Quinoa gestoofd in groentebouillon en luchtig geroerd met peterselie, munt, citroensap en olijfolie. Een licht bijgerecht bij vis, kip of groenten.
200g
400ml
15g
10stuks
½stuks
2el
0,5tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 10stuks | — | — | |
| 5 | | ½stuks | — | — | |
| 6 | | 2el | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — |
Doe de quinoa in de zeef.
Quinoa · 200 g
Spoel ongeveer 1 minuut af onder koud stromend water en wrijf met je hand over de korrels om het bittere laagje te verwijderen.
Schenk de bouillon in de middelgrote steelpan.
Groentebouillon · 400 ml
Breng aan de kook.
Zet het vuur op de laagste stand en leg het deksel op de pan.
Kook 15 minuten, tot de bouillon is opgenomen en de korrels hun kleine witte kiempuntjes laten zien.
Haal de pan van het vuur en laat nog 5 minuten met het deksel erop rusten.
Leg ondertussen de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 15 g
Doe alles in het kleine kommetje.
Leg de muntblaadjes op de snijplank.
Verse muntblaadjes · 10 stuksHaal het deksel eraf en maak de quinoa luchtig met een vork.
Voeg de kruiden toe en schep met de vork door de quinoa.
Leg de halve citroen op de snijplank.
Citroen · ½ stuksBesprenkel met olijfolie.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Voeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snufje peper toe en schep alles nogmaals luchtig door elkaar.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Doe de quinoa in de zeef.⏱ 10 sResultaatQuinoa |
| 2 | Quinoastap 1 | | Spoel ongeveer 1 minuut af onder koud stromend water en wrijf met je hand over de korrels om het bittere laagje te verwijderen.⏱ 1 minResultaatAfgespoelde quinoagebruikt in stap 4 |
| 3 | 400 ml | | Schenk de bouillon in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatGroentebouillon |
| 4 | Afgespoelde quinoastap 2 | | Voeg de quinoa toe.⏱ 10 sResultaatQuinoa in bouillon |
| 5 | — | | Breng aan de kook.⏱ 4 minResultaatKokende quinoa |
| 6 | — | | Zet het vuur op de laagste stand en leg het deksel op de pan.⏱ 10 s |
| 7 | — | | Kook 15 minuten, tot de bouillon is opgenomen en de korrels hun kleine witte kiempuntjes laten zien.⏱ 15 minResultaatZachtjes gekookte quinoa |
| 8 | — | | Haal de pan van het vuur en laat nog 5 minuten met het deksel erop rusten.⏱ 5 minResultaatGeruste quinoa |
| 9 | 15 g | | Leg ondertussen de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatFlat-leaf parsley |
| 10 | Flat-leaf parsleystap 9 |  | Snijd fijn.⏱ 1 minResultaatGehakte peterselie |
| 11 | Gehakte peterseliestap 10 | | Doe alles in het kleine kommetje.⏱ 10 sResultaatGehakte peterselie |
| 12 | 10 stuks | | Leg de muntblaadjes op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse muntblaadjes |
| 13 | Verse muntblaadjesstap 12 | | Hak fijn.⏱ 30 sResultaatFijngehakte munt |
| 14 | Fijngehakte muntstap 13 | | Voeg toe aan de peterselie.⏱ 10 sResultaatGehakte kruidengebruikt in stap 16 |
| 15 | — | | Haal het deksel eraf en maak de quinoa luchtig met een vork.⏱ 30 sResultaatLuchtig gemaakte quinoa |
| 16 | Gehakte kruidenstap 14 | | Voeg de kruiden toe en schep met de vork door de quinoa.⏱ 20 sResultaatQuinoa met kruiden |
| 17 | ½ stuks | | Leg de halve citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 18 | Citroenstap 17 |  | Pers het sap erbij.⏱ 20 sResultaatQuinoa met citroen |
| 19 | 2 el | | Besprenkel met olijfolie.⏱ 10 sResultaatAangemaakte quinoa |
| 20 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten quinoa |
| 21 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en schep alles nogmaals luchtig door elkaar.⏱ 20 sResultaatGekruide quinoa met kruiden |
| Totale tijd | 29 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 264kcal | |
| 8g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 37g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1 097mg |
Quinoa gestoofd in groentebouillon en luchtig geroerd met peterselie, munt, citroensap en olijfolie. Een licht bijgerecht bij vis, kip of groenten.
Wat je gaat doenSpoel de quinoa af, laat met een deksel op de pan in bouillon zachtjes koken tot het vocht is opgenomen, laat rusten en roer daarna gehakte peterselie en munt, citroensap en olijfolie losjes door de quinoa met een vork.
