Italiaanse varkensworstjes gestoofd met reepjes paprika, ui, knoflook en tomaat.
of een mengsel van rood, geel en groen3stuks
1stuk
3teentjes
ongeveer 600 g8stuks
2el
1tl.
1 blik400g
0,5tl.
5g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3stuks | of een mengsel van rood, geel en groen | — | |
| 2 | | 1stuk | — | — | |
| 3 | | 3teentjes | — | — | |
| 4 | | 8stuks | ongeveer 600 g | — | |
| 5 | | 2el | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 blik | — | |
| 8 | | 0,5tl. | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Leg de paprika's op de snijplank.
Rode paprika · 3 stuks
Verwijder de steeltjes, zaadjes en witte zaadlijsten.
Snijd de paprika's in reepjes van ongeveer 1 cm breed.
Doe de plakjes in de grote mengkom.
Leg de ui op de snijplank.
Witte ui · 1 stukSnijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 3 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Snijd in dunne plakjes.
Leg de worstjes op het grote bord.
Italiaanse varkensworsten · 8 stuksSchenk de olijfolie in de grote koekenpan.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Verhit ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur tot de olie glanst.
Leg de worstjes met de tang in de pan.
Bak ongeveer 10 minuten en keer regelmatig tot ze rondom bruin zijn.
Schep op een schoon bord en laat het vet in de pan achter.
Voeg de paprika en ui toe en bak ongeveer 10 minuten. Roer af en toe tot ze zacht zijn en de randjes licht geschroeid.
Voeg de knoflook toe en bak al roerend 1 minuut.
Voeg de oregano toe.
Gedroogde oregano · 1 tl.Giet de tomaten erbij.
Tomatenblokjes uit blik · 400 gVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Leg de worstjes terug in de pan, tussen de saus.
Doe het deksel erop en laat ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen. Keer de worstjes eenmaal, tot de saus indikt en een thermometer in het midden van een worstje 71 °C aangeeft.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 stuks | | Leg de paprika's op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode paprika |
| 2 | Rode paprikastap 1 | | Verwijder de steeltjes, zaadjes en witte zaadlijsten.⏱ 2 minResultaatRode paprika's zonder zaadjes |
| 3 | Rode paprika's zonder zaadjesstap 2 | | Snijd de paprika's in reepjes van ongeveer 1 cm breed.⏱ 2 min 30 sResultaatPaprikareepjes voor bij de worstjes |
| 4 | Paprikareepjes voor bij de worstjesstap 3 | | Doe de plakjes in de grote mengkom.⏱ 15 sResultaatPaprikareepjes voor bij de worstjes |
| 5 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 6 | Witte uistap 5 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 7 | Gehalveerde witte uistap 6 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 1 min 30 sResultaatGesneden ui |
| 8 | Gesneden uistap 7 | | Voeg toe aan de paprika's.⏱ 10 sResultaatPaprika en uigebruikt in stap 19 |
| 9 | 3 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 10 | Knoflookstap 9 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 1 minResultaatGepelde tenen knoflook |
| 11 | Gepelde tenen knoflookstap 10 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 1 minResultaatDun gesneden knoflook |
| 12 | Dun gesneden knoflookstap 11 |  | Doe alles in het kleine kommetje.⏱ 10 sResultaatDun gesneden knoflookgebruikt in stap 20 |
| 13 | 8 stuks | Leg de worstjes op het grote bord.⏱ 10 sResultaatItaliaanse varkensworstjesgebruikt in stap 16 | |
| 14 | 2 el | | Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 15 | — | | Verhit ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur tot de olie glanst.⏱ 1 minResultaatWarme olijfolie |
| 16 | Italiaanse varkensworstjesstap 13 | | Leg de worstjes met de tang in de pan.⏱ 20 sResultaatWorstjes aan het bakken |
| 17 | — | | Bak ongeveer 10 minuten en keer regelmatig tot ze rondom bruin zijn.⏱ 10 minResultaatGebruinde worstjes |
| 18 | Gebruinde worstjesstap 17 | | Schep op een schoon bord en laat het vet in de pan achter.⏱ 20 sResultaatWorstvetgebruikt in stap 24 |
| 19 | Paprika en uistap 8 | | Voeg de paprika en ui toe en bak ongeveer 10 minuten. Roer af en toe tot ze zacht zijn en de randjes licht geschroeid.⏱ 10 minResultaatZachte paprika en ui |
| Worstvetstap 18 | |||
| 20 | Dun gesneden knoflookstap 12 | | Voeg de knoflook toe en bak al roerend 1 minuut.⏱ 1 minResultaatPaprika met knoflook |
| 21 | 1 tl. | | Voeg de oregano toe.⏱ 5 sResultaatPaprika met oregano |
| 22 | 400 g | | Giet de tomaten erbij.⏱ 10 sResultaatPaprika in tomaat |
| 23 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGekruide paprikasaus |
| 24 | Apart gehouden gebruinde worstjesstap 18 | | Leg de worstjes terug in de pan, tussen de saus.⏱ 20 sResultaatWorstjes en paprika |
| 25 | — | | Doe het deksel erop en laat ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen. Keer de worstjes eenmaal, tot de saus indikt en een thermometer in het midden van een worstje 71 °C aangeeft.⏱ 15 minResultaatGestoofde worst met paprika |
| Totale tijd | 42 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Italiaanse varkensworstjes gestoofd met reepjes paprika, ui, knoflook en tomaat.
Wat je gaat doenBak de Italiaanse worstjes rondom bruin, fruit reepjes paprika en ui met knoflook en oregano in het achtergebleven vet, voeg tomaten toe en laat de worstjes in de saus sudderen.
