Een bijzonder rijke warme chocolademelk van echte fijngehakte pure chocolade, cacaopoeder, volle melk en een snufje zeezout, afgewerkt met een wolk zachtgeklopte slagroom. Dit drankje zit ergens tussen een drankje en een dessert in: verwarmend, romig en heerlijk voor wie op een koude middag echt zin in chocolade heeft.
80g
500ml
2tl.
2tl.
0,5tl.
1snufje
60ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 2tl. | — | — | |
| 4 | | 2tl. | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 60ml | — | — |
Hak de pure chocolade op de snijplank in kleine, gelijke stukjes.
Pure chocolade · 80 g
Schenk de volle melk in de steelpan.
Volle melk · 500 ml
Zet de steelpan op middelhoog vuur en verwarm de melk al af en toe roerend tot die dampt en aan de randen net begint te pruttelen.
Voeg het cacaopoeder toe aan de dampende melk.
Cacaopoeder · 2 tl.Klop het cacaopoeder stevig door de dampende melk tot alles is opgelost en er geen klontjes meer zijn.
Voeg de fijne kristalsuiker toe aan het steelpannetje.
Fijne kristalsuiker · 2 tl.Klop de fijne kristalsuiker door het mengsel van cacao en melk tot die volledig is opgelost.
Doe de gehakte pure chocolade bij het cacao-melkmengsel in de steelpan.
Voeg het vanille-extract toe aan de steelpan.
Vanille-extract · 0,5 tl.Roer de inhoud van de pan voortdurend op laag vuur tot alle chocolade gesmolten is en het mengsel helemaal glad en glanzend is.
Voeg een snufje zeezout rechtstreeks toe aan het gladde chocolademengsel en roer kort door.
Zeezout · 1 snufjeGiet de slagroom in een middelgrote kom.
Slagroom · 60 ml
Klop de slagroom tot zachte, luchtige pieken die aan de top net ombuigen.
Verdeel de gekruide warme chocolademelk uit de steelpan gelijkmatig over de mokken.
Schep op de warme chocolademelk in iedere mok een royale wolk zachtgeklopte slagroom.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g | | Hak de pure chocolade op de snijplank in kleine, gelijke stukjes.⏱ 1 minResultaatGehakte pure chocoladegebruikt in stap 8 |
| 2 | 500 ml | | Schenk de volle melk in de steelpan.⏱ 10 sResultaatVolle melk |
| 3 | — | | Zet de steelpan op middelhoog vuur en verwarm de melk al af en toe roerend tot die dampt en aan de randen net begint te pruttelen.⏱ 4 minResultaatWarme melk |
| 4 | 2 tl. | | Voeg het cacaopoeder toe aan de dampende melk.⏱ 5 sResultaatWarme melk en cacaopoeder |
| 5 | — | | Klop het cacaopoeder stevig door de dampende melk tot alles is opgelost en er geen klontjes meer zijn.⏱ 30 sResultaatMelk met ingeklopte cacao |
| 6 | 2 tl. | | Voeg de fijne kristalsuiker toe aan het steelpannetje.⏱ 5 sResultaatMelk met ingeklopte cacao en fijne kristalsuiker |
| 7 | — | | Klop de fijne kristalsuiker door het mengsel van cacao en melk tot die volledig is opgelost.⏱ 20 sResultaatGezoete chocolademelk |
| 8 | Gehakte pure chocoladestap 1 | | Doe de gehakte pure chocolade bij het cacao-melkmengsel in de steelpan.⏱ 10 sResultaatGehakte pure chocolade en gezoete chocolademelk |
| 9 | 0,5 tl. | | Voeg het vanille-extract toe aan de steelpan.⏱ 5 sResultaatGehakte pure chocolade, gezoete chocolademelk en vanille-extract |
| 10 | — | | Roer de inhoud van de pan voortdurend op laag vuur tot alle chocolade gesmolten is en het mengsel helemaal glad en glanzend is.⏱ 2 minResultaatGladde warme chocolademelk |
| 11 | 1 snufje | | Voeg een snufje zeezout rechtstreeks toe aan het gladde chocolademengsel en roer kort door.⏱ 5 sResultaatGekruide warme chocolademelkgebruikt in stap 14 |
| 12 | 60 ml | | Giet de slagroom in een middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatSlagroom |
| 13 | — | | Klop de slagroom tot zachte, luchtige pieken die aan de top net ombuigen.⏱ 1 minResultaatOpgeklopte slagroomgebruikt in stap 15 |
| 14 | Gekruide warme chocolademelkstap 11 | | Verdeel de gekruide warme chocolademelk uit de steelpan gelijkmatig over de mokken.⏱ 15 sResultaatGekruide warme chocolademelk |
| 15 | Opgeklopte slagroomstap 13 | | Schep op de warme chocolademelk in iedere mok een royale wolk zachtgeklopte slagroom.⏱ 10 sResultaatWarme chocolademelk |
| Totale tijd | 10 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 571kcal | |
| 15g | |
| 37g | |
| 22g | |
| 39g | |
| 27g | |
| 6g | |
| 211mg |
Een bijzonder rijke warme chocolademelk van echte fijngehakte pure chocolade, cacaopoeder, volle melk en een snufje zeezout, afgewerkt met een wolk zachtgeklopte slagroom. Dit drankje zit ergens tussen een drankje en een dessert in: verwarmend, romig en heerlijk voor wie op een koude middag echt zin in chocolade heeft.
Wat je gaat doenVerwarm melk tot die dampt, klop er cacaopoeder en suiker door en smelt vervolgens de gehakte pure chocolade erin met vanille en een snufje zout. Giet in mokken en schep er zachtgeklopte slagroom op.
