Krulboerenkool ingewreven met olijfolie en op lage temperatuur gebakken tot de blaadjes knapperig en flinterdun zijn, daarna gezouten.
1el
0,5tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 150g | — | — | ||
| 2 | | 1el | — | — | |
| 3 | | 0,5tl. | — | — |
Verwarm de oven voor op 150 °C (130 °C hetelucht).
Doe de boerenkool in het vergiet.
Spoel af onder koud stromend water en schud goed uit.
Schep op de snijplank en droog grondig met de theedoek. Natte boerenkool stoomt in plaats van krokant te worden.
Snijd de bladeren los van de taaie nerven en scheur ze in grote hapklare stukken.
Besprenkel met olijfolie.
Extra vierge olijfolie · 1 el
Wrijf met je handen de olie over elk blad.
Verdeel in één laag over de bakplaat, zonder overlapping.
Zet de bakplaat met ovenwanten in de oven.
Bak ongeveer 20 minuten tot de bladeren knapperig zijn en aan de randen net beginnen te bruinen. Haal stukken die eerder kleuren alvast uit de oven.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.
Strooi het zout erover.
Zout · 0,5 tl.Laat 5 minuten op de bakplaat liggen zodat ze nog knapperiger worden.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 150 °C (130 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | 150 g | | Doe de boerenkool in het vergiet.⏱ 10 sResultaatKrulboerenkool |
| 3 | — | | Spoel af onder koud stromend water en schud goed uit.⏱ 40 sResultaatAfgespoelde boerenkool |
| 4 | — | | Schep op de snijplank en droog grondig met de theedoek. Natte boerenkool stoomt in plaats van krokant te worden.⏱ 2 minResultaatDroge boerenkool |
| 5 | — | | Snijd de bladeren los van de taaie nerven en scheur ze in grote hapklare stukken.⏱ 2 minResultaatStukken boerenkool |
| 6 | Stukken boerenkoolstap 5 | | Doe de boerenkool in de mengkom.⏱ 15 sResultaatStukken boerenkool |
| 7 | 1 el | | Besprenkel met olijfolie.⏱ 10 sResultaatBoerenkool met olie |
| 8 | — | | Wrijf met je handen de olie over elk blad.⏱ 1 minResultaatMet olie ingewreven boerenkool |
| 9 | Met olie ingewreven boerenkoolstap 8 | | Verdeel in één laag over de bakplaat, zonder overlapping.⏱ 30 sResultaatBoerenkool om te bakken |
| 10 | — | | Zet de bakplaat met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatBoerenkool om te bakken |
| 11 | — | | Bak ongeveer 20 minuten tot de bladeren knapperig zijn en aan de randen net beginnen te bruinen. Haal stukken die eerder kleuren alvast uit de oven.⏱ 20 minResultaatKnapperige boerenkool |
| 12 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatKnapperige boerenkool |
| 13 | 0,5 tl. | | Strooi het zout erover.⏱ 5 sResultaatGezouten boerenkoolchips |
| 14 | — | | Laat 5 minuten op de bakplaat liggen zodat ze nog knapperiger worden.⏱ 5 minResultaatAfgekoelde boerenkoolchips |
| Totale tijd | 34 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 48kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 1g | |
| 291mg |
Krulboerenkool ingewreven met olijfolie en op lage temperatuur gebakken tot de blaadjes knapperig en flinterdun zijn, daarna gezouten.
Wat je gaat doenWas en droog de boerenkool, scheur in stukken, wrijf in met olie, bak op lage temperatuur krokant en bestrooi met zout.
