Romige Japanse aardappelsalade van grofgeprakte aardappelen met wortel, komkommer, rijstazijn en mayonaise.
600g
1stuk
1 500ml
voor het water; voor de komkommer1,5tl.
1el
½stuks
5el
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1stuk | — | — | |
| 3 | | 1 500ml | — | — | |
| 4 | | 1,5tl. | voor het water; voor de komkommer | — | |
| 5 | | 1el | — | — | |
| 6 | | ½stuks | — | — | |
| 7 | | 5el | — | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — |
Leg de aardappelen op de snijplank.
Kruimige aardappelen · 600 g
Schil de aardappelen met een dunschiller.
Snijd in stukken van 3 cm.
Doe alles in de middelgrote steelpan.
Leg de wortel op de snijplank.
Wortels · 1 stukSnijd in de lengte in vieren en daarna in dunne plakjes.
Giet er zoveel koud water bij dat alles onderstaat.
Water · 1 500 mlVoeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de aardappelen heel gaar zijn.
Giet af in het vergiet.
Doe alles in de grote mengkom.
Voeg de azijn toe en prak grof met de vork, zodat er nog stukjes overblijven.
Rijstazijn · 1 el
Laat ongeveer 20 minuten afkoelen.
Leg de halve komkommer op de snijplank.
Komkommer · ½ stuksBestrooi met de rest van het zout, schep om en laat 5 minuten staan.
Zout · 0,5 tl.
Knijp met je handen zoveel mogelijk water uit de komkommer en voeg toe aan de aardappelen.
Voeg de mayonaise toe.
Mayonaise · 5 elVoeg een snufje peper toe en meng goed met een lepel.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Leg de aardappelen op de snijplank.⏱ 10 sResultaatBloemige aardappelen |
| 2 | Bloemige aardappelenstap 1 | | Schil de aardappelen met een dunschiller.⏱ 2 minResultaatGeschilde aardappelen |
| 3 | Geschilde aardappelenstap 2 | | Snijd in stukken van 3 cm.⏱ 2 min 30 sResultaatAardappelblokjes |
| 4 | Aardappelblokjesstap 3 | | Doe alles in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatAardappelblokjes |
| 5 | 1 stuk | | Leg de wortel op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWortels |
| 6 | Wortelsstap 5 | | Schil de wortel met de dunschiller.⏱ 30 sResultaatGeschilde wortels |
| 7 | Geschilde wortelsstap 6 | | Snijd in de lengte in vieren en daarna in dunne plakjes.⏱ 1 minResultaatWortelplakjes |
| 8 | Wortelplakjesstap 7 | | Voeg toe aan de pan.⏱ 10 sResultaatAardappelen en wortel |
| 9 | 1 500 ml | | Giet er zoveel koud water bij dat alles onderstaat.⏱ 15 sResultaatGroenten en water |
| 10 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten groenten om te koken |
| 11 | — | | Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de aardappelen heel gaar zijn.⏱ 15 minResultaatGare aardappelen en wortel |
| 12 | Gare aardappelen en wortelstap 11 | | Giet af in het vergiet.⏱ 20 sResultaatUitgelekte aardappelen en wortel |
| 13 | Uitgelekte aardappelen en wortelstap 12 | | Doe alles in de grote mengkom.⏱ 10 sResultaatUitgelekte aardappelen en wortel |
| 14 | 1 el | | Voeg de azijn toe en prak grof met de vork, zodat er nog stukjes overblijven.⏱ 1 minResultaatGrofgestampte aardappelen |
| 15 | — | | Laat ongeveer 20 minuten afkoelen.⏱ 20 minResultaatAfgekoelde aardappelpuree |
| 16 | ½ stuks | | Leg de halve komkommer op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKomkommer |
| 17 | Komkommerstap 16 | | Snijd in zeer dunne plakjes.⏱ 1 minResultaatGesneden komkommer |
| 18 | Gesneden komkommerstap 17 | | Doe in de mengkom.⏱ 10 sResultaatGesneden komkommer |
| 19 | 0,5 tl. | | Bestrooi met de rest van het zout, schep om en laat 5 minuten staan.⏱ 5 minResultaatGezouten komkommer |
| 20 | Gezouten komkommerstap 19 | | Knijp met je handen zoveel mogelijk water uit de komkommer en voeg toe aan de aardappelen.⏱ 40 sResultaatAardappelen en komkommer |
| 21 | 5 el | | Voeg de mayonaise toe.⏱ 10 sResultaatAardappelen met mayonaise |
| 22 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en meng goed met een lepel.⏱ 30 sResultaatJapanse aardappelsalade |
| Totale tijd | 46 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 257kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 477mg |
Romige Japanse aardappelsalade van grofgeprakte aardappelen met wortel, komkommer, rijstazijn en mayonaise.
Wat je gaat doenKook aardappelen en wortel, prak grof met rijstazijn, voeg gezouten komkommer toe en meng alles met mayonaise.
