Luchtige basmatirijst met komijnzaad dat in ghee is geroosterd, een eenvoudig bijgerecht bij curry's en dal.
300g
1el
1,5tl.
450ml
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1el | — | — | |
| 3 | | 1,5tl. | — | — | |
| 4 | | 450ml | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — |
Doe de rijst in de zeef.
Basmatirijst · 300 g
Spoel onder koud stromend water en beweeg de rijst met je hand, totdat het water bijna helder is.
Doe de ghee in de middelgrote steelpan.
Ghee · 1 el
Verwarm op middelhoog vuur tot de ghee glanst.
Voeg het komijnzaad toe.
Komijnzaad · 1,5 tl.Bak ongeveer 30 seconden, tot de zaadjes sissen, iets donkerder worden en geroosterd ruiken.
Voeg de rijst toe en roer een minuut voorzichtig om, zodat elke korrel bedekt is.
Giet het water erbij.
Water · 450 mlVoeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng aan de kook.
Zet het vuur op de laagste stand en leg het deksel op de pan.
Kook 12 minuten zonder het deksel op te tillen, totdat het water is opgenomen.
Haal de pan van het vuur en laat nog 5 minuten met het deksel erop rusten.
Haal het deksel eraf en maak de rijst voorzichtig los met een vork.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Doe de rijst in de zeef.⏱ 10 sResultaatBasmatirijst |
| 2 | Basmatirijststap 1 | | Spoel onder koud stromend water en beweeg de rijst met je hand, totdat het water bijna helder is.⏱ 1 minResultaatGewassen basmatirijst |
| 3 | Gewassen basmatirijststap 2 | | Laat 5 minuten uitlekken.⏱ 5 minResultaatUitgelekte, gewassen rijstgebruikt in stap 8 |
| 4 | 1 el | | Doe de ghee in de middelgrote steelpan.⏱ 5 sResultaatGhee |
| 5 | — | | Verwarm op middelhoog vuur tot de ghee glanst.⏱ 1 minResultaatHete ghee |
| 6 | 1,5 tl. | | Voeg het komijnzaad toe.⏱ 5 sResultaatKomijnzaad in ghee |
| 7 | — | | Bak ongeveer 30 seconden, tot de zaadjes sissen, iets donkerder worden en geroosterd ruiken.⏱ 30 sResultaatGeroosterd komijnzaad |
| 8 | Uitgelekte, gewassen rijststap 3 | | Voeg de rijst toe en roer een minuut voorzichtig om, zodat elke korrel bedekt is.⏱ 1 minResultaatRijst in gekruide ghee |
| 9 | 450 ml | | Giet het water erbij.⏱ 10 sResultaatRijst in water |
| 10 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten rijst in water |
| 11 | — | | Breng aan de kook.⏱ 3 minResultaatKokende rijst |
| 12 | — | | Zet het vuur op de laagste stand en leg het deksel op de pan.⏱ 10 s |
| 13 | — | | Kook 12 minuten zonder het deksel op te tillen, totdat het water is opgenomen.⏱ 12 minResultaatGare jeerarijst |
| 14 | — | | Haal de pan van het vuur en laat nog 5 minuten met het deksel erop rusten.⏱ 5 minResultaatGeruste jeerarijst |
| 15 | — | | Haal het deksel eraf en maak de rijst voorzichtig los met een vork.⏱ 30 sResultaatLosgemaakte jeerarijst |
| Totale tijd | 29 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 132kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,4g | |
| 589mg |
Luchtige basmatirijst met komijnzaad dat in ghee is geroosterd, een eenvoudig bijgerecht bij curry's en dal.
Wat je gaat doenSpoel de basmatirijst, rooster komijnzaad in hete ghee en schep de rijst erdoor. Kook vervolgens afgedekt in gezouten water tot het is opgenomen, laat rusten en maak los met een vork.
