Sperziebonen met gebruinde boter, citroensap en geroosterde amandelschaafsel.
2l
20g
400g
30g
40g
1stuk
0,5tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 1stuk | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — |
Voeg het water toe aan de soeppan.
Water · 2 l
Voeg het zout toe aan het water.
Zout · 20 gBreng het gezouten water stevig aan de kook.
Snijd de steelaanzetten van de sperziebonen.
Sperziebonen · 400 g
Doe de schoongemaakte sperziebonen in het kokende gezouten water.
Kook de sperziebonen tot ze net gaar maar nog heldergroen zijn.
Giet de sperziebonen af in het vergiet.
Doe het amandelschaafsel in de koekenpan.
Amandelschaafsel · 30 g
Rooster de amandelen in de droge pan, schud regelmatig, tot ze goudbruin zijn.
Doe de geroosterde amandelen in de kleine kom.
Doe de boter in de koekenpan.
Boter · 40 gSmelt de boter op middelhoog vuur in de koekenpan.
Rasp citroenschil in de gesmolten boter.
Citroen · 1 stuk
Voeg de uitgelekte sperziebonen toe aan de citroenboter.
Schep de bonen door de citroenboter tot ze glanzen.
Breng de bonen op smaak met het zout.
Zeezout · 0,5 tl.| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Voeg het water toe aan de soeppan.⏱ 30 sResultaatWater |
| 2 | 20 g | | Voeg het zout toe aan het water.⏱ 5 sResultaatGezouten water |
| 3 | — | | Breng het gezouten water stevig aan de kook.⏱ 8 minResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 400 g | | Snijd de steelaanzetten van de sperziebonen.⏱ 1 min 30 sResultaatSchoongemaakte sperziebonen |
| 5 | Schoongemaakte sperziebonenstap 4 | | Doe de schoongemaakte sperziebonen in het kokende gezouten water.⏱ 10 sResultaatSperziebonen in kokend gezouten water |
| 6 | — | | Kook de sperziebonen tot ze net gaar maar nog heldergroen zijn.⏱ 4 minResultaatGekookte sperziebonen |
| 7 | Gekookte sperziebonenstap 6 | | Giet de sperziebonen af in het vergiet.⏱ 20 sResultaatUitgelekte sperziebonengebruikt in stap 14 |
| 8 | 30 g | | Doe het amandelschaafsel in de koekenpan.⏱ 10 sResultaatAmandelschaafsel |
| 9 | — | | Rooster de amandelen in de droge pan, schud regelmatig, tot ze goudbruin zijn.⏱ 2 min 30 sResultaatGeroosterde geschaafde amandelen |
| 10 | Geroosterde geschaafde amandelenstap 9 | | Doe de geroosterde amandelen in de kleine kom.⏱ 10 sResultaatGeroosterde geschaafde amandelengebruikt in stap 18 |
| 11 | 40 g | | Doe de boter in de koekenpan.⏱ 10 sResultaatBoter |
| 12 | — | | Smelt de boter op middelhoog vuur in de koekenpan.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 13 | 1 stuk | | Rasp citroenschil in de gesmolten boter.⏱ 30 sResultaatCitroenboter |
| 14 | Uitgelekte sperziebonenstap 7 | | Voeg de uitgelekte sperziebonen toe aan de citroenboter.⏱ 15 sResultaatSperziebonen in citroenboter |
| 15 | — | | Schep de bonen door de citroenboter tot ze glanzen.⏱ 45 sResultaatSperziebonen met boter |
| 16 | 0,5 tl. | | Breng de bonen op smaak met het zout.⏱ 10 sResultaatGekruide sperziebonen met boter |
| Totale tijd | 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 152kcal | |
| 4g | |
| 12g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 513mg |
Sperziebonen met gebruinde boter, citroensap en geroosterde amandelschaafsel.
Wat je gaat doenBreng gezouten water aan de kook, blancheer schoongemaakte sperziebonen tot ze net gaar maar nog heldergroen zijn en giet af. Rooster terwijl de bonen koken het amandelschaafsel in een droge pan goudbruin. Zet opzij, smelt boter in dezelfde pan en rasp er direct citroenschil in. Voeg de bonen als laatste toe, schep om tot ze glanzen, breng op smaak en strooi de geroosterde amandelen erover om te serveren.
