Gegrilde kipfiletspiesjes met vers citroensap, knoflook en oregano. De frisse marinade van citrus en kruiden houdt het vlees mals en smaakvol.
800g
4el
2stuks
4teentjes
2tl.
1tl.
0,5tl.
15g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 4el | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 4teentjes | — | — | |
| 5 | | 2tl. | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Leg de kipfilets op de snijplank.
Kipfilet · 800 g
Schenk de olijfolie over de kip.
Milde olijfolie · 4 el
Leg de citroen op de snijplank.
Citroen · 2 stuksPers al het citroensap boven de kip uit in de kom.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 4 teentjesPlet de ongepelde knoflookteentjes met de platte kant van een mes op de snijplank.
Voeg de geplette knoflook toe aan de kom.
Strooi de gedroogde oregano in de kom.
Gedroogde oregano · 2 tl.Voeg het zout toe aan de kom.
Zout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe aan de kom.
Zwarte peper · 0,5 tl.Schep alles om tot de kip gelijkmatig met de marinade bedekt is.
Dek de kom strak af met vershoudfolie.
Zet de afgedekte kom in de koelkast.
Laat minstens een uur marineren.
Haal de kom uit de koelkast.
Trek de vershoudfolie eraf en gooi weg.
Rijg de gemarineerde stukken kip gelijkmatig op metalen spiesen.
Verhit een grillpan op hoog vuur tot die gloeiend heet is en begint te roken.
Leg de spiesen in de hete grillpan.
Bak de spiesen ongeveer 10 minuten en keer ze om de paar minuten met een tang, tot de randjes bruin gegrild zijn en het grootste stuk op een thermometer 74 °C aangeeft.
Leg de spiesen op een bord.
Laat de spiesen een paar minuten rusten.
Leg de peterselie op een schone snijplank.
Platte peterselie · 15 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Leg de kipfilets op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKipfilet |
| 2 | Kipfiletstap 1 | | Snijd de kip in gelijke stukken van 3 cm.⏱ 1 minResultaatKipstukken |
| 3 | Kipstukkenstap 2 | | Doe de stukken kip in een grote mengkom.⏱ 10 sResultaatKipstukken |
| 4 | 4 el | | Schenk de olijfolie over de kip.⏱ 5 sResultaatStukken kip en milde olijfolie |
| 5 | 2 stuks | | Leg de citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 6 | Citroenstap 5 | | Halveer de citroen.⏱ 20 sResultaatDoormidden gesneden citroen |
| 7 | Doormidden gesneden citroenstap 6 | | Pers al het citroensap boven de kip uit in de kom.⏱ 30 sResultaatKip met citroensap |
| 8 | 4 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 9 | Knoflookstap 8 | | Plet de ongepelde knoflookteentjes met de platte kant van een mes op de snijplank.⏱ 30 sResultaatLicht gekneusde knoflooktenen |
| 10 | Licht gekneusde knoflooktenenstap 9 | | Voeg de geplette knoflook toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatLicht geplette knoflookteentjes en kip met citroensap |
| 11 | 2 tl. | | Strooi de gedroogde oregano in de kom.⏱ 5 sResultaatLicht geplette knoflookteentjes, kip met citroensap en gedroogde oregano |
| 12 | 1 tl. | | Voeg het zout toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatLicht geplette knoflookteentjes, kip met citroensap, gedroogde oregano en zout |
| 13 | 0,5 tl. | | Voeg de zwarte peper toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatLicht geplette knoflookteentje and kip met citroensap mixture |
| 14 | — | | Schep alles om tot de kip gelijkmatig met de marinade bedekt is.⏱ 30 sResultaatGemarineerde gekruide kip |
| 15 | — | | Dek de kom strak af met vershoudfolie.⏱ 10 s |
| 16 | — | | Zet de afgedekte kom in de koelkast.⏱ 10 sResultaatGemarineerde gekruide kip |
| 17 | — | | Laat minstens een uur marineren.⏱ 1 uResultaatGemarineerde kip |
| 18 | — | | Haal de kom uit de koelkast.⏱ 5 sResultaatGemarineerde kip |
| 19 | — | | Trek de vershoudfolie eraf en gooi weg.⏱ 5 sResultaatGemarineerde kip |
| 20 | — | | Rijg de gemarineerde stukken kip gelijkmatig op metalen spiesen.⏱ 2 minResultaatOp spiesen geregen kipgebruikt in stap 22 |
| 21 | — | | Verhit een grillpan op hoog vuur tot die gloeiend heet is en begint te roken.⏱ 5 min |
| 22 | Op spiesen geregen kipstap 20 | | Leg de spiesen in de hete grillpan.⏱ 10 sResultaatOp spiesen geregen kip |
| 23 | — | | Bak de spiesen ongeveer 10 minuten en keer ze om de paar minuten met een tang, tot de randjes bruin gegrild zijn en het grootste stuk op een thermometer 74 °C aangeeft.⏱ 10 minResultaatGegrilde kipspiesjes met bruine randjes |
| 24 | Gegrilde kipspiesjes met bruine randjesstap 23 | Leg de spiesen op een bord.⏱ 10 sResultaatGegrilde kipspiesjes met bruine randjes | |
| 25 | — | Laat de spiesen een paar minuten rusten.⏱ 2 minResultaatGeruste kipspiesengebruikt in stap 28 | |
| 26 | 15 g | | Leg de peterselie op een schone snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 27 | Platte peterseliestap 26 | | Hak de peterselie fijn.⏱ 30 sResultaatFijngehakte peterseliegebruikt in stap 29 |
| Totale tijd | 1 u 21 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 385kcal | |
| 46g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 676mg |
Gegrilde kipfiletspiesjes met vers citroensap, knoflook en oregano. De frisse marinade van citrus en kruiden houdt het vlees mals en smaakvol.
Wat je gaat doenJe snijdt de kip in gelijke stukken en wentelt ze door een marinade van citroen, knoflook en oregano. Daarna laat je de kip minstens een uur in de koelkast marineren. Rijg de stukken op metalen spiesen en bak ze in een gloeiend hete grillpan, waarbij je ze om de paar minuten keert. Tijdens het grillen op hoge temperatuur zijn timing en aandacht essentieel: de kip moet langs de randjes bruinen zonder uit te drogen. Laat kort rusten en werk af met verse peterselie.
