Een frisse, heldergroene chutney van koriander, munt en groene chilipeper, gepureerd met citroensap, voor bij samosa's, pakora's en gegrild vlees.
50g
15g
1stuk
1el
0,5tl.
0,5tl.
2el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 1el | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 0,5tl. | — | — | |
| 7 | | 2el | — | — |
Leg de koriander op de snijplank.
Verse koriander · 50 g
Hak grof, inclusief de zachte steeltjes.
Doe de koriander in de kleine keukenmachine.
Voeg de muntblaadjes toe.
Verse muntblaadjes · 15 gLeg de chilipeper op de snijplank.
Groene chilipeper · 1 stukVerwijder het steeltje van de chilipeper en hak grof. Verwijder eerst de zaadjes als je een mildere chutney wilt.
Voeg de chilipeper toe aan de keukenmachine.
Voeg het citroensap toe.
Citroensap · 1 elVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Voeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 0,5 tl.Voeg het water toe.
Water · 2 elPureer tot een glad mengsel. Stop één of twee keer om de zijkanten met de spatel schoon te schrapen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse koriander |
| 2 | Verse korianderstap 1 | | Hak grof, inclusief de zachte steeltjes.⏱ 40 sResultaatGrofgehakte koriander |
| 3 | Grofgehakte korianderstap 2 | Doe de koriander in de kleine keukenmachine.⏱ 10 sResultaatGrofgehakte koriander | |
| 4 | 15 g | Voeg de muntblaadjes toe.⏱ 10 sResultaatKoriander en munt | |
| 5 | 1 stuk | | Leg de chilipeper op de snijplank.⏱ 5 sResultaatGroene chilipeper |
| 6 | Groene chilipeperstap 5 | | Verwijder het steeltje van de chilipeper en hak grof. Verwijder eerst de zaadjes als je een mildere chutney wilt.⏱ 20 sResultaatGehakte groene chilipeper |
| 7 | Gehakte groene chilipeperstap 6 | Voeg de chilipeper toe aan de keukenmachine.⏱ 5 sResultaatKruiden en chilipeper | |
| 8 | 1 el | Voeg het citroensap toe.⏱ 5 sResultaatKruiden met citroen | |
| 9 | 0,5 tl. | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten kruiden | |
| 10 | 0,5 tl. | Voeg de suiker toe.⏱ 5 sResultaatOp smaak gebrachte kruiden | |
| 11 | 2 el | Voeg het water toe.⏱ 5 sResultaatKruiden met water | |
| 12 | — | | Pureer tot een glad mengsel. Stop één of twee keer om de zijkanten met de spatel schoon te schrapen.⏱ 1 min 30 sResultaatGladde groene chutney |
| Totale tijd | 5 min 50 s | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 7kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,5g | |
| 199mg |
Een frisse, heldergroene chutney van koriander, munt en groene chilipeper, gepureerd met citroensap, voor bij samosa's, pakora's en gegrild vlees.
Wat je gaat doenHak de koriander en een groene chilipeper en pureer ze vervolgens met muntblaadjes, citroensap, zout, suiker en een beetje water tot een gladde chutney.
