Krokante, goudbruin gebakken halloumiburgers met avocado, tomaat, rode ui en pittige harissamayonaise, geserveerd op geroosterde briochebroodjes.
2el
1tl.
½stuks
1stuk
1stuk
2stuks
2stuks
250g
1el
1snufje
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2el | — | — | |
| 2 | | 1tl. | — | — | |
| 3 | | ½stuks | — | — | |
| 4 | | 1stuk | — | — | |
| 5 | | 1stuk | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | | 2stuks | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 1el | — | — | |
| 10 | | 1snufje | — | — | |
| 11 | | 1snufje | — | — |
Schep de mayonaise in het kleine kommetje.
Mayonaise · 2 el
Voeg de harissapasta toe.
Harissapasta · 1 tl.Roer tot de kleur overal gelijkmatig roze is.
Leg de halve rode ui op de snijplank.
Rode ui · ½ stuks
Snijd de wortelaanzet weg en pel het papierachtige velletje eraf.
Doe de tomaat in het vergiet.
Rijpe tomaten · 1 stuk
Spoel de tomaat af onder koud stromend water.
Leg de tomaat op de snijplank.
Snijd de tomaat in 4 plakken en gooi het uiteinde met de steelaanzet weg.
Leg de tomatenplakken op het bord.
Leg de avocado op de snijplank.
Avocado · 1 stukSnijd de avocado in de lengte rondom de pit en draai de helften uit elkaar.
Verwijder de pit met de lepel en schep vervolgens iedere helft in één stuk uit de schil.
Snijd de avocadohelften in dunne plakken.
Schuif de avocadoplakken met de platte kant van het mes op het bord naast de tomaat.
Doe de 2 slablaadjes in het vergiet.
Kropsla · 2 stuksSpoel de blaadjes af onder koud stromend water en schud ze droog.
Leg de sla op het bord bij de tomaat en avocado.
Leg de broodjes op de snijplank.
Briochehamburgerbroodjes · 2 stuksSnijd ieder broodje met het broodmes horizontaal doormidden.
Leg de broodjeshelften met de snijkant naar beneden in de droge koekenpan.
Rooster op middelhoog vuur ongeveer 90 seconden, tot de snijkanten goudbruin zijn.
Leg de broodjeshelften met de snijkant omhoog op het serveerbord.
Bestrijk de snijkanten van de broodjes met de harissamayonaise.
Leg de halloumi op de snijplank.
Halloumi · 250 gSnijd de halloumi in 4 dikke plakken van ongeveer 1 cm.
Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.
Milde olijfolie · 1 el
Verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur tot hij glanst.
Leg de halloumiplakken in de hete olie.
Bak ongeveer 2½ minuten tot de onderkant diep goudbruin is.
Draai iedere plak om met de spatel.
Bak nog eens 2½ minuten tot ook de andere kant goudbruin is.
Leg op iedere onderste broodjeshelft een slablad, 2 plakken tomaat en de helft van de avocado.
Strooi een snufje zout over de tomaat en avocado.
Zout · 1 snufjeVoeg een snufje gemalen zwarte peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 el | | Schep de mayonaise in het kleine kommetje.⏱ 10 sResultaatMayonaise |
| 2 | 1 tl. | | Voeg de harissapasta toe.⏱ 10 sResultaatMayonaise en harissa |
| 3 | — | | Roer tot de kleur overal gelijkmatig roze is.⏱ 20 sResultaatHarissamayonaisegebruikt in stap 26 |
| 4 | ½ stuks | | Leg de halve rode ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode ui |
| 5 | Rode uistap 4 | | Snijd de wortelaanzet weg en pel het papierachtige velletje eraf.⏱ 20 sResultaatGepelde rode ui |
| 6 | Gepelde rode uistap 5 | | Snijd de ui in dunne halve ringen.⏱ 45 sResultaatFijngesneden ui |
| 7 | Fijngesneden uistap 6 | | Doe de ui in een tweede kleine kom.⏱ 10 sResultaatFijngesneden uigebruikt in stap 38 |
| 8 | 1 stuk | | Doe de tomaat in het vergiet.⏱ 5 sResultaatRijpe tomaten |
| 9 | — | | Spoel de tomaat af onder koud stromend water.⏱ 15 sResultaatGespoelde rijpe tomaten |
| 10 | — | | Leg de tomaat op de snijplank.⏱ 5 sResultaatGespoelde rijpe tomaten |
| 11 | — | | Snijd de tomaat in 4 plakken en gooi het uiteinde met de steelaanzet weg.⏱ 30 sResultaatTomaat in plakken |
| 12 | Tomaat in plakkenstap 11 | | Leg de tomatenplakken op het bord.⏱ 10 sResultaatTomaat in plakken |
| 13 | 1 stuk | | Leg de avocado op de snijplank.⏱ 5 sResultaatAvocado |
| 14 | Avocadostap 13 | | Snijd de avocado in de lengte rondom de pit en draai de helften uit elkaar.⏱ 20 sResultaatGehalveerde avocado's |
| 15 | Gehalveerde avocado'sstap 14 | | Verwijder de pit met de lepel en schep vervolgens iedere helft in één stuk uit de schil.⏱ 30 sResultaatAvocadovruchtvlees |
| 16 | Avocadovruchtvleesstap 15 | | Snijd de avocadohelften in dunne plakken.⏱ 30 sResultaatPlakken avocado |
| 17 | Plakken avocadostap 16 | | Schuif de avocadoplakken met de platte kant van het mes op het bord naast de tomaat.⏱ 10 sResultaatPlakken tomaat en avocado |
| 18 | 2 stuks | | Doe de 2 slablaadjes in het vergiet.⏱ 5 sResultaatBotersla |
| 19 | — | | Spoel de blaadjes af onder koud stromend water en schud ze droog.⏱ 20 sResultaatAfgespoelde slablaadjes |
| 20 | Afgespoelde slablaadjesstap 19 | | Leg de sla op het bord bij de tomaat en avocado.⏱ 5 sResultaatSalade voor de burgergebruikt in stap 35 |
| 21 | 2 stuks | | Leg de broodjes op de snijplank.⏱ 5 sResultaatBriocheburgerbroodjes |
| 22 | Briocheburgerbroodjesstap 21 | | Snijd ieder broodje met het broodmes horizontaal doormidden.⏱ 20 sResultaatDoorgesneden briochebroodjes |
| 23 | Doorgesneden briochebroodjesstap 22 | | Leg de broodjeshelften met de snijkant naar beneden in de droge koekenpan.⏱ 10 sResultaatDoorgesneden briochebroodjes |
| 24 | — | | Rooster op middelhoog vuur ongeveer 90 seconden, tot de snijkanten goudbruin zijn.⏱ 1 min 30 sResultaatGeroosterde briochebroodjes |
| 25 | Geroosterde briochebroodjesstap 24 | | Leg de broodjeshelften met de snijkant omhoog op het serveerbord.⏱ 10 sResultaatGeroosterde briochebroodjes |
| 26 | Harissamayonaisestap 3 | | Bestrijk de snijkanten van de broodjes met de harissamayonaise.⏱ 30 sResultaatBesmeerde burgerbroodjes |
| 27 | 250 g | | Leg de halloumi op de snijplank.⏱ 5 sResultaatHalloumi |
| 28 | Halloumistap 27 | | Snijd de halloumi in 4 dikke plakken van ongeveer 1 cm.⏱ 30 sResultaatHalloumi in plakkengebruikt in stap 31 |
| 29 | 1 el | | Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.⏱ 5 sResultaatMilde olijfolie |
| 30 | — | | Verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur tot hij glanst.⏱ 1 min 30 sResultaatVerhitte olijfolie |
| 31 | Halloumi in plakkenstap 28 | | Leg de halloumiplakken in de hete olie.⏱ 10 sResultaatHalloumi in hete olie |
| 32 | — | | Bak ongeveer 2½ minuten tot de onderkant diep goudbruin is.⏱ 2 min 30 sResultaatHalloumi aan één kant bruin gebakken |
| 33 | — | | Draai iedere plak om met de spatel.⏱ 20 sResultaatOmgekeerde halloumi |
| 34 | — | | Bak nog eens 2½ minuten tot ook de andere kant goudbruin is.⏱ 2 min 30 sResultaatGebakken halloumigebruikt in stap 39 |
| 35 | Salade voor de burgerstap 20 | | Leg op iedere onderste broodjeshelft een slablad, 2 plakken tomaat en de helft van de avocado.⏱ 30 sResultaatBroodjes met salade |
| 36 | 1 snufje | | Strooi een snufje zout over de tomaat en avocado.⏱ 5 sResultaatGezouten burgersalade |
| 37 | 1 snufje | | Voeg een snufje gemalen zwarte peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide burgersalade |
| Totale tijd | 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 693kcal | |
| 35g | |
| 59g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 1 584mg |
Krokante, goudbruin gebakken halloumiburgers met avocado, tomaat, rode ui en pittige harissamayonaise, geserveerd op geroosterde briochebroodjes.
Wat je gaat doenRoer de harissamayonaise, snijd de ui, tomaat en avocado in plakken en rooster de opengesneden briochebroodjes in een droge pan. Bak dikke plakken halloumi aan beide kanten goudbruin en stapel ze samen met de salade op de met saus besmeerde broodjes.
