Een ijscoupe in laagjes met perziken uit blik, vanille-ijs, frambozenjam, gekonfijte kersen en waaierwafeltjes.
300g
120g
400ml
20g
400g
800ml
8stuks
4stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 400ml | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 800ml | — | — | |
| 7 | 40g | — | — | ||
| 8 | | 8stuks | — | — | |
| 9 | | 4stuks | — | — |
Doe de aardbeien op de snijplank.
Verse aardbeien · 300 g
Snijd met de punt van het schilmesje het groene kroontje en de witte kern uit elke aardbei.
Halveer elke aardbei door de punt.
Doe de gehalveerde aardbeien in de middelgrote kom.
Schep de jam in de kleine steelpan.
Frambozenjam · 120 g
Verwarm al roerend op laag vuur tot de jam een schenkbare saus is. Haal van het vuur en laat ongeveer 15 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet de slagroom in de grote mengkom.
Slagroom · 400 ml
Zeef de poedersuiker erover.
Poedersuiker · 20 gKlop tot de slagroom zachte pieken vormt waarvan de punt net ombuigt.
Doe de perziken in een zeef boven de gootsteen.
Perzikschijfjes op sap uit blik · 400 g
Schud voorzichtig totdat het sap is uitgelekt.
Schep 2 bollen ijs in elk van de 4 hoge ijscoupeglazen.
Vanille-ijs · 800 ml
Schep de frambozensaus over het ijs en verdeel gelijkmatig over de glazen.
Verdeel de aardbeien over de glazen.
Leg de perzikschijfjes erop.
Schep een hoge toef slagroom op elk glas, ruim boven de rand uit.
Strooi de noten over de slagroom.
Leg op elk glas 2 gekonfijte kersen.
Gekonfijte kers · 8 stuksSteek in elk glas schuin een waaierwafeltje en serveer direct.
Waaierwafeltjes · 4 stuks| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Doe de aardbeien op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse aardbeien |
| 2 | Verse aardbeienstap 1 | | Snijd met de punt van het schilmesje het groene kroontje en de witte kern uit elke aardbei.⏱ 2 minResultaatAardbeien zonder kroontjes |
| 3 | Aardbeien zonder kroontjesstap 2 | | Halveer elke aardbei door de punt.⏱ 1 minResultaatGehalveerde aardbeien |
| 4 | Gehalveerde aardbeienstap 3 | | Doe de gehalveerde aardbeien in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatGehalveerde aardbeiengebruikt in stap 14 |
| 5 | 120 g | | Schep de jam in de kleine steelpan.⏱ 5 sResultaatFrambozenjam |
| 6 | — | | Verwarm al roerend op laag vuur tot de jam een schenkbare saus is. Haal van het vuur en laat ongeveer 15 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.⏱ 17 minResultaatFrambozensausgebruikt in stap 13 |
| 7 | 400 ml | | Giet de slagroom in de grote mengkom.⏱ 10 sResultaatSlagroom |
| 8 | 20 g | | Zeef de poedersuiker erover.⏱ 15 sResultaatSlagroom en poedersuiker |
| 9 | — | | Klop tot de slagroom zachte pieken vormt waarvan de punt net ombuigt.⏱ 2 min 30 sResultaatZachtgeklopte slagroomgebruikt in stap 16 |
| 10 | 400 g | | Doe de perziken in een zeef boven de gootsteen.⏱ 10 sResultaatPerzikschijfjes uit blik op sap |
| 11 | Perzikschijfjes uit blik op sapstap 10 | | Schud voorzichtig totdat het sap is uitgelekt.⏱ 1 minResultaatUitgelekte perzikengebruikt in stap 15 |
| 12 | 800 ml | | Schep 2 bollen ijs in elk van de 4 hoge ijscoupeglazen. → Into 4 equal portions⏱ 1 min 20 sResultaatGlazen met ijs |
| 13 | Frambozensausstap 6 | | Schep de frambozensaus over het ijs en verdeel gelijkmatig over de glazen.⏱ 40 sResultaatIjs en frambozensaus |
| 14 | Gehalveerde aardbeienstap 4 | | Verdeel de aardbeien over de glazen.⏱ 40 sResultaatIjscoupes met aardbeien |
| 15 | Uitgelekte perzikenstap 11 | | Leg de perzikschijfjes erop.⏱ 40 sResultaatIjscoupes met fruitlaagjes |
| 16 | Zachtgeklopte slagroomstap 9 | | Schep een hoge toef slagroom op elk glas, ruim boven de rand uit.⏱ 1 minResultaatIjs-coupes met slagroom |
| 17 | 40 g | Strooi de noten over de slagroom.⏱ 15 sResultaatIjscoupes met noten | |
| 18 | 8 stuks | Leg op elk glas 2 gekonfijte kersen.⏱ 15 sResultaatIjscoupes met kersen | |
| 19 | 4 stuks | Steek in elk glas schuin een waaierwafeltje en serveer direct.⏱ 15 sResultaatKnickerbocker Glory | |
| Totale tijd | 22 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 1 145kcal | |
| 12g | |
| 64g | |
| 35g | |
| 108g | |
| 94g | |
| 6g | |
| 211mg |
Een ijscoupe in laagjes met perziken uit blik, vanille-ijs, frambozenjam, gekonfijte kersen en waaierwafeltjes.
Wat je gaat doenJe bereidt alle onderdelen voor: verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer ze, verwarm frambozenjam tot een saus, klop slagroom met poedersuiker tot zachte pieken en laat de perziken uit blik uitlekken. Bouw daarna in hoge glazen laagjes met vanille-ijs en werk elke coupe af met een royale toef slagroom, noten, gekonfijte kersen en een waaierwafeltje.
