Mexicaans roerei met ui, jalapeño en tomaat, geserveerd met warme maïstortilla's.
groot4stuks
0,5tl.
1el
½stuks
1stuk
2stuks
4stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | groot | — | |
| 2 | | 0,5tl. | — | — | |
| 3 | | 1el | — | — | |
| 4 | | ½stuks | — | — | |
| 5 | | 1stuk | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | | 4stuks | — | — |
Breek de eieren in de mengkom.
Ei · 4 stuks
Voeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Schenk de olie in de grote koekenpan.
Zonnebloemolie · 1 el
Leg de halve ui op de snijplank.
Witte ui · ½ stuks
Leg de jalapeño op de snijplank.
Jalapeñopeper · 1 stukVerwijder de steelaanzet en hak fijn, inclusief de zaadjes. Verwijder de zaadjes vooraf als je minder pittigheid wilt.
Bak ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur en roer af en toe tot alles zacht is.
Leg de tomaten op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 2 stuksVerwijder de harde kernen en snijd fijn in blokjes.
Bak ongeveer 3 minuten al roerend tot de tomaten zacht worden en het meeste sap is verdampt.
Leg ondertussen de eerste tortilla in de droge koekenpan.
Maïstortilla's · 4 stuks
Verwarm de tortilla's één voor één op middelhoog vuur, ongeveer 30 seconden per kant, en draai om met de tang.
Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.
Roer ongeveer 2 minuten langzaam met de spatel tot de eieren net gestold maar nog zacht zijn. Serveer je aan zwangeren, heel jonge kinderen of ouderen, gebruik dan British Lion-eieren of gepasteuriseerde eieren, of bak de eieren volledig stevig.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Breek de eieren in de mengkom.⏱ 30 sResultaatEi |
| 2 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten eieren |
| 3 | — |  | Klop met de vork tot een glad mengsel.⏱ 30 sResultaatLosgeklopte eierengebruikt in stap 20 |
| 4 | 1 el | | Schenk de olie in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatZonnebloemolie |
| 5 | ½ stuks | | Leg de halve ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 6 | Witte uistap 5 | | Verwijder de schil.⏱ 15 sResultaatGepelde ui |
| 7 | Gepelde uistap 6 | | Snijd fijn.⏱ 1 minResultaatFijngehakte witte ui |
| 8 | Fijngehakte witte uistap 7 | | Doe de ui in de pan.⏱ 5 sResultaatUi en olie |
| 9 | 1 stuk | | Leg de jalapeño op de snijplank.⏱ 5 sResultaatJalapeñopeper |
| 10 | Jalapeñopeperstap 9 | | Verwijder de steelaanzet en hak fijn, inclusief de zaadjes. Verwijder de zaadjes vooraf als je minder pittigheid wilt.⏱ 40 sResultaatGehakte jalapeño |
| 11 | Gehakte jalapeñostap 10 | | Voeg toe aan de pan.⏱ 10 sResultaatUi en jalapeño |
| 12 | — | | Bak ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur en roer af en toe tot alles zacht is.⏱ 3 minResultaatZachte ui en jalapeño |
| 13 | 2 stuks | | Leg de tomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 14 | Pruimtomatenstap 13 | | Verwijder de harde kernen en snijd fijn in blokjes.⏱ 1 minResultaatTomaat in blokjes |
| 15 | Tomaat in blokjesstap 14 | | Voeg toe aan de pan.⏱ 10 sResultaatUi, jalapeño en tomaat |
| 16 | — | | Bak ongeveer 3 minuten al roerend tot de tomaten zacht worden en het meeste sap is verdampt.⏱ 3 minResultaatZachte tomaat en chilipeper |
| 17 | 4 stuks | | Leg ondertussen de eerste tortilla in de droge koekenpan.⏱ 10 sResultaatMaïstortilla's |
| 18 | — | | Verwarm de tortilla's één voor één op middelhoog vuur, ongeveer 30 seconden per kant, en draai om met de tang.⏱ 4 minResultaatWarme tortilla's |
| 19 | Warme tortilla'sstap 18 |  | Leg er 2 op ieder bord.⏱ 10 sResultaatWarme tortilla's |
| 20 | Losgeklopte eierenstap 3 | | Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.⏱ 10 sResultaatEieren en tomaat |
| 21 | — | | Roer ongeveer 2 minuten langzaam met de spatel tot de eieren net gestold maar nog zacht zijn. Serveer je aan zwangeren, heel jonge kinderen of ouderen, gebruik dan British Lion-eieren of gepasteuriseerde eieren, of bak de eieren volledig stevig.⏱ 2 min 30 sResultaatZacht roerei voor huevos |
| Totale tijd | 18 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 427kcal | |
| 18g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 747mg |
Mexicaans roerei met ui, jalapeño en tomaat, geserveerd met warme maïstortilla's.
Wat je gaat doenFruit ui, jalapeño en tomaat tot ze zacht zijn. Roer er losgeklopte eieren door tot ze net gestold zijn en serveer met warme maïstortilla's.
