Vanille-ijs met geroosterde gezouten pinda's en pure chocoladesaus, versierd met waaierwafeltjes en verse banaan.
200g
120ml
200ml
240ml
30g
2stuks
1 200ml
80g
4stuks
4stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 200ml | — | — | |
| 4 | | 240ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | | 1 200ml | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 4stuks | — | — | |
| 10 | | 4stuks | — | — |
Breek de pure chocolade in kleine stukjes en doe ze in de hittebestendige kom.
Pure chocolade · 200 g
Giet de melk over de chocoladestukjes.
Volle melk · 120 mlGiet een laagje water in de kleine steelpan; genoeg om net onder de bodem van de hittebestendige kom te blijven als die op de pan staat.
Water · 200 ml
Zet de steelpan op laag vuur en laat het water rustig en gelijkmatig zachtjes koken.
Zet de hittebestendige kom op de steelpan met zacht kokend water. Zorg dat de bodem het water niet raakt.
Roer de chocolade en melk langzaam en voortdurend door tot alles gesmolten en glad is. Haal de kom dan van het vuur.
Giet de slagroom in de middelgrote kom.
Slagroom · 240 ml
Voeg de fijne kristalsuiker toe aan de room.
Fijne kristalsuiker · 30 gKlop de room en suiker met een garde tot zachte, luchtige pieken waarvan het puntje net ombuigt.
Pel de bananen en leg ze op een snijplank.
Banaan · 2 stuks
Snijd elke gepelde banaan iets schuin in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Verdeel het vanille-ijs over de 4 ijscoupeglazen, zodat je het verder kunt opscheppen.
Vanille-ijs · 1 200 ml
Vorm het ijs in elk glas tot 3 mooie, royale bollen en stapel ze op in het glas.
Steek in elk glas enkele plakjes banaan tussen en rond de ijsbollen.
Schep royaal warme chocoladesaus over het ijs en de bananen in elk glas.
Schep op de chocoladesaus in elk glas een flinke toef zachtgeklopte slagroom.
Strooi de geroosterde gezouten pinda's gelijkmatig over de slagroom in elk glas.
Geroosterde gezouten pinda's · 80 gLeg op elke coupe een maraschinokers.
Maraschinokers · 4 stuksSteek een waaiervormig wafeltje in de slagroom van elke coupe en serveer meteen.
Waaierwafeltjes · 4 stuks| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Breek de pure chocolade in kleine stukjes en doe ze in de hittebestendige kom.⏱ 20 sResultaatPure chocolade |
| 2 | 120 ml | | Giet de melk over de chocoladestukjes.⏱ 5 sResultaatPure chocolade en volle melk |
| 3 | 200 ml | | Giet een laagje water in de kleine steelpan; genoeg om net onder de bodem van de hittebestendige kom te blijven als die op de pan staat.⏱ 10 sResultaatWater |
| 4 | — | | Zet de steelpan op laag vuur en laat het water rustig en gelijkmatig zachtjes koken.⏱ 3 minResultaatZacht kokend water |
| 5 | Zacht kokend waterstap 4 | | Zet de hittebestendige kom op de steelpan met zacht kokend water. Zorg dat de bodem het water niet raakt.⏱ 10 sResultaatPure chocolade en volle melk |
| 6 | — | | Roer de chocolade en melk langzaam en voortdurend door tot alles gesmolten en glad is. Haal de kom dan van het vuur.⏱ 3 minResultaatGladde chocoladesausgebruikt in stap 15 |
| 7 | 240 ml | | Giet de slagroom in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatSlagroom |
| 8 | 30 g | | Voeg de fijne kristalsuiker toe aan de room.⏱ 5 sResultaatSlagroom en fijne kristalsuiker |
| 9 | — | | Klop de room en suiker met een garde tot zachte, luchtige pieken waarvan het puntje net ombuigt.⏱ 1 min 30 sResultaatZachtgeklopte slagroomgebruikt in stap 16 |
| 10 | 2 stuks | | Pel de bananen en leg ze op een snijplank.⏱ 15 sResultaatGepelde bananen |
| 11 | Gepelde bananenstap 10 | | Snijd elke gepelde banaan iets schuin in plakjes van ongeveer 1 cm dik.⏱ 30 sResultaatBananen in plakjesgebruikt in stap 14 |
| 12 | 1 200 ml | | Verdeel het vanille-ijs over de 4 ijscoupeglazen, zodat je het verder kunt opscheppen.⏱ 15 sResultaatVanille-ijs |
| 13 | — | | Vorm het ijs in elk glas tot 3 mooie, royale bollen en stapel ze op in het glas.⏱ 1 minResultaatOpgeschept ijs |
| 14 | Bananen in plakjesstap 11 | | Steek in elk glas enkele plakjes banaan tussen en rond de ijsbollen.⏱ 20 sResultaatOpgeschept ijs met plakjes banaan |
| 15 | Gladde chocoladesausstap 6 | | Schep royaal warme chocoladesaus over het ijs en de bananen in elk glas.⏱ 20 sResultaatIjscoupe met chocoladesaus |
| 16 | Zachtgeklopte slagroomstap 9 | | Schep op de chocoladesaus in elk glas een flinke toef zachtgeklopte slagroom.⏱ 30 sResultaatIjscoupe met slagroom |
| 17 | 80 g | | Strooi de geroosterde gezouten pinda's gelijkmatig over de slagroom in elk glas.⏱ 15 sResultaatIjscoupe met pinda's |
| 18 | 4 stuks | | Leg op elke coupe een maraschinokers.⏱ 10 sResultaatGegarneerde ijscoupe |
| 19 | 4 stuks | | Steek een waaiervormig wafeltje in de slagroom van elke coupe en serveer meteen.⏱ 10 sResultaatIJscoupe |
| Totale tijd | 9 min 15 s | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 1 415kcal | |
| 25g | |
| 87g | |
| 48g | |
| 124g | |
| 95g | |
| 7g | |
| 377mg |
Vanille-ijs met geroosterde gezouten pinda's en pure chocoladesaus, versierd met waaierwafeltjes en verse banaan.
Wat je gaat doenSmelt de chocolade met melk au bain-marie, klop room met suiker tot zachte pieken en snijd de bananen in plakjes. Bouw vervolgens de coupes op met laagjes ijs, banaan, warme chocoladesaus, slagroom, pinda's, een kers en een wafeltje.
