Gegrilde zeebaarsfilets gekruid met gedroogde oregano, knoflook en citroen, afgemaakt met extra vierge olijfolie en platte peterselie.
1 200g
3teentjes
95ml
2tl.
2tl.
1tl.
2stuks
15g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 3teentjes | — | — | |
| 3 | | 95ml | — | — | |
| 4 | | 2tl. | — | — | |
| 5 | | 2tl. | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 2stuks | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Zet de oven op de hoogste grillstand en laat goed voorverwarmen.
Leg de zeebaarsfilets in één laag in de schaal.
Zeebaarsfilets · 1 200 g
Plet iedere knoflookteen onder de platte kant van het mes om de schil los te maken en verwijder die.
Knoflook · 3 teentjes
Hak de gepelde knoflooktenen zeer fijn tot een pasta.
Giet de olijfolie in de kleine kom.
Extra vierge olijfolie · 80 ml
Schraap de fijngehakte knoflook in de kom met olijfolie.
Meet de gedroogde oregano af.
Gedroogde oregano · 2 tl.Voeg het fijne zeezout toe aan de kom.
Fijn zeezout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe aan de kom.
Gemalen zwarte peper · 0,5 tl.Rasp de schil van één citroen fijn in een tweede kleine kom.
Citroen · 2 stuks
Roer de citroenrasp door het oliemengsel tot knoflook, oregano en citroenrasp gelijkmatig verdeeld zijn. Giet de marinade over de visfilets en keer ze zodat beide kanten bedekt zijn.
Dek de schaal af en laat de vis 15 minuten marineren in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.
Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie.
Leg de gemarineerde filets met de huid naar beneden op de beklede bakplaat en schep de overgebleven marinade erover.
Schuif de plaat onder de grill.
Gril de filets ongeveer 7–8 minuten zonder om te draaien, tot de bovenkant aan de randen lichtbruin is en het visvlees overal net ondoorzichtig.
Haal de bakplaat met ovenhandschoenen uit de oven en zet op het werkblad.
Leg de citroen waarvan de schil is geraspt op de snijplank.
Halveer de citroen op de snijplank.
Druk iedere citroenhelft stevig uit boven de kom en verwijder eventuele pitjes.
Giet het uitgeperste citroensap gelijkmatig over de hete filets op de bakplaat.
Strooi het resterende zeezout gelijkmatig over de filets.
Fijn zeezout · 1 tl.Strooi de gemalen zwarte peper gelijkmatig over de filets.
Gemalen zwarte peper · 0,5 tl.Maak van de peterselieblaadjes een compact bosje en hak ze fijn.
Platte peterselie · 15 gLeg de filets voorzichtig met een brede spatel op de serveerschaal en houd ze heel.
Strooi de fijngehakte peterselie royaal over de filets.
Sprenkel de resterende olijfolie in een dun straaltje over de vis.
Extra vierge olijfolie · 15 mlLeg de tweede citroen op de snijplank.
Snijd de citroen op de snijplank in 4 parten.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Zet de oven op de hoogste grillstand en laat goed voorverwarmen.⏱ 10 min |
| 2 | 1 200 g | | Leg de zeebaarsfilets in één laag in de schaal.⏱ 10 sResultaatZeebaarsfilets |
| 3 | 3 teentjes | | Plet iedere knoflookteen onder de platte kant van het mes om de schil los te maken en verwijder die.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 4 | Gepelde tenen knoflookstap 3 | | Hak de gepelde knoflooktenen zeer fijn tot een pasta.⏱ 40 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 6 |
| 5 | 80 ml | | Giet de olijfolie in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 6 | Fijngehakte knoflookstap 4 | | Schraap de fijngehakte knoflook in de kom met olijfolie.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook en Extra vierge olijfolie |
| 7 | 2 tl. | | Meet de gedroogde oregano af.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook, Extra vierge olijfolie en gedroogde oregano |
| 8 | 1 tl. | | Voeg het fijne zeezout toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook, Extra vierge olijfolie, gedroogde oregano en fijn zeezout |
| 9 | 0,5 tl. | | Voeg de zwarte peper toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook and Extra vierge olijfolie mixturegebruikt in stap 11 |
| 10 | 2 stuks | | Rasp de schil van één citroen fijn in een tweede kleine kom.⏱ 40 sResultaatCitroenrasp |
| 11 | Fijngehakte knoflook, Extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, fijn zeezout en gemalen zwarte peperstap 9 | | Roer de citroenrasp door het oliemengsel tot knoflook, oregano en citroenrasp gelijkmatig verdeeld zijn. Giet de marinade over de visfilets en keer ze zodat beide kanten bedekt zijn.⏱ 10 sResultaatZeebaarsfilets met fijngehakte knoflook and Extra vierge olijfolie mixture |
| Citroenraspstap 10 | |||
| 12 | — | | Dek de schaal af en laat de vis 15 minuten marineren in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.⏱ 15 minResultaatGemarineerde zeebaarsfiletsgebruikt in stap 14 |
| 13 | — | | Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie.⏱ 10 s |
| 14 | Gemarineerde zeebaarsfiletsstap 12 | | Leg de gemarineerde filets met de huid naar beneden op de beklede bakplaat en schep de overgebleven marinade erover.⏱ 15 sResultaatGemarineerde zeebaarsfilets |
| 15 | — | | Schuif de plaat onder de grill.⏱ 10 sResultaatGemarineerde zeebaarsfilets |
| 16 | — | | Gril de filets ongeveer 7–8 minuten zonder om te draaien, tot de bovenkant aan de randen lichtbruin is en het visvlees overal net ondoorzichtig.⏱ 8 minResultaatGegrilde zeebaarsfilets |
| 17 | — | | Haal de bakplaat met ovenhandschoenen uit de oven en zet op het werkblad.⏱ 10 sResultaatGegrilde zeebaarsfilets |
| 18 | — | | Leg de citroen waarvan de schil is geraspt op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 19 | Citroenstap 18 | | Halveer de citroen op de snijplank.⏱ 10 sResultaatDoormidden gesneden citroen |
| 20 | Doormidden gesneden citroenstap 19 | | Druk iedere citroenhelft stevig uit boven de kom en verwijder eventuele pitjes.⏱ 15 sResultaatVers citroensap |
| 21 | Vers citroensapstap 20 | | Giet het uitgeperste citroensap gelijkmatig over de hete filets op de bakplaat.⏱ 10 sResultaatGegrilde zeebaarsfilets met citroensap |
| 22 | 1 tl. | | Strooi het resterende zeezout gelijkmatig over de filets.⏱ 5 sResultaatGegrilde zeebaarsfilets met citroensap en fijn zeezout |
| 23 | 0,5 tl. | | Strooi de gemalen zwarte peper gelijkmatig over de filets.⏱ 5 sResultaatGekruide gegrilde zeebaarsfiletsgebruikt in stap 25 |
| 24 | 15 g | | Maak van de peterselieblaadjes een compact bosje en hak ze fijn.⏱ 40 sResultaatFijngehakte platte peterseliegebruikt in stap 26 |
| 25 | Gekruide gegrilde zeebaarsfiletsstap 23 | Leg de filets voorzichtig met een brede spatel op de serveerschaal en houd ze heel.⏱ 20 sResultaatGekruide gegrilde zeebaarsfilets | |
| 26 | Fijngehakte platte peterseliestap 24 | Strooi de fijngehakte peterselie royaal over de filets.⏱ 10 sResultaatGekruide gegrilde zeebaarsfilets met fijngehakte platte peterselie | |
| 27 | 15 ml | Sprenkel de resterende olijfolie in een dun straaltje over de vis.⏱ 10 sResultaatGekruide gegrilde zeebaarsfilets met fijngehakte platte peterselie en extra vierge olijfolie | |
| 28 | — | | Leg de tweede citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 29 | Citroenstap 28 | | Snijd de citroen op de snijplank in 4 parten.⏱ 20 sResultaatPartjes citroen |
| Totale tijd | 29 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 463kcal | |
| 54g | |
| 26g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 1 398mg |
Gegrilde zeebaarsfilets gekruid met gedroogde oregano, knoflook en citroen, afgemaakt met extra vierge olijfolie en platte peterselie.
Wat je gaat doenVerwarm de grill voor op de hoogste stand en marineer de zeebaarsfilets 15 minuten in een mengsel van olie, knoflook, oregano en citroenrasp. Leg ze met de huid naar beneden op een met folie beklede bakplaat en gril ze ongeveer 7–8 minuten zonder om te draaien, tot de bovenkant licht bruint en het visvlees ondoorzichtig is. Pers ondertussen een citroen uit. Kruid de hete vis na het grillen met zout, peper en verse peterselie en maak af met olijfolie en citroenparten.
