Romige prei-aardappelsoep met boter, knoflook en slagroom, afgewerkt met verse bieslook.
1stuk
2teentjes
4stuks
50g
1 200ml
200ml
1tl.
1snufje
100ml
10g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 2teentjes | — | — | |
| 3 | | 4stuks | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | 600g | — | — | ||
| 6 | | 1 200ml | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 1tl. | — | — | |
| 9 | | 1snufje | — | — | |
| 10 | | 100ml | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Verwijder de papierachtige buitenste lagen van de ui en gooi ze weg.
Witte ui · 1 stuk
Snijd de gepelde ui fijn in kleine, gelijkmatige stukjes.
Doe de fijngesneden witte ui in de grote steelpan met dikke bodem.
Druk elk teentje knoflook plat met de zijkant van het mes om de schil los te maken. Trek de schil eraf en gooi weg.
Knoflook · 2 teentjesHak de gepelde knoflooktenen heel fijn.
Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan met de ui.
Snijd de donkergroene bovenkanten en worteluiteinden van de preien af en bewaar alleen de witte en lichtgroene delen.
Prei · 4 stuksSnijd de bijgesneden preien in plakjes.
Voeg de gesneden prei toe aan de pan.
Voeg de boter toe aan de groenten in de pan.
Boter · 50 gZet de pan op middellaag vuur en roer regelmatig. Laat ongeveer 10 minuten garen tot prei en ui helemaal zacht en geslonken zijn zonder bruin te worden.
Doe de aardappelblokjes in de pan en meng met de zacht geworden groenten.
Giet de groentebouillon in de pan.
Groentebouillon · 1 200 mlVoeg het water toe en roer door elkaar.
Water · 200 mlBreng aan de kook, zet het vuur lager en laat met het deksel gedeeltelijk op de pan ongeveer 20 minuten sudderen, tot de aardappelen helemaal zacht zijn wanneer je erin prikt.
Roer het zout door de soep om op smaak te brengen.
Zout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe en roer door.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeSchenk de slagroom erbij en roer voorzichtig door.
Slagroom · 100 ml| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Verwijder de papierachtige buitenste lagen van de ui en gooi ze weg.⏱ 20 sResultaatGepelde ui |
| 2 | Gepelde uistap 1 | | Snijd de gepelde ui fijn in kleine, gelijkmatige stukjes.⏱ 45 sResultaatFijngehakte witte ui |
| 3 | Fijngehakte witte uistap 2 | | Doe de fijngesneden witte ui in de grote steelpan met dikke bodem.⏱ 5 sResultaatFijngehakte witte ui |
| 4 | 2 teentjes | | Druk elk teentje knoflook plat met de zijkant van het mes om de schil los te maken. Trek de schil eraf en gooi weg.⏱ 20 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 5 | Gepelde tenen knoflookstap 4 | | Hak de gepelde knoflooktenen heel fijn.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 6 | Fijngehakte knoflookstap 5 | | Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan met de ui.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook en fijngesneden witte ui |
| 7 | 4 stuks | | Snijd de donkergroene bovenkanten en worteluiteinden van de preien af en bewaar alleen de witte en lichtgroene delen.⏱ 40 sResultaatSchoongemaakte prei |
| 8 | Schoongemaakte preistap 7 | | Snijd de bijgesneden preien in plakjes.⏱ 1 minResultaatGesneden prei |
| 9 | Gesneden preistap 8 | | Voeg de gesneden prei toe aan de pan.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook, fijngesneden witte ui en gesneden prei |
| 10 | 50 g | | Voeg de boter toe aan de groenten in de pan.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook, fijngesneden witte ui, gesneden prei en boter |
| 11 | — | | Zet de pan op middellaag vuur en roer regelmatig. Laat ongeveer 10 minuten garen tot prei en ui helemaal zacht en geslonken zijn zonder bruin te worden.⏱ 10 minResultaatZacht geworden prei en ui |
| 12 | 600 g | | Doe de aardappelblokjes in de pan en meng met de zacht geworden groenten.⏱ 10 sResultaatZacht geworden prei, ui en aardappelblokjes |
| 13 | 1 200 ml | | Giet de groentebouillon in de pan.⏱ 10 sResultaatZacht geworden prei, ui, aardappelblokjes en groentebouillon |
| 14 | 200 ml | | Voeg het water toe en roer door elkaar.⏱ 5 sResultaatZacht geworden prei and ui mixture |
| 15 | — | | Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat met het deksel gedeeltelijk op de pan ongeveer 20 minuten sudderen, tot de aardappelen helemaal zacht zijn wanneer je erin prikt.⏱ 20 minResultaatGare prei-aardappelsoep |
| 16 | 1 tl. | | Roer het zout door de soep om op smaak te brengen.⏱ 10 sResultaatGekruide prei-aardappelsoep |
| 17 | 1 snufje | | Voeg de zwarte peper toe en roer door.⏱ 10 sResultaatGekruide prei-aardappelsoep |
| 18 | 100 ml | | Schenk de slagroom erbij en roer voorzichtig door.⏱ 10 sResultaatRomige prei-aardappelsoep |
| Totale tijd | 36 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 470kcal | |
| 9g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 60g | |
| 10g | |
| 7g | |
| 3 111mg |
Romige prei-aardappelsoep met boter, knoflook en slagroom, afgewerkt met verse bieslook.
Wat je gaat doenJe fruit ui, knoflook en prei zachtjes in boter, voegt daarna aardappelen en bouillon toe en laat koken tot alles gaar is. Werk de soep af met room en kruiden.
