besprenkel de aardappelen en gevulde groenten met de resterende olijfolie.
Extra vierge olijfolie · 60 mlStrooi het resterende zout over de aardappelen.
Fijn zout · 1 tl.Giet het resterende water op de bodem van de ovenschaal.
Water · 100 mlSchuif de ovenschaal in de oven.
Bak ongeveer 90 minuten, totdat de rijst gaar is, de groenten zacht zijn en aan de randen licht gekaramelliseerd en de aardappelen goudbruin zijn.
Haal de schaal met ovenwanten uit de oven en zet op het aanrecht.
Laat het gerecht 10 minuten rusten, zodat de vulling steviger wordt en de smaken zich vermengen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 4 stuks | | Leg de tomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 3 | Pruimtomatenstap 2 | | Snijd van elke tomaat een kapje af en leg de kapjes apart. Schep met een lepel het vruchtvlees en de zaadjes in een kom, zodat een stevige holte overblijft. Bewaar het vruchtvlees.⏱ 1 minResultaatGesneden tomatengebruikt in stap 5 |
| 4 | 4 stuks | | Leg de groene paprika's op de snijplank.⏱ 5 s |
| 5 | Gesneden tomatenstap 3 | | Snijd van elke paprika een kapje af en leg de kapjes apart. Verwijder daarna de zaadjes en witte zaadlijsten uit elke paprika.⏱ 1 minResultaatPaprikakapjes en uitgeholde paprika'sgebruikt in stap 27 |
| 6 | 2 stuks | | Leg de rode uien op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode ui |
| 7 | Rode uistap 6 | | Pel de rode uien en gooi de schillen weg.⏱ 30 sResultaatGepelde rode ui |
| 8 | Gepelde rode uistap 7 | | Hak de gepelde uien fijn.⏱ 1 minResultaatFijngehakte rode ui |
| 9 | Fijngehakte rode uistap 8 | | Schep de gehakte ui in de grote kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte rode ui |
| 10 | 3 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 11 | Knoflookstap 10 | | Plet elk knoflookteentje met de platte kant van het mes om de schil los te maken, pel de schil eraf en gooi weg.⏱ 20 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 12 | Gepelde tenen knoflookstap 11 | | Hak de gepelde knoflook zo fijn mogelijk.⏱ 40 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 13 | Fijngehakte knoflookstap 12 | | Schep de fijngehakte knoflook in de kom met de ui.⏱ 5 sResultaatFijngehakte rode ui en zeer fijngehakte knoflook |
| 14 | 20 g | | Leg de blaadjes platte peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse blaadjes platte peterselie |
| 15 | Verse blaadjes platte peterseliestap 14 | | Hak de peterselieblaadjes fijn.⏱ 40 sResultaatFijngehakte peterselie |
| 16 | Fijngehakte peterseliestap 15 | | Schep de gehakte peterselie in de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte peterselie, fijngehakte rode ui en zeer fijngehakte knoflook |
| 17 | 15 g | | Leg de muntblaadjes op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse muntblaadjes |
| 18 | Verse muntblaadjesstap 17 | | Hak de muntblaadjes fijn.⏱ 40 sResultaatFijngehakte munt |
| 19 | Fijngehakte muntstap 18 | | Schep de gehakte munt in de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte munt, fijngehakte peterselie, fijngehakte rode ui en zeer fijngehakte knoflook |
| 20 | 300 g | | Voeg de rondkorrelrijst toe aan de kom.⏱ 10 sResultaatFijngehakte munt and fijngehakte peterselie mixture |
| 21 | 60 ml | | Schenk de olijfolie erbij.⏱ 5 sResultaatFijngehakte munt and fijngehakte peterselie mixture |
| 22 | 1 tl. | | Voeg de suiker toe.⏱ 5 sResultaatFijngehakte munt and fijngehakte peterselie mixture |
| 23 | 1 tl. | | Voeg de helft van het zout toe.⏱ 5 sResultaatFijngehakte munt and fijngehakte peterselie mixture |
| 24 | 1 snufje | | Voeg de zwarte peper toe.⏱ 5 sResultaatFijngehakte munt and fijngehakte peterselie mixture |
| 25 | 100 ml | | Voeg het bewaarde tomatenvruchtvlees toe en schenk de helft van het water erbij.⏱ 5 sResultaatFijngehakte munt and fijngehakte peterselie mixture |
| 26 | — | | Roer alles door elkaar totdat de rijst gelijkmatig met de kruiden, ui en olie is gemengd.⏱ 30 sResultaatRijstvullinggebruikt in stap 29 |
| 27 | Paprikakapjes en uitgeholde paprika'sstap 5 | Leg de uitgeholde tomaten en paprika's met de bewaarde kapjes in een grote, diepe ovenschaal van ongeveer 30 × 20 cm.⏱ 15 sResultaatPaprikakapjes en uitgeholde paprika's | |
| 28 | — | Zet de uitgeholde tomaten en paprika's rechtop en dicht tegen elkaar in de ovenschaal, zodat ze elkaar ondersteunen.⏱ 1 minResultaatGerangschikte uitgeholde groenten | |
| 29 | Rijstvullingstap 26 | | Schep de rijstvulling in de groenten en vul ze maar voor twee derde, zodat de rijst kan uitzetten.⏱ 1 min 30 sResultaatGevulde groenten |
| 30 | — | Zet de bewaarde kapjes van tomaten en paprika's terug op de gevulde groenten.⏱ 30 sResultaatGevulde groenten met kapjes | |
| 31 | 450 g | | Leg de aardappelen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatAardappelblokjes |
| 32 | Aardappelblokjesstap 31 | | Schil de aardappelen en gooi de schillen weg.⏱ 40 sResultaatGeschilde aardappelen |
| 33 | Geschilde aardappelenstap 32 | | Snijd elke aardappel in 4 grove parten.⏱ 40 sResultaatAardappelen in kwarten |
| 34 | Aardappelen in kwartenstap 33 | Leg de aardappelpartjes in de openingen tussen de gevulde groenten in de ovenschaal.⏱ 15 sResultaatGevulde groenten met kapjes en aardappelen in kwarten | |
| 35 | 60 ml | Besprenkel de aardappelen en gevulde groenten met de resterende olijfolie.⏱ 10 sResultaatGevulde groenten met kapjes, aardappelen in kwarten en extra vierge olijfolie | |
| 36 | 1 tl. | Strooi het resterende zout over de aardappelen.⏱ 5 sResultaatGevulde groenten met kapjes, aardappelen in kwarten, extra vierge olijfolie en fijn zout | |
| 37 | 100 ml | Giet het resterende water op de bodem van de ovenschaal.⏱ 5 sResultaatGevulde groenten met kapje and aardappelen in kwarten mixture | |
| 38 | — | | Schuif de ovenschaal in de oven.⏱ 10 sResultaatGevulde groenten met kapje and aardappelen in kwarten mixture |
| 39 | — | | Bak ongeveer 90 minuten, totdat de rijst gaar is, de groenten zacht zijn en aan de randen licht gekaramelliseerd en de aardappelen goudbruin zijn.⏱ 1 u 30 minResultaatGebakken gemista |
| 40 | — | | Haal de schaal met ovenwanten uit de oven en zet op het aanrecht.⏱ 15 sResultaatGebakken gemista |
| 41 | — | Laat het gerecht 10 minuten rusten, zodat de vulling steviger wordt en de smaken zich vermengen.⏱ 10 minResultaatGerustte gemista | |
| Totale tijd | 1 u 52 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 497kcal | |
| 6g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 54g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 1 181mg |
Griekse tomaten en paprika's gevuld met rijst, verse peterselie en munt, gebakken met aardappelen, knoflook en rode uien.
Wat je gaat doenJe holt tomaten en paprika's uit en maakt een vulling van fijngesneden kruiden, ui, knoflook en rijst met olie. Schep de vulling in de uitgeholde groenten en zet ze rechtop in een ovenschaal met aardappelpartjes in de tussenruimten. Besprenkel met olie en water en laat ongeveer 90 minuten in de oven stoven, totdat de rijst gaar is en de groenten zacht en gekaramelliseerd zijn.
