Een klassieke Italiaanse smaakmaker van fijngehakte peterselie, citroenrasp en knoflook. In enkele minuten klaar en geschikt om stoofvlees en andere gerechten een frisse smaak te geven.
20g
2teentjes
2stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2teentjes | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — |
Leg de platte peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 20 g
Pluk de peterselieblaadjes van de steeltjes, gooi de steeltjes weg en maak een hoopje van de blaadjes op de snijplank.
Leg de peterselieblaadjes op een hoop en hak ze fijn tot je gelijkmatig fijngehakte, heldergroene peterselie hebt.
Schraap de fijngehakte peterselie in de kleine kom.
Plet elke teen knoflook licht met de platte kant van het mes en trek de schil eraf. Gooi de schil weg.
Knoflook · 2 teentjesHak de gepelde knoflooktenen herhaaldelijk en beweeg het mes wiegend tot ze zo fijn mogelijk gehakt zijn.
Schraap de zeer fijngehakte knoflook in de kom met de peterselie.
Leg de citroenen op de snijplank.
Citroen · 2 stuksHoud elke citroen onder koud stromend water, wrijf kort over de schil, dep droog en leg terug op de snijplank.
Rasp de schil van iedere afgespoelde citroen met een fijne rasp, in lange bewegingen over het oppervlak, en stop voordat je het witte gedeelte bereikt.
Doe de citroenrasp in de kom met de peterselie en knoflook.
Roer de fijngehakte peterselie, citroenrasp en zeer fijngehakte knoflook door elkaar tot alles gelijkmatig gemengd is.
Schep de gremolata in een kleine serveerkom, klaar om over stoofvlees of andere gerechten te strooien.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | Leg de platte peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 2 | Platte peterseliestap 1 | | Pluk de peterselieblaadjes van de steeltjes, gooi de steeltjes weg en maak een hoopje van de blaadjes op de snijplank.⏱ 1 minResultaatGeplukte blaadjes platte peterselie |
| 3 | Geplukte blaadjes platte peterseliestap 2 | | Leg de peterselieblaadjes op een hoop en hak ze fijn tot je gelijkmatig fijngehakte, heldergroene peterselie hebt.⏱ 1 minResultaatFijngehakte peterselie |
| 4 | Fijngehakte peterseliestap 3 | | Schraap de fijngehakte peterselie in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte peterselie |
| 5 | 2 teentjes | | Plet elke teen knoflook licht met de platte kant van het mes en trek de schil eraf. Gooi de schil weg.⏱ 30 sResultaatGepeld teentje knoflook |
| 6 | Gepeld teentje knoflookstap 5 | | Hak de gepelde knoflooktenen herhaaldelijk en beweeg het mes wiegend tot ze zo fijn mogelijk gehakt zijn.⏱ 1 minResultaatFijngehakte knoflookteen |
| 7 | Fijngehakte knoflookteenstap 6 | | Schraap de zeer fijngehakte knoflook in de kom met de peterselie.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflookteen met fijngehakte peterselie |
| 8 | 2 stuks | | Leg de citroenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 9 | Citroenstap 8 | | Houd elke citroen onder koud stromend water, wrijf kort over de schil, dep droog en leg terug op de snijplank.⏱ 30 sResultaatAfgespoelde citroen |
| 10 | Afgespoelde citroenstap 9 | | Rasp de schil van iedere afgespoelde citroen met een fijne rasp, in lange bewegingen over het oppervlak, en stop voordat je het witte gedeelte bereikt.⏱ 1 minResultaatFijngeraspte citroenschil |
| 11 | Fijngeraspte citroenschilstap 10 | | Doe de citroenrasp in de kom met de peterselie en knoflook.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflookteen met fijngehakte peterselie en fijngeraspte citroenschil |
| 12 | — | | Roer de fijngehakte peterselie, citroenrasp en zeer fijngehakte knoflook door elkaar tot alles gelijkmatig gemengd is.⏱ 1 minResultaatGemengde peterselie, knoflook en citroenrasp |
| 13 | Gemengde peterselie, knoflook en citroenraspstap 12 | | Schep de gremolata in een kleine serveerkom, klaar om over stoofvlees of andere gerechten te strooien.⏱ 30 sResultaatGemengde peterselie, knoflook en citroenrasp |
| Totale tijd | 6 min 55 s | ||
Wordt niet los geserveerd — dit gaat in of naast andere gerechten. Bewaar het totdat je het nodig hebt.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
Een klassieke Italiaanse smaakmaker van fijngehakte peterselie, citroenrasp en knoflook. In enkele minuten klaar en geschikt om stoofvlees en andere gerechten een frisse smaak te geven.
Wat je gaat doenHak platte peterselie fijn, snipper de knoflook zeer fijn en rasp de schil van de afgespoelde citroenen. Roer de drie ingrediënten door elkaar tot een frisse, pittige smaakmaker.
